配方：馬蹄粉250克，馬蹄15只，砂糖250克，清水1500毫升。

步驟一、馬蹄去皮，切成筷子頭大小的粒狀。

步驟二、馬蹄粉用一半清水開成沒有顆粒的粉漿備用。

步驟三、煮糖水：放砂糖入鍋煮溶（不用放水）。小火慢慢把砂糖煮成焦糖色，再把剩下的清水加入，把馬蹄粒放入，小火煮開。

步驟四、沖熟漿：把步驟（二）一半粉漿慢慢倒入加有馬蹄粒的糖水中，一邊倒，一邊順著同一個方向攪拌成濃稠糊狀。

步驟五、熟漿混合好后，將剩下的全部粉漿重新攪拌下，然后倒入熟漿糊中，也是順著同一個方向攪拌均勻，這生熟黎就做好了。

步驟六、把生熟漿倒入刷有油的模具內保鮮膜封好，水開入鍋，大火蒸30分鐘。

放涼，脫模，切條，切片均可，蒸食、煎食都是很爽口的。

注意事項：如果倒入模具時，馬蹄粒全部浮在上面，就是沖漿或混漿沒做好。

解決方法：把粉漿倒入鍋里，用中火慢慢煮至黏稠不流動即可。

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