【釋名】燭夜?！矔r珍曰]按徐鉉云:雞者稽也,能稽時也。

【集解】〔時珍曰〕雞類甚多,五方所產(chǎn),大小形色往往亦異。雞在卦屬巽,在星應(yīng)昴,無外腎而虧小腸。

丹雄雞肉

【氣味】甘,微溫,無毒。

【主治】女人崩中漏下赤白沃。補虛溫中止血?！侗窘?jīng)》

能愈久傷乏瘡不瘥者?！秳e錄》

補肺。(孫思邈)

【發(fā)明】〔宗奭曰〕即赤雞也。

〔時珍曰〕雞雖屬木,分而配之,則丹雄雞得離火陽明之象,白雄雞得庚金太白之象,故辟邪惡者宜之;烏雄雞屬木,烏雌雞屬水,故胎產(chǎn)宜之;黃雌雞屬土,故胂胃宜之;而烏骨者,又得水木之精氣,故虛熱者宜之,各從其類也。

白雄雞肉

【氣味】酸,微溫,無毒。

【主治】下氣,療狂邪,安五臟,傷中消渴。《別錄》

調(diào)中除邪,利小便,去丹毒?！度杖A》

附方

癲邪狂妄,自賢自圣,行走不休。白雄雞一只煮,以五味和作羹粥食。《心鏡》

水氣浮腫。小豆一升,白雄雞一只,治如食法,以水三斗煮熟食之,飲汁令盡?！吨夂蠓健?/p>

烏雄雞肉

【氣味】甘,微溫,無毒。

【主治】補中止痛。《別錄》

止肚痛,心腹惡氣,除風(fēng)濕麻痹,補虛,安胎,治折傷并癰疽。生搗,涂竹木刺入肉?！度杖A》

附方

補益虛弱。曰:虛弱人用烏雄雞一只治凈,五味煮極爛,空腹飽食之。食生即反損人?；蛭逦堆椭耸?亦良。

腳氣煩懣。用烏雄雞一只,治如食法,入米作羹食?！娥B(yǎng)老書》

黑雌雞肉

【氣味】甘、酸,溫、平。無毒。

【主治】作羹食,治風(fēng)寒濕痹,五緩六急,安胎?！秳e錄》

安心定志,除邪辟惡氣,治血邪,破心中宿血,治癰疽,排膿補新血,及產(chǎn)后虛,益色助氣?！度杖A》

附方

中風(fēng)舌強不語,目睛不轉(zhuǎn),煩熱。烏雌雞一只治凈,以酒五升,煮取二升去滓,分作三次,連服之。食蔥姜粥,暖臥,取小汗?！讹嬌耪?/p>

虛損積勞。用烏雌雞一頭,治如食法,以生地黃一斤(切),糖一升,納腹內(nèi)縛定,銅器貯,于瓶中蒸五升米熟,取出,食肉飲汁,勿用鹽。一月一作,神效?！兑ι健?/p>

黃雌雞肉

【氣味】甘、酸、咸,平,無毒。

【主治】傷中消渴,小便數(shù)而不禁,腸澼泄痢,補益五臟,續(xù)絕傷,療五勞,益氣力?！秳e錄》

治勞劣,添髓補精,助陽氣,暖小腸,止泄精,補水氣?！度杖A》

補丈夫陽氣,治冷氣瘦著床者,漸漸食之,良。以光粉、諸石末和飯飼雞,煮食甚補益。(孟)

治產(chǎn)后虛羸,煮汁煎藥服,佳。(時珍)

附方

消渴飲水,小便數(shù)。以黃雌雞煮汁冷飲,并作羹食肉?！缎溺R》

脾虛滑痢。用黃雌雞一只炙,以鹽、醋涂,煮熟干燥,空心食之?！缎溺R》

產(chǎn)后虛羸。黃雌雞一只,去毛及腸肚,背上開破,入生百合三枚,白粳米半升,縫合,入五味汁中煮熟,開腹取百合并飯,和汁作羹食之,并食肉?！妒?/p>

【氣味】甘,平,無毒。

【主治】補虛勞羸弱,治消渴,中惡鬼擊心腹痛,益產(chǎn)婦,治女人崩中帶下,一切虛損諸病,大人小兒下痢禁口,并煮食飲汁,亦可搗和丸藥。(時珍)

