1：瀘州老窖

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首先，瀘州老窖在清理產(chǎn)品線之后，一個(gè)鮮明的特點(diǎn)是只有帶有“瀘州老窖”完整字樣的才有可能是真正的瀘州老窖酒。所以上表示正確的廠名應(yīng)為“中國(guó)瀘州老窖股份有限公司”，地址為四川瀘州國(guó)窖廣場(chǎng)。廠名出現(xiàn)“瀘州老窖曲酒廠”、“瀘州酒廠×分廠”等字樣則為仿冒品。

整件酒中產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的編號(hào)應(yīng)和每瓶酒的標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期后6位數(shù)相吻合。比如標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期為20000124—451009，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的編號(hào)須為451009。

瓶蓋內(nèi)外表面有涂膜，內(nèi)表面涂膜區(qū)別于鋁材質(zhì)顏色。真酒在瓶蓋封口膠套上印有“瀘州曲酒廠”的字樣。特曲、頭曲為瀘州老窖專用瓶型，瓶體端正，光潔度好，且底部有英文字母代號(hào)。

電碼防偽標(biāo)刮開涂層，上面印有17位數(shù)的數(shù)字，電子監(jiān)管碼為20位數(shù)字，消費(fèi)者可以撥打上面的查詢電話進(jìn)行查詢，電話里會(huì)自動(dòng)告訴查詢方式和結(jié)果。

2：郎酒

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郎酒注冊(cè)商標(biāo)為“郎”牌，屬全注冊(cè)商標(biāo)，包括字體、色澤、圖案等。真郎酒瓶貼上部有金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案，寫有“中國(guó)名酒”及“獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)”字樣，同時(shí)還應(yīng)注意方圓認(rèn)證標(biāo)記。真郎酒的全名稱是“郎酒”，僅僅兩字而已。“郎”字右下角有一小號(hào)篆體“酒”字，四邊套紅。大號(hào)“郎”字、獎(jiǎng)?wù)聢D案、篆體“酒”字，這三部分有明顯地凹凸感。

真郎酒廠名為“四川省古藺郎酒廠”字樣。假酒廠名一般都寫成“四川省左藺郎酒廠”，與真的廠名僅一字之差。

真品郎酒背標(biāo)說明符合食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，項(xiàng)目齊全。凡出廠產(chǎn)品必須標(biāo)注生產(chǎn)日期和批號(hào)，批號(hào)和生產(chǎn)日期均為阿拉伯?dāng)?shù)字，生產(chǎn)日期標(biāo)注法為xxxx年xx月xx日上午或下午。

真郎酒瓶蓋采用鋁質(zhì)、良好的銀白色一次性斷裂防盜蓋，頂面有“中國(guó)名酒”和大“郎”字以及“郎酒，中國(guó)名酒”的英文字母。瓶蓋光潔度好，蓋內(nèi)純白色塑料墊子厚、硬，不易撬出。

3：董酒

董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，廠址在北郊董公寺，因就創(chuàng)于此地而得名。感官鑒別貴州董酒的真假可以用以下方法：

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商標(biāo)和包裝鑒別

真的董酒商標(biāo)為全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)一套兩張，一張大一張小。大張商標(biāo)近似槐形，鑲黑邊，大部分為白底，中間有草書“董酒”兩個(gè)金字，右上角為“貴州董酒”四字的漢語拼音，拼音下方有金色齒輪圖案框住的“優(yōu)”字，白底左下方篆刻印章為紅色的“中國(guó)名酒”字樣，瓶貼下方(桃形紙尖)有五分之一為橘紅色，上印黑色仿宋體企業(yè)名稱和漢語拼音字樣。頸標(biāo)上的橘紅色和白色各占一半，呈長(zhǎng)條形，上下有黑邊，橘紅色的上半部印有“貴州董酒”四字的拼音字母，白色的下半部上印有“中國(guó)名酒”四字，中間是金色圓圈環(huán)繞的一個(gè)“董”字，為金色隸書體。該酒的封口已從1987年8月起全部改為金屬防盜蓋。

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假冒“董酒”的商標(biāo)紙張和印刷質(zhì)量均差，色彩不準(zhǔn)，無橘紅色。頸標(biāo)上的“董”字和瓶貼上的“董酒”兩字以及“優(yōu)”字和齒輪圖案，均沒有打拱燙金，字色不是金色二是黃色。字體與真酒有明顯差異，筆畫粗細(xì)不勻。有些假商標(biāo)然也打拱燙金但是字不凸起。假酒往往采用與董酒相似的瓶子或回收的董酒瓶，重新封口上膠，再貼上偽造的商品標(biāo)志。

