近期很多朋友咨詢黃麗娜老師，枸杞糯米謬糟如何制作，應(yīng)廣大朋友的要求，下面給大家分享枸杞糯米謬糟的制作步驟全過程。

　　準(zhǔn)備材料：糯米、枸杞、甜酒、陶瓷缸

　　1、糯米洗凈，倒在木桶里加水浸泡10小時(shí)

　　2、把米撈起放在米篩上滴水風(fēng)干4小時(shí)，枸杞子洗凈鋪在米面上，裝酒的壇子洗凈，口朝下倒放備用

　　3、在大灶上蒸，大鍋底下加些水放上層子，再把米篩放上面，蓋上木蓋蒸熟糯米跟枸杞子【大概一個(gè)半小時(shí)】

　　4、糯米枸杞蒸熟后，倒入木桶里，用井水澆蓋散熱直到米完全沒有熱氣為止，這時(shí)澆蓋上備好的酒藥水，蓋好鎮(zhèn)蓋歇10分鐘

　　5、用碗一碗一碗小心的裝入壇中，裝壇完畢后，在糯米表面上挖拳頭大的孔，深度手指頭長(zhǎng)就可以。然后用薄膜就著壇口密封啦，蓋上壇蓋使其發(fā)酵

　　8、八天過后成啦，打開食用，酒香撲鼻，味甘甜。

　　提示：做好的酒釀，可以添加雞蛋煮熟一起吃，特別好吃，又有營(yíng)養(yǎng)。