立夏節(jié)氣的到來(lái)，預(yù)示著夏天到來(lái)了。立夏是一個(gè)非常重要的節(jié)氣，從古代開(kāi)始，人們就非常重視立夏的禮俗。直到現(xiàn)在，依然保留著很多好的風(fēng)俗習(xí)慣。就比如從飲食上來(lái)說(shuō)，雖然不同的地區(qū)立夏時(shí)節(jié)飲食風(fēng)俗都不一樣，但都有屬于自己的特色，依然以自己的方式歡樂(lè)的度過(guò)著這個(gè)節(jié)氣。那大家立夏都會(huì)吃什么呢？

今天就來(lái)給大家分享幾個(gè)立夏的傳統(tǒng)美食，每一種都好吃又有營(yíng)養(yǎng)，而且寓意好，大家記得吃起來(lái)哦。立夏，這些傳統(tǒng)美食不要錯(cuò)過(guò)，寓意健康，好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

1、立夏蛋

很多地方立夏的這一天都會(huì)吃煮雞蛋或者咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能夠強(qiáng)健身體。立夏蛋可以說(shuō)是立夏節(jié)氣最經(jīng)典的美食了，很多人立夏前一天就開(kāi)始煮立夏蛋了，一般會(huì)用茶葉末或者胡桃核煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋都香噴噴的。吃的時(shí)候倒上紹酒，撒些食鹽，特別好吃入味。光是吃雞蛋那多沒(méi)意思啊，肯定得做點(diǎn)游戲啊，最經(jīng)典的就是碰雞蛋了，一人選一個(gè)雞蛋，然后相撞，哪個(gè)雞蛋不碎就贏了，小孩子最喜歡這個(gè)環(huán)節(jié)了吧。還有的會(huì)把雞蛋放到彩線織的網(wǎng)兜里，掛在孩子胸前，或者掛在帳子上。

2、立夏飯

有的地區(qū)在立夏的前一天，會(huì)讓孩子去鄰居家要一碗大米，然后挖點(diǎn)筍、拿點(diǎn)蠶豆和蒜苗，將要回來(lái)的米煮熟，然后放上青梅、櫻桃等，送到之前給米的人家。立夏飯里會(huì)添加筍、豌豆、蠶豆、莧菜等食材，所以有“五谷豐登”的寓意，還寓意一年到頭身體健康。

3、立夏粥

立夏正是農(nóng)忙的時(shí)候，很多人家就會(huì)熬立夏粥，以表達(dá)對(duì)豐收的美好祝愿。立夏粥大多以大米作為主料，再加上精肉、糯米丸子、粉絲、筍、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種配菜制作而成，非常的豐富美味。

4、面條

到了立夏這一天，北京人都講究要吃面條，意味著小麥會(huì)豐收，而且人們還認(rèn)為立夏這一天吃面條能夠強(qiáng)身健體，接下來(lái)的一年都會(huì)好運(yùn)連連。

5、夏餅

夏餅也叫作麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子等形象，現(xiàn)在多用海蠣餅代替，經(jīng)常用于母親送給已經(jīng)出嫁的女兒。有種說(shuō)法是在立夏吃夏餅不病下、不瘦夏。夏餅有甜咸兩種，甜的主要用芝麻、白糖制作而成；而咸的則用韭菜、肉末、蝦米、香菇、胡蘿卜、雞蛋等。和好面包入餡料，煎熟就可以了。

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