平菇土豆片

By 舌尖居士

原料：平菇、土豆、油、鹽、醬油、雞精、蔥、糖。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好的食材。

第2步、平菇洗凈撕成小條，坐水焯一下，水開2分鐘后撈出過冷水。

第3步、擠干水分備用。

第4步、土豆去皮洗凈切片在清水中清洗兩遍去除表皮的淀粉，控干水分。

第5步、平底鍋放油，油要稍微多一點，煎制兩面金黃裝盤備用。

第6步、另起鍋倒油，油要稍微多一點，放入平菇中小火慢慢地翻炒。

第7步、菇要多炒一會兒將菇中水份炒出去炒出菇本身的香味才好吃。將菇用鏟子推到一邊再倒一點油放入蔥花爆香。

第8步、翻炒幾下倒入土豆片。

第9步、翻炒均勻后放入少許的醬油，鹽，糖，雞精再次翻炒均勻即可出鍋。

第10步、成品。

來自 美食天下 舌尖居士 的作品。

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