五指毛桃Radix Fici Hirtae 為桑科植物粗葉榕Ficus hirta Vahl. 的干燥根。俗名牛奶木、土黃芪、土五加皮、五爪龍等。廣泛分布于廣東、福建、海南、廣西、貴州、云南等地，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，且葉片長有細(xì)毛，果實成熟時像毛桃而得名。五指毛桃為嶺南常用中草藥，以根入藥， 其性平，味甘、辛，有健脾補肺、利濕舒筋之功。用于脾虛浮腫、食少無力、肺癆咳嗽、自汗盜汗、風(fēng)濕痹痛、產(chǎn)后無乳等癥。補氣而無升提之虞，補而不滯，祛邪而不傷正氣，是嶺南地區(qū)常用的補脾止咳化痰藥，有“南芪”之稱。《中華本草》以“五爪龍”為正名收載，別名牛奶木、土黃芪等。根入藥，味甘、微苦，性平。具有健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡(luò)之功效。主治脾虛浮腫，食少無力，肺癆咳嗽，盜汗，帶下，產(chǎn)后無乳，風(fēng)濕痹痛，水腫，肝硬化腹水，肝炎，跌打損傷。五指毛桃作為嶺南道地藥材也是藥食同源的藥材，因其煲湯味道類似椰子的味道，在嶺南地區(qū)民間常用來煲湯。

性狀鑒別

灌木或小喬木，高1-2m。小枝、托葉和花序均被黃褐色短硬毛，全株含乳液。葉互生，葉形變化大，常見為掌狀3-5裂，或不裂，兩面均有毛，長6-33cm，寬2-30cm，邊緣有鋸齒，基出脈3-7條，葉柄長1-17cm。榕果成對腋生，球形，直徑0.8-2cm，有毛。雄花生于榕果內(nèi)壁近口部，有柄，花被片4，披針形，紅色，雄蕊2-3。雌花生于雌株榕果內(nèi)，花被片4，子房上位。

根略呈圓柱形，有分枝，長短不一，直徑0.2-2.5cm，表面灰棕色或褐色，有縱皺紋，可見明顯的橫向皮孔及須根痕。部分栓皮脫落后露出黃色皮部。質(zhì)堅硬，難折斷，斷面呈纖維性。飲片通常厚1-1.5cm，皮薄，木部呈黃白色，有眾多同心環(huán)，可見放射狀紋理，皮部和木部易分離，氣微香，味甘。化學(xué)成分及藥理作用：五指毛桃主要化學(xué)成分為苯丙素類、黃酮、萜類、甾體類、揮發(fā)油類及酚類化合物,具有提高免疫力、止咳化痰平喘、胃腸道及肝保護作用、抗炎鎮(zhèn)痛、抗菌、抗氧化等生物活性。

藥鑒真?zhèn)?/strong>

五指毛桃來源為?？浦参锎秩~榕，根據(jù)葉型常見“一指毛桃”、“三指毛桃”、“五指毛桃”、“七指毛桃”等，其中香味最濃郁、藥效成分最佳者當(dāng)屬“五指毛桃”。因其藥用部位為根部，普通老百姓難以鑒別其真?zhèn)?。野外采挖時，選擇葉片為五指的品種為佳；市場購買五指毛桃，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質(zhì)地，呈圓柱形，根細(xì)的比較好，粗壯的有效成分較少；三是聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股椰香味。

常見偽品1（粗葉榕莖枝）

 常見偽品2（粗葉榕莖枝）

化學(xué)成分及藥理作用

五指毛桃的主要化學(xué)成分有香豆素類、黃酮類及苯丙素類、揮發(fā)油類、氨基酸、糖類、甾類、酚類等。其中，補骨脂素為五指毛桃的主要活性成分和指標(biāo)性成分，其次是佛手柑內(nèi)酯?，F(xiàn)代藥理研究表明，五指毛桃具有增強免疫力、保肝、抗炎鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)咳平喘、抗菌、保護胃黏膜及改善微循環(huán)、抗氧化損傷等藥理活性。安全性實驗研究表明，五指毛桃溶液口服毒性極低，有著極好的生物安全性。

五指毛桃藥膳食療

嶺南地區(qū)居民有采挖五指毛桃根用來煲湯用來保健養(yǎng)生的習(xí)慣。用五指毛桃煲雞湯、豬骨湯，味道鮮美、氣味芳香、營養(yǎng)豐富。對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、慢性胃炎及產(chǎn)后少乳等病癥都有一定的作用。

五指毛桃白茅根湯 

材料：排骨500g，五指毛桃20g，鮮白茅根20g，薏苡仁10g，赤小豆20g，蜜棗2顆，生姜2片，食鹽適量。（材料能滿足3-4人的量）

做法：五指毛桃，鮮白茅根入鍋前洗干凈，薏苡仁和赤小豆用溫水浸泡30分鐘 。排骨500g過水去掉浮油待用。把準(zhǔn)備好的食材全部入鍋，加入2片生姜，加1500ml清水，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時，出鍋前加入適量食鹽調(diào)味。

功效：清熱解毒，祛濕。

2.五指毛桃、土茯苓煲豬骨湯

材料：鮮土茯苓50g、五指毛桃30g、豬骨500g、食鹽、姜片適量（材料能滿足4-5人的量）

做法：新鮮土茯苓切片，洗凈；五指毛桃切段，洗凈；豬骨斬塊，飛水，洗凈。把所有材料一起放入湯煲內(nèi)，加入姜片和2000ml清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2小時，放鹽調(diào)味，即可。

功效：具有健脾開胃，益氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬，男女老少皆可食用。

五指毛桃栗子老雞湯

材料：老母雞、五指毛桃根、紅棗、栗子

做法：雞肉飛水洗凈，放入燉盅，五指毛桃根，紅棗用水泡后洗凈，栗子洗凈，把材料放入燉盅，加水煮開后，改小火煲2個小時。兩個小時后加入適量的鹽調(diào)味。

功效：補脾益氣，行氣祛濕，提高免疫。這款湯尤其適于正氣虛弱的老、幼、產(chǎn)婦、大病初愈的患者補虛之用。

專業(yè)審核：朱衛(wèi)星

圖/文/郭彩娥、甘國興、楊小催、黃治、

龍國斌、向燕芬、鄧桂珠、潘海華

編輯/張軒銘