在我國云南省彝族地區(qū)，每到了逢年過節(jié)的時(shí)候，或者遇到有什么喜事時(shí)，為了迎接貴客上門，都會(huì)精心的配制一種地道的雞蛋酒來迎接客人，而雞蛋酒就是一種具有濃郁地方特色和民族風(fēng)情的保健型配制酒，實(shí)際上就是一種含酒精的飲食制品。

它就是我們經(jīng)常說的配制酒，我國的配制酒具有非常悠久的歷史和優(yōu)良傳統(tǒng)，也流傳下來了很多寶貴的配制經(jīng)驗(yàn)與方法，因其含有保健功能，更被歷代醫(yī)學(xué)和科學(xué)家所重視，他們甚至將其臨床經(jīng)驗(yàn)著書立說，為發(fā)展我國配制酒提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，我們國家的配制酒在類別與品種方面逐漸豐富，成為了我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。

我們國家的配制酒是用發(fā)酵原酒（黃酒、葡萄酒、果酒）或蒸餾酒（白酒或食用酒）為酒基，采用浸泡摻兌等方法加入了香草和香料以及果皮中藥等加工配制而成的飲料酒，根據(jù)他加入的配置方法與原材料的配比不同，可以分為兩大類，也就是配制的露酒和藥酒，國內(nèi)發(fā)展最快、最健康的酒——露酒，你是否喝過呢？今天就來著重聊一聊露酒。

露酒是采用了食用酒精為主料，搭配有香料、糖料色素等制成的，具有水果風(fēng)味的飲料酒，還有的采用果汁、果皮、鮮花為香料，也有的采用合成香料配制而成；以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，再按照酒品規(guī)定的一定生產(chǎn)工藝制作而成，它改變了其原有酒基風(fēng)格的飲料酒，露酒具有營養(yǎng)補(bǔ)益功能和寓“佐”于“補(bǔ)”的功效，包括花果型露酒，動(dòng)植物芳香型露酒，滋補(bǔ)營養(yǎng)酒等，主要含有以下幾種。

一、竹葉青酒
產(chǎn)自山西省汾陽縣杏花村汾酒廠，他已經(jīng)有了1000多年的歷史，在古代，竹葉青酒使用竹葉浸泡，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步以及生產(chǎn)工藝的提高，現(xiàn)在以汾酒為原酒，用竹葉等十余種香料浸泡與冰糖配制而成，酒度為45°，含糖10%，有藥材形成的獨(dú)特悅?cè)朔枷悖诟芯d甜微苦，能通氣活血和強(qiáng)筋壯骨。

二、五加皮酒
五加皮酒產(chǎn)自廣東省廣州市制酒廠，它采用了宮廷御制秘方，選用了優(yōu)質(zhì)高粱為酒基，以五加皮為原料加入當(dāng)歸，砂仁，豆蔻，丁香等30種中藥材，以經(jīng)過加工的白酒分別熱后配置形成，度數(shù)為40度，含糖6%，具有多種藥材綜合的芳香，入口酒味濃郁，曾經(jīng)獲得過國家名酒的稱號(hào)，也被譽(yù)為酒中之冠。

三、蓮花白酒
在明朝萬歷年間，皇宮貴族就開始釀造宮廷御酒了，1959年北京葡萄酒廠收集到這款酒的御制配方，經(jīng)過精心釀制使得它再次面世，以陳年純正的高粱酒為原料，加入黃芪、砂仁、五加皮、廣木香等21種藥材，具有滋陰補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃等多種功效。

四、白玉露酒
白玉露酒最初產(chǎn)自于黑龍江省哈爾濱酒廠，他選用了上等佛手、丁香、當(dāng)歸、廣皮、肉桂等中藥材，浸泡于稀釋的糧食酒精中，經(jīng)蒸餾提露而成，該酒晶瑩剔透，潔白如玉，故名，白玉露酒，它還曾經(jīng)榮獲黑龍江省獨(dú)特優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，其酒度為50度，含糖4%，清涼醇香，風(fēng)味獨(dú)特，還具有活血生精的作用。

五、茴香甘露酒

茴香甘露酒，這種酒由廣西林業(yè)科學(xué)研究所和德?？h酒廠于1984年聯(lián)合研制而成，以茴香劑、白酒和糖等為原料，用獨(dú)特工藝釀制而成，該酒具有開胃健脾，增進(jìn)食欲，提神理氣，活氣通脈，利尿祛寒等作用，酒液淡黃，柔和醇凈。