鮮花會凋謝，鮮花餅卻不會，吃的不是餅，而是這個花花的世界。各種食物都已吃遍，生活變得平淡無奇，而鮮花餅更像是拯救吃貨的超人，出現(xiàn)在這個世界。

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，那么其原材料從何而來？據(jù)晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅，皆應時之食物也。”

云南鮮花餅以皮薄如蟬翼、清香撲鼻、餡兒軟糯香甜為特點，用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾，具有舒肝解郁、和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。

玫瑰花餅并不罕見，市場上到處都是，但還是云南的最為地道。云南省素以種植食用玫瑰著稱，從庭院種植、零星種植，發(fā)展到規(guī)模化種植已有60多年的歷史，現(xiàn)有種植食用玫瑰面積超9600畝，已成為全國鮮花餅餡料主要的原材料基地。晨霧尚未散去時，花農們就伴著晨露去采摘。只有伴著晨露采摘下來的玫瑰，才能最大限度保存玫瑰濃郁的花香。因著當?shù)氐木倪x材和制作，云南鮮花餅才能遠銷海內外，并成為云南的一張名片。