【發(fā)明】〔時珍曰〕烏骨雞,有白毛烏骨者,黑毛烏骨者,斑毛鳥骨者,有骨肉俱烏者,肉白骨烏者;但觀雞舌黑者,則肉骨俱烏,入藥更良。

附方

赤白帶下。白果、蓮肉、江米各五錢,胡椒一錢,為末。烏骨雞一只,如常治凈,裝末入腹煮熟,空心食之。

遺精白濁,下元虛憊者。用前方食之良。

脾虛滑泄。烏骨母雞一只治凈,用豆蔻一兩,草果二枚,燒存性,摻入雞腹內(nèi),扎定煮熟,空心食之。

雞冠血

三年雄雞者良。

【氣味】咸,平,無毒。

【主治】烏雞者,主乳難?！秳e錄》

治目淚不止,日點三次,良。(孟洗)

亦點暴赤目。(時珍)

附方

益助陽氣?！苍栐弧车ば垭u冠血,和天雄、太陽粉各四分,桂心二分,丸服之。

對口毒瘡。熱雞血頻涂之,取散?！督孕Х健?/p>

燥癬作癢。雄雞冠血,頻頻涂之?！斗锻舴健?/p>

雞子

即雞卵也。黃雌者為上,烏雌者次之。

【氣味】甘,平,無毒。

【主治】除熱火灼爛瘡、癇痓。可作虎魄神物。《本經(jīng)》

鎮(zhèn)心,安五臟,止驚安胎,治妊娠天行熱疾狂走,男子陰囊濕癢,及開喉聲失音。醋煮食之,治赤白久痢,及產(chǎn)后虛痢。光粉同炒干,止疳痢,及婦人陰瘡。和豆淋酒服,治賊風(fēng)麻痹。醋浸令壞,傅疵。作酒,止產(chǎn)后血運,暖水臟,縮小便,止耳鳴。和蠟炒,治耳鳴、聾,及疳痢?！度杖A》

小兒發(fā)熱,以白蜜一合,和三顆攪服,立瘥。(孟詵)

【發(fā)明】〔時珍曰〕卵白象天,其氣清,其性微寒;卵黃象地,其氣渾,其性溫;卵則兼黃白而用之,其性平。精不足者補之以氣,故卵白能清氣,治伏熱、目赤、咽痛諸疾;形不足者補之以味,故卵黃能補血,治下痢、胎產(chǎn)諸疾;卵則兼理氣血,故治上列諸疾也。

附方

產(chǎn)后血多不止。烏雞子三枚,醋半升,酒二升,和攪,煮取二升,分四服?！妒斑z》

卵白

【氣味】甘,微寒,無毒。

【主治】目熱赤痛,除心下伏熱,止煩滿咳逆,小兒下泄,婦人產(chǎn)難,胞衣不出,并生吞之。醋浸一宿,療黃草疸,破大煩熱。《別錄》

和赤小豆末,涂一切熱毒、丹腫、腮痛神效。冬月以新生者酒漬之,密封七日取出,每夜涂面,去鼾黯驢皰,令人悅色。(時珍）

附方

面生皰瘡。雞子,以三歲苦酒浸之三宿,待軟,取白涂之。《肘后》

湯火燒灼。雞子清和酒調(diào)洗,勤洗即易生肌。忌發(fā)物。或生傅之亦可。《經(jīng)驗秘方》

面黑令白。雞子三枚,酒浸,密封四七日。每夜以白傅面,如雪白也?！镀諠?/p>

卵黃

【氣味】甘,溫,無毒。

【主治】醋煮,治產(chǎn)后虛及痢,小兒發(fā)熱。煎食,除煩熱。煉過,治嘔逆。和常山末為丸,竹葉湯服,治久瘧?！端幮浴?/p>

卒干嘔者,生吞數(shù)枚,良。小便不通者,亦生吞之,數(shù)次效。補陰血,解熱毒,治下痢,甚驗。(時珍)

【發(fā)明】〔時珍曰〕雞子黃,氣味俱厚,陰中之陰,故能補形。昔人謂其與阿膠同功,正此意也。其治嘔逆諸瘡,則取其除熱引蟲而已。