現(xiàn)在做餐飲行業(yè)的,味道是最基本的,但是要想真正的留住顧客,還是要跟上時(shí)代的潮流,不能只靠好味道去吸引顧客,還要讓顧客覺(jué)得有趣,比較生活真的是太平淡了,需要有人激起一絲絲漣漪。 在我們創(chuàng)王會(huì)有個(gè)會(huì)員是開(kāi)飯店的,他開(kāi)了一家另類的餐館,只有小小的一百平方,而且只放了6張桌子,也只有一個(gè)服務(wù)員,有的時(shí)候端茶選菜都忙不過(guò)來(lái),還得顧客自己動(dòng)手。但是就是這樣的一家店,還是本地?cái)?shù)一數(shù)二的,雖然其貌不揚(yáng),他們百分之八十的訂單都是來(lái)自微信點(diǎn)單,旺季的時(shí)候一天的營(yíng)業(yè)額都過(guò)萬(wàn)了,曾經(jīng)有人稱贊過(guò)他:這互聯(lián)網(wǎng)思維運(yùn)用的不錯(cuò)嘛,老板一愣:啥叫互聯(lián)網(wǎng)思維…… 原來(lái),他無(wú)意中用了互聯(lián)網(wǎng)思維把餐館救活了,之前他花了很低的成本租了這家店,因?yàn)檫@個(gè)地段不怎么好,是在最里面,而且被一群大排檔擋的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的,入口是一個(gè)只能兩個(gè)人并排走的長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊。所以開(kāi)業(yè)后他也為生意愁了好久。直到有一天有個(gè)外賣客戶問(wèn)他,可以炒出番茄味的絲瓜嗎,但是不要番茄。這可難倒了大部分廚師,所以他只好死馬當(dāng)活馬醫(yī),試著做了一下,最差的結(jié)果大不了免費(fèi)請(qǐng)客戶吃一頓,沒(méi)想到顧客一下子吃好了,這個(gè)顧客是公司的部門(mén)女主管,還讓他拉了個(gè)群加了很多同事,每天變著花樣讓他做各種口味的菜,既滿足了好奇心,也發(fā)了朋友圈小小的虛榮了下。漸漸地,越來(lái)越多的人要求進(jìn)群折磨這個(gè)初出茅廬的廚師…… 不過(guò)我們創(chuàng)王會(huì)認(rèn)為,微信群要運(yùn)營(yíng)好,自己的朋友圈建設(shè)也是必要的,不能經(jīng)常營(yíng)銷自己的菜品,而要有趣起來(lái),講故事講段子,每天不超過(guò)三條朋友圈。除了朋友圈,還有社群要維護(hù)好,例如號(hào)召一起打游戲,贏得可以送涼拌黃瓜或者花生米一份,也可以每日在餐點(diǎn)發(fā)紅包,手氣好的人可以有優(yōu)惠,拉客戶滿多少人送福利等等 無(wú)論做什么生意一定要有自己的個(gè)性 |
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