| 舊的餐廳倒下，新的飯館誕生。洗牌只是一部分人的噩夢，于另一部分人來說則是機(jī)遇。作為最傳統(tǒng)、最古老的行業(yè)，餐飲業(yè)從業(yè)者們紛紛使出了渾身解數(shù)，不斷開創(chuàng)出全新的模式，完成傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。“學(xué)我者生，似我者死”是國畫大師齊白石的名言。在藝術(shù)上照抄別人東西是沒有出路的，在創(chuàng)業(yè)上也是如此。本書將為讀者全方位立體式地闡述當(dāng)前餐飲業(yè)最流行的八種商業(yè)模式，并輔以經(jīng)典案例，希望餐飲從業(yè)者們能舉一反三，升級、改造出適合自身的最佳商業(yè)模式。在新老勢力的較量中，誰將成為行業(yè)內(nèi)新的霸主成為了未知數(shù)，唯一可以確定的是，互聯(lián)網(wǎng)帶來的餐飲業(yè)大變革才剛剛開始…… |
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