面條是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種主食，雖然說南米北面，但是這玩意不論是在南方還是北方都很受人們的喜愛，雖然說在咱南方人來說，除了早餐之外，幾乎都是以米飯為主的，但對于面條這種美食，我們偶爾也會叫個外賣或是自己下碗面來解解饞的，多數(shù)人都覺得吃外面的不放心，大多都會選擇自己在家煮。

說到煮面條，雖然是件很簡單的事情，但實際上并沒有大家想的那么簡單，首先煮面條是要掌握一定技巧的，否則還真煮不出味道好的面條來，相信有不少人煮出來的面條都是坨成一團(tuán)的吧，看著就沒什么食欲，陽仔堅信，這是因為大多數(shù)人踩到了煮面條的雷區(qū)所導(dǎo)致的，就是每次等到水開了之后才下入面條，難怪會不好吃。

接下來陽仔分享一個最正確的煮面方法給大家，保證面條彈性十足又勁道，一大碗都不夠吃。

第一：水溫在70攝氏度左右時下入面條

在煮面條的時候，如果冷水下鍋的話，很容易將其全都黏連在一起，如果是開水下鍋的話，就易導(dǎo)致面條受熱不均勻，外軟里硬的，而且煮出來的湯都是黏糊糊的，所以咱得趁水還沒有完全燒開的時候，也就是大約70度左右時下入面條，這樣煮出來的才勁道。

第二：在煮制的過程中加鹽

待面條下入鍋里時，我們不僅要用筷子不停地將它攪動，而且還要往里添入一些食鹽，這能增加面條的筋性，還能增添一些底味，使得面條吃起來更爽滑勁道。

第三：點水和過水

當(dāng)鍋里的面條沸騰之后就會冒很多泡沫，這時候我們得往里再添入少許涼水進(jìn)去，讓鍋里的湯水變得清澈，這樣面條也不會夾生，煮出來的口感也就更好。