說起豬油，大家都挺熟悉吧，尤其是在家做飯的朋友，都知道用豬油做的飯菜比較香，那么你家用的豬油，是自己在家做的，還是在超市買的呢？今天我和大家分享一道家庭版自制豬油的做法，自己在家做豬油，不僅成本低，而且里面還沒有添加劑，無論是炒菜、還是熬湯，做出來的飯菜又香又下飯，熬豬油時(shí)，不要直接下鍋熬，多加一步，又香又白，味道正宗又實(shí)惠！

其實(shí)熬豬油的做法很簡(jiǎn)單，就是有很多朋友容易把步驟做錯(cuò)了，比如熬豬油時(shí)，我們應(yīng)該用水和還是用油，這一步有很多朋友都做錯(cuò)了，然后做出來的豬油不僅不香，而且豬油凝固后一點(diǎn)都不白，如果你也遇到這個(gè)問題的，這是你方法做錯(cuò)了，熬豬油最正確的做法是應(yīng)該加水，加上清水，熬的豬油又香又白，比買的豬油味道還正宗，最重要的是價(jià)格很實(shí)惠，里面零添加，給家人吃起來特健康！

豬油是平日里大家常遇到的一種食物，不管是炒菜，還是熬湯，我家都喜歡放上點(diǎn)豬油，這樣做出來的飯菜格外的香！我家吃的豬油都是自己在家做的，因?yàn)樽约涸诩易龅呢i油零添加，不放各種的香料，吃起來特健康，最重要的是還可以吃到油渣，因?yàn)橛驮璋滋?，吃起來又香又脆，一點(diǎn)都不油膩，全家人都挺喜歡吃的！

準(zhǔn)備一塊厚的豬板油，把豬板油先切成小塊，在鍋里倒上涼水，把豬板油放進(jìn)去焯一下，鍋里水燒開后，把豬板油撈出來。另起鍋，加上一勺清水，把豬板油放進(jìn)去熬一下，先開大火把里面的水分都熬掉，里面的水分都熬干，然后就會(huì)熬出里面的豬油，再轉(zhuǎn)到小火，熬出很多的豬油，油渣快熬干的時(shí)候，把蔥結(jié)和姜片放進(jìn)去炸出香味，再把油渣和蔥姜撈出來。

準(zhǔn)備一個(gè)放豬油的罐子，先放上點(diǎn)黃豆和花椒，再把豬油都過濾在里面，把豬油放在陰涼的地方，大約儲(chǔ)存6個(gè)小時(shí)左右，等到豬油晾涼凝固，就是白色的，這樣豬油就做好了。把油渣里面的蔥姜都撿出來，將油炸放在鍋里，全程開小火，用勺子按壓一下，把里面多余的豬油都按壓出來，再把里面的油都過濾一遍，把油渣放在一個(gè)碗中，趁熱加上白糖攪拌一下，這樣就可以開吃了，白糖拌油炸吃起來一點(diǎn)都不油膩。

需要注意的地方：第一豬板油不能直接下鍋熬，應(yīng)該先焯水，這樣可以把里面的血水、腥味去除，這一步很關(guān)鍵，大家不要忽略了。第二在油罐里加上點(diǎn)黃豆和花椒，再把豬油倒進(jìn)去，豬油會(huì)更香。

這就是家庭版熬豬油的做法，你們都學(xué)會(huì)了嗎，自己在家做的豬油零添加，吃起來又香又白，比買的好吃十倍！如果你家喜歡用豬油炒菜的話，記得先收藏，有時(shí)間在家做一下吧！