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酒質(zhì)鑒別

真董酒的特點(diǎn)如前面所述，品質(zhì)上乘。而假“董酒”多事雜質(zhì)酒，口感粗糙，有的甚至是用水兌制的，沒有真酒的香味。

4：牛欄山

目前暢銷的牛欄山陳釀，俗稱白瓶，這個(gè)假貨是最多的，為了防假，牛欄山已多次更換包裝。以前瓶蓋的牛頭火燒變色已經(jīng)不管用(因?yàn)榧儇浺部梢裕に囂?jiǎn)單)，現(xiàn)在(具體是從2013年1月1日開始)的識(shí)別辦法是：

1瓶蓋改成牛頭麥穗凸起，用手一摸凹凸感很強(qiáng)。

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2. 看瓶蓋底部邊緣光滑，與瓶體嚴(yán)合，無毛刺。(好多假貨是真瓶子假瓶蓋，所以主要從瓶蓋入手)

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3. 上面介紹過的方法，手機(jī)拍瓶蓋頂部的圖片放大放大，看圖片是否色彩鮮艷，紅色與綠色的交界處界限清晰。(如模糊不清、界限不清，假貨)

4. 再看瓶體，主要看標(biāo)簽的顏色、字體(用手機(jī)拍)以及標(biāo)簽的背部(膠水印)是機(jī)器刷膠是橫的平行的條形膠印，如果是手刷膠則假貨(目前發(fā)現(xiàn)一種背部先印上條狀圖案在刷膠的地方，仔細(xì)點(diǎn)就能發(fā)現(xiàn)。

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5. 還有一招更絕的，用紫光燈照射陳釀的正面標(biāo)簽，會(huì)發(fā)現(xiàn)在牛欄山仨字下面有一個(gè)灰藍(lán)色的牛頭。

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而且，這招不光鑒定白瓶，就連46度牛二也可以鑒定，諸如56度瓶，65度瓶都可以。

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最后糾正一點(diǎn)誤區(qū)：好多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)瓶蓋里頭印有字母A 或B或沒有的。他們認(rèn)為A的是A貨，B的就質(zhì)量不好一些，C的就更差了，沒有的就是假貨。

事實(shí)是這樣的：該記號(hào)酒廠用來劃分區(qū)域用的，防止串貨銷售。

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A記號(hào)是北京市區(qū)銷售的(包括超市，城區(qū)的批發(fā)市場(chǎng));

B記號(hào)是北京郊區(qū)銷售的(郊區(qū)的煙酒店批發(fā)市場(chǎng)飯店);

C D E F G H的一般為外阜貨。

這些貨的品質(zhì)是一樣的。好多人說A貨好喝，那只是心里暗示自欺欺人罷了。而且現(xiàn)在的假貨大多是A標(biāo)。

5：西鳳

1、從瓶蓋來看

真酒的瓶蓋是鋁質(zhì)的，用機(jī)器滾壓而成，為扭動(dòng)式防盜蓋;1985年以前產(chǎn)的酒其封口是淡黃色的，不透明，有內(nèi)封。假酒的瓶蓋多用馬口鐵手工制成，封口不齊且不易扭斷，封口膠發(fā)紅，無內(nèi)塞，還有漏酒現(xiàn)象。

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2、從商標(biāo)來看

真酒為“西鳳牌”全瓶貼注冊(cè)商標(biāo)(原“鳳凰牌”)注冊(cè)商標(biāo)已經(jīng)于1987年7月18日起停止使用)，若見1987年7月18日以后生產(chǎn)的又使用了“鳳凰牌”商標(biāo)的，當(dāng)懷疑為偽品。“西鳳牌”商標(biāo)為燙金壓凸版，圖案和字跡清晰，手摸“西鳳酒”3字和牡丹花圖案有凸出感，花微大而逼真，葉是實(shí)心的;顏色配置和諧美觀，產(chǎn)地字體小而清晰，整個(gè)商標(biāo)為機(jī)器縫邊，很整齊。假商標(biāo)的燙金粗糙，凹凸感不明顯，牡丹花小，葉子是空心的。圖案著色不勻而淡，切邊不整齊，細(xì)看弧角好像是用剪刀剪成的。產(chǎn)地字體大小不均而粗糙，印刷毫無精美可言。

3、從瓶底來看

真酒從1987年1月1日起使用的瓶底上都有“煙”字標(biāo)記。自1987年7月18日日將“鳳凰牌”商標(biāo)更換為“西鳳牌”之后，所使用的酒瓶底部又都有“西鳳酒專用”字樣和(或)凸起的“8”或三角符號(hào)標(biāo)記，假酒用瓶很雜，沒有上述標(biāo)記或標(biāo)記不清楚。

