最近幾天豬肉價(jià)格有所降下來，很多人會(huì)買幾斤肉去儲(chǔ)存下來，買好肉后一般都會(huì)把它放入冰箱里面冷凍起來，很多朋友在吃的時(shí)候，解凍稍微有點(diǎn)麻煩，而且也是不新鮮的了，而且長(zhǎng)時(shí)間放冰箱里會(huì)有一些異味。今天和大家就分享一下如何解凍，而且可以和鮮肉一樣。

解決方法：

如果你冰箱里存放太多的食物，就需要清理掉存放太長(zhǎng)時(shí)間的食物。生、熟食材要分開打包擱置。冰箱里放半個(gè)檸檬或柚子皮吸附異味。徹底的把冰箱整理清潔一遍。豬肉怎么解凍才會(huì)很新鮮

很多人會(huì)覺得解凍豬肉很麻煩，都會(huì)提前把冰凍豬肉從冰箱里拿出來去等待解凍，如果你不著急吃的話，還行。但是你如果急著吃，肯定會(huì)很著急。有的朋友會(huì)用流動(dòng)的水來解凍，這既浪費(fèi)水還浪費(fèi)時(shí)間，吃起來一點(diǎn)新鮮豬肉味都沒有；還有的人直接放入水中浸泡解凍，卻不知道做出來的豬肉會(huì)很不好吃；還有人會(huì)用熱水解凍，先不說能不能解凍，就算能解凍，用熱水會(huì)直接把豬肉燙半熟了。

解決辦法：

1.首先把豬肉打包嚴(yán)實(shí)，是為了不讓異味被豬肉吸收到，這樣吃起來就不會(huì)有異味，也比較新鮮。

2.豬肉提前拿出來自然解凍，豬肉的營(yíng)養(yǎng)和味道不會(huì)被破壞，吃起來也比較新鮮。

3.用食鹽+生姜+溫水+白醋浸泡解凍豬肉30分鐘，能讓豬肉回鮮，吃起來跟新鮮的沒兩樣。

浸泡迅速解凍回鮮的具體做法：

1.首先在碗加入一勺鹽。因?yàn)辂}可以殺菌消毒，把豬肉上的細(xì)菌都去掉，細(xì)菌滋生也會(huì)導(dǎo)致豬肉變味的。

2.加入三片姜片。生姜里面是有“姜辣素”、“姜烯酚”等成分，這些成分可以掩蓋豬肉異味、腥味，還可以去腥。生姜里面還有芳香氣味，滲入食材中，可以增加鮮味。

3.加入溫水。溫水可以快速溶解食鹽，讓鹽滲入到豬肉里面，可以全面殺菌。溫水可以快速把生姜含有的辛辣素和芳香氣味釋放出來，使豬肉迅速去腥增鮮。溫水可以讓豬肉加快解凍速度，縮短耗時(shí)。

4.加入幾滴白醋可以使肉類變得軟化而鮮嫩可口。白醋里面有食用酒精，可以殺菌消毒作用，稀釋在鹽水里，雙重作用下，殺菌效果更好了。

浸泡大約30分鐘后，再把肉沖洗一遍就可以炒菜啦。如果你的肉比較大的話，這種辦法不適用。

大家可以試一試，喜歡的話轉(zhuǎn)發(fā)吧。

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