之前買的鐵皮石斛（菜），沒吃完的幾根插在椰糠土里養(yǎng)，放散光處，按時澆水就發(fā)芽了，芽還沒長多少，就被家人擼去泡茶、燉湯啦，現(xiàn)在只剩下幾個光桿司令···

要說石斛的功效，那可是很滋補(bǔ)的，在中藥店也可以買到石斛桿，網(wǎng)上也有不少賣石斛桿的，如果是新鮮的（桿還是綠色）就可以放椰糠土、松鱗土里養(yǎng)。

石斛的花、桿莖都可以食用，花可以泡水、沏茶喝，喝不完的可以曬干儲存。石斛桿洗干凈可以煲湯、燉肉，口感畢竟清甜，有滋補(bǔ)的效果。

現(xiàn)在花市里也有很多石斛品種，如果想要吃的話，最好還是選擇鐵皮石斛、霍山石斛等食用品種，畢竟是入口的東西，還是小心一點(diǎn)畢竟好哦。

對于愛喝茶的人來說，茉莉花養(yǎng)多少盆都不嫌多，一盆茉莉花苞剛催出來，就被剪下來做成花茶了，新鮮的茉莉花苞香氣最足，泡茶的時候放幾個花骨朵，香氣特別好聞。

花友不必惋惜，茉莉花入夏后會一直開花，每茬花開的時間也不長，1-2天就敗了，趁花開敗之前剪下來，既能做成花茶，也能保留營養(yǎng)，爭取下一茬開花更多。

摘下來的茉莉花苞和花朵，用水沖洗一下，如果是室內(nèi)養(yǎng)著比較干凈的就不用洗了，單純來泡茶，或者泡綠茶、紅茶時加幾朵，瞬間散發(fā)陣陣清香，入口都是茉莉香氣···

除了泡茶，茉莉花還可以吃，炒雞蛋是非常香的，或者把茉莉花放蛋液里煎，煎出來的雞蛋餅香而不膩，是極其難得的美味。

有一種單瓣小葉梔子，也叫山梔子、黃梔子花，一開花就要采摘下來，花瓣可以吃，花瓣肉質(zhì)細(xì)膩，還有梔子的清香。

摘下來的梔子花，要把中間的花蕊摘掉，不然會有苦味，只留花瓣就行了。

摘干凈后沖洗干凈，裹上蛋液可以油炸，油炸黃梔子口感清新，一點(diǎn)也不膩。

如果要炒梔子花，在炒菜之前先用水燙熟，然后再清炒即可。

在西南地區(qū)，吃梔子花比較常見，做法也不固定，有沒有花友吃過呢~

除了梔子花，黃梔子果也是很好的食材，與其說是食材，倒不如說它是天然上色劑，蒸黃米飯、包黃粽子、做黃色涼粉、燉黃雞、蒸黃雞等都要用到它來染色。

牡丹吊蘭光長葉子不開花，其實(shí)也挺好的，看它的葉子那么茂盛，一掐就斷，嫩的不行，做涼拌菜是最好的了，家里種了幾盆，天熱都快跟不上吃的速度啦。

有些超市里的蔬菜區(qū)，也有賣牡丹吊蘭，標(biāo)的名字卻是田七或者穿心蓮，這三個名字其實(shí)不是一種植物，市場上的叫法已經(jīng)亂了，現(xiàn)在基本沒有統(tǒng)一的。

不過花花倒是嘗過牡丹吊蘭，用芝麻醬、蒜泥辣椒油涼拌很不錯，也可以焯水燙熟后涼拌，或者清炒、煮湯也可以。

月季開花了，玫瑰也開了，玫瑰花和月季不一樣，也不是鮮花店里的玫瑰，真正的玫瑰是下圖這樣玫紅色、沒有花型的，葉子紋路清洗，枝條布滿綠色小刺，大家要注意分辨哦。

真正的玫瑰花可以食用，含苞待放的時候摘下來晾干可以泡茶，盛開時摘下來，扯掉花瓣可以做玫瑰花醬，非常美味哦。

制作玫瑰花醬，就是玫瑰花瓣加白糖，不斷用手揉搓出水，揉搓到下圖這種狀態(tài)（脫水），就可以裝進(jìn)密封罐，淋上蜂蜜封口，蓋好蓋子放進(jìn)冰箱上層，發(fā)酵7-10天就可以吃了。

玫瑰花醬保留了玫瑰花的香味，可以做糕點(diǎn)，著名的玫瑰花餅，就是用玫瑰花醬為餡料，還可以做甜品、飲料，現(xiàn)在做起，夏天就可以享受美食啦。

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