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4、從口味來看

真西鳳酒的主體香成分是乙酸乙酯、乙酸乙酯和戊醇。搖動(dòng)瓶子后，酒花細(xì)碎而且消失得慢，假酒品質(zhì)低劣，有渾濁或懸浮物。酒花也消失得很快。

酒度：西鳳酒保存期限一年內(nèi)，誤差范圍在±1度以內(nèi);而假酒一般酒度低，酒度和標(biāo)簽不一致。

酒質(zhì)：西鳳酒真酒清亮透明，香氣優(yōu)雅，口感愉快，具有醇香典雅，甘挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈幽長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格：假酒大多是酒精勾兌而成，有香精味，有些是用廉價(jià)酒改制而成，口感差，有雜味、異味、沒有鳳香型酒的風(fēng)格和特點(diǎn)，酒體中有沉淀物、懸浮物或雜質(zhì)。

6：汾酒

商標(biāo)鑒別汾酒的注冊(cè)商標(biāo)為“汾”牌和“古井亭”牌?！胺凇迸谱?cè)商標(biāo)是一個(gè)圓圈里面加行書體“汾”字，“汾”字金黃透亮，與周圍圓圈舞接觸處，商標(biāo)兩邊的英文字母清晰?！肮啪ぁ鄙虡?biāo)有古井亭正面的圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭正面圖案和“古井亭”三字組成，圖中亭頂出翹起的兩個(gè)黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦寬度，應(yīng)款子間隔均勻，所描的金線也清晰，亭檐下黑底金樞匾額上有“古井亭”三個(gè)金字?！胺诰啤焙凸啪D案均為凸版印刷，印制精美，色澤鮮艷，邊裁整齊。注冊(cè)商標(biāo)兩邊以外徑為15毫米扥1915年巴拿馬賽會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)潞?963年全國(guó)評(píng)酒會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)聢D案為裝飾，“注冊(cè)商標(biāo)”中的“冊(cè)”字有意寫成了“朋”。

假“汾酒”的字表面無光亮，且與圓圈接觸，兩枚獎(jiǎng)?wù)聢D案印制粗糙，自己普遍模糊而無光亮，亭頂黑線不是16條，亭檐下“古井亭”三字很難看清楚，注冊(cè)商標(biāo)上的“冊(cè)”字寫法與真品不同。勁標(biāo)鑒別汾酒的勁標(biāo)字跡工整清晰。假“汾酒”的勁標(biāo)印刷粗糙，有的把“酒”字誤寫為“灑”字，陶瓷的勁標(biāo)字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴(yán)重。

瓶蓋鑒別玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋用進(jìn)口鋁材制成，螺紋防盜蓋上印有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，并印有杏花村和唐代杜牧詩句，配有“汾酒”字樣的封口標(biāo)。瓶蓋內(nèi)壁為銀白色，內(nèi)墊有彈性的白色硬質(zhì)塑料墊，風(fēng)封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭拿指示開啟方向，并有英文“open”字樣。呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口再加“中國(guó)名酒”字樣的封口條;瓶身上杏花村彩圖和杜牧的詩句，上下均有花邊。

假“汾酒”的瓶蓋用料不一，蓋上古井亭圖案不清晰，有脫落現(xiàn)象。瓶蓋內(nèi)壁色澤灰暗或涂了黃色，內(nèi)墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文。

酒質(zhì)鑒別汾酒酒液無色，清澈透明，沒有沉淀和懸浮物。假酒的酒色不正，發(fā)白或渾濁;真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)，飲后余香悠久。假“汾酒”的香味雜，酒度不一，有害于人體健康的物質(zhì)含量往往超標(biāo)。

7：酒鬼酒

假冒酒鬼酒大致有以下二種形式:

一是回收利用真酒鬼酒的內(nèi)、外包裝，灌入其它劣質(zhì)酒冒充酒鬼酒;

二是內(nèi)、外包裝(酒瓶、酒盒)及內(nèi)容物，標(biāo)簽等均為仿冒。由于酒質(zhì)是要通過感官品評(píng)并結(jié)合理化分析，才能辯定的，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，比較不便，現(xiàn)僅提供從外觀和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上識(shí)別真、假酒鬼酒的鑒別方法如下。

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激光商標(biāo)

1瓶口激光標(biāo)為一次性使用，撕下后圖案破壞或部分脫落，真酒激光標(biāo)屬隱形，立體感強(qiáng)，其文字、拼音及圖案分別在不同層次上，色澤分明，96年11月7日以后的激光標(biāo)有風(fēng)輪圖案，條紋較細(xì)長(zhǎng)，假標(biāo)立體感差，層次少，風(fēng)輪條紋較粗短;真酒激光標(biāo)貼在瓶咀尖，與“注冊(cè)”二字水平，假酒標(biāo)貼較亂;

