“藥食同源”最早起源于唐朝，唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，藥食同源就是中藥和食物的來(lái)源是相同的。

其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作食物來(lái)飲用，即為藥食兩用，比如葛根，山楂、烏梅、核桃、杏仁、花椒、砂仁、蜂蜜等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是日常生活中，可以被大眾用作烹調(diào)食材的具有食療功效的營(yíng)養(yǎng)品。

從這次起，阿福每次都會(huì)為大家介紹一個(gè)藥食同源的食材，同時(shí)也會(huì)送上相應(yīng)的食療方子，希望大家能夠根據(jù)自己的情況，酌情食用。

今天要說(shuō)的，是丁香 。

性味歸經(jīng)及功效

丁香最讓世人傳頌的功效，是清新口氣，也就是除口臭。

溫脾胃，降逆氣和除口臭實(shí)際上是有內(nèi)在聯(lián)系的。

丹溪曰∶脾有郁火、溢入肺中、濁氣上行、發(fā)為口氣、治以丁香、是揚(yáng)湯止沸耳、唯香薷最捷。

口氣重、口臭是脾胃功能失調(diào)，虛火上升口腔炎癥胃火過(guò)旺消化不良長(zhǎng)期便秘引起。

口為脾胃之門戶，脾氣通于口，正常情況下胃氣下行脾氣上升，如果人體氣機(jī)逆亂則脾氣不升胃氣不降，就容易出現(xiàn)口氣重口臭的情況。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，口臭是脾胃之氣紊亂的外在表現(xiàn)。

丁香就是祛除口臭的天然口香糖。

丁香治療口臭的原理在于其調(diào)理肝氣、健運(yùn)脾胃，同時(shí)用辛溫的特性驅(qū)散體內(nèi)的寒濕之氣，脾臟喜燥惡濕，丁香祛濕，有助于脾胃的氣機(jī)恢復(fù)正常，這也就是丁香除口臭的原理了。

古人早就發(fā)現(xiàn)了丁香的奇妙之處。

口含草藥丁香可以避口氣、增芳香，成為朝臣和士大夫們的日常之事，文人雅士以丁香贈(zèng)友，也成為常見(jiàn)禮節(jié)，這一點(diǎn)在諸多詩(shī)詞中均有記載。

“郎官咀以奏事，其大者謂之丁香母”。丁香母就是雞舌香，漢朝大臣向皇帝起奏時(shí)，必須口含雞舌香除口臭。

漢應(yīng)劭《漢官儀》：“尚書(shū)郎含雞舌香伏奏事，黃門郎對(duì)揖跪受，故稱尚書(shū)郎懷香握蘭，趨走丹墀?！?/p>

唐劉禹錫《郎州竇員外見(jiàn)示與澧州元郎中郡齋贈(zèng)答長(zhǎng)句二篇因而繼和》：提到“新恩共理犬牙地，昨日同含雞舌香?！?/p>

丁香的食療方

丁香茶

丁香茶，適合所有人飲用，尤其對(duì)于胃脹痛或者脾虛不明顯的，或者說(shuō)脾胃虛弱恢復(fù)期的人，可以減少中藥的量，改服用丁香茶養(yǎng)胃。

丁香茶雖不是治病的能手，卻是調(diào)理脾胃的最佳幫手，每日取3~5g茶葉反復(fù)沖泡飲用即可。

丁香肉桂鴨湯

材料： 水鴨 500克， 丁香 5克， 肉桂 5克， 草豆蔻 5克， 陳皮 3克， 砂仁 3克，姜蔥適量

做法：

1.將鴨肉剁成塊，焯水后洗凈。

2.鍋內(nèi)放入鴨塊，加適量水燒開(kāi)，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、醬油，改小火，煮20分鐘。

3.再放入丁香、肉桂、草豆蔻，續(xù)煮1小時(shí)，至肉爛，加糖、鹽調(diào)味即可。隨餐食用，吃肉喝湯。

適用人群：

適合脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、食少、腹脹、呃逆、噯氣、反胃、嘔吐、腹瀉者。鴨肉是滋陰養(yǎng)血的涼補(bǔ)佳品，最宜夏季補(bǔ)益食用。

橘皮丁香飲

材料：丁香3克，干陳橘皮5克，用鮮橘橙皮可以多一些。

做法：鍋內(nèi)適量的水，水不用多，放進(jìn)丁香、橘皮，煎煮30分鐘后濾出飲用。

丁香最大的特點(diǎn)就是，溫中降胃氣作用明顯，“土愛(ài)暖而喜芳香”，橘皮、丁香的香氣都是醒脾開(kāi)胃的，橘皮丁香飲可除口臭降胃逆。

但需要注意的是，由胃熱引起的呃逆、或兼有口渴口苦口干者不宜食用丁香；另外，熱性病及陰虛內(nèi)熱者也應(yīng)忌食。