2.內(nèi)盒激光標(biāo)：96年11月7日至97年3月5日，用圓型大激光封口、封底;97年3月5日至97年4月18日，改用方型大激光標(biāo)封口、封底;97年4月8日至今，用方型大激光標(biāo)封底。 內(nèi)盒激光標(biāo)：96年11月7日至97年3月5日，用圓型大激光封口、封底;97年3月5日至97年4月18日，改用方型大激光標(biāo)封口、封底;97年4月8日至今，用方型大激光標(biāo)封底。

電碼防偽標(biāo)從97年4月28日開始啟用大紅色，封在酒盒揭蓋處，只需揭開表層或刮掉灰條，即可顯現(xiàn)21個(gè)數(shù)字，請(qǐng)你撥電話號(hào)碼114臺(tái)，查詢當(dāng)?shù)氐姆纻坞娫捥?hào)，撥通后可聽到電話語音提示，然后按電碼數(shù)列從左到右輸入防偽數(shù)碼，輸完數(shù)碼以后，按電話機(jī)上的“#”鍵，電話語音即可回答該瓶酒鬼酒是真酒或假冒產(chǎn)品，或者在某月某日被查詢過。若您當(dāng)?shù)氐姆纻坞娫捝形绰?lián)網(wǎng)，可撥湖南的通用防偽電話號(hào)(0731)16840315，亦可達(dá)到上述答復(fù)，只是需要花費(fèi)一次長(zhǎng)話費(fèi)。 生產(chǎn)日期：96年11月7日以前540ML酒鬼、97年3月5日以前250ML酒鬼印在內(nèi)盒翻蓋內(nèi)，540ML為藍(lán)色，250ML為紅色，540ML酒鬼從96年11月7日起，250ML酒鬼從97年3月5日起用價(jià)碼形式貼在盒正面右上角，98年3月16日起改為噴碼打印在酒盒正面右上角。 其他產(chǎn)品名稱“酒鬼”標(biāo)簽、生產(chǎn)廠家名稱標(biāo)簽等，在印刷字體粗細(xì)、特征等，與真酒標(biāo)簽樣本對(duì)照有較明顯差異。

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口感酒鬼酒采用高梁、糯米為原料，產(chǎn)品醇香濃郁，綿甜甘冽，酒體豐滿，濃中帶醬，醬不露頭的獨(dú)特風(fēng)格，而假酒則完全不具備以上特點(diǎn)。

8：全興

全興大曲的生產(chǎn)廠家是四川成都酒廠，其前身是有百年歷史的福升全全老窖燒房，因而得名“全興”。

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此酒是1963年全國(guó)八大名酒之一，1984年又榮獲全國(guó)名酒稱號(hào)。感官鑒別全興大曲的真?zhèn)慰蓮纳虡?biāo)(瓶貼〕和酒質(zhì)兩方面人手。

商標(biāo)鑒別

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全興大曲真酒的外裝橫較精美，瓶子是上大下小的四方形棱往，酒用兩種商標(biāo)出廠：一種商標(biāo)的底色全部是純白色，上半部有“V”形的橘紅色色帶;另一種商標(biāo)是把底色分作兩部分，上半部為純白色，下半部有一個(gè)橘紅色的“M”形的裝飾底度。在瓶貼上的注冊(cè)商標(biāo)為酒杯圖案，兩邊加“全興”兩字的漢語拼音字母。品名“全興”兩字全用篆體。廠名落款為“四川成都酒廠”。整個(gè)瓶貼印制精美，“全興大曲”四個(gè)字、獲獎(jiǎng)徽章和環(huán)形麥穗圖案的印制全都呈凸起狀，用手可以感知，圖案和字跡都很清晰。

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酒質(zhì)鑒別

“全興牌”全興大曲有著“窖香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、綿甜甘冽、落口凈爽、農(nóng)而不厭、雅而不淡”的特點(diǎn)，在歷次評(píng)酒會(huì)上均獲得很高評(píng)價(jià)。假冒的全興大曲完全沒有上述風(fēng)格，多是聞起來酒精氣十足，飲用后無醇香，暴辣而苦澀。

總結(jié)：

對(duì)于知名白酒的鑒別，很多鑒別要點(diǎn)可以綜合運(yùn)用，一方面是防止片面誤判，另一方面也是現(xiàn)在的造假水平也越來越高，但憑借一點(diǎn)很難判斷，多個(gè)要點(diǎn)結(jié)合也是為了避免買到假冒產(chǎn)品。