西紅柿，有人稱它是蔬菜，又有人說它是水果。它的味道酸酸甜甜的，而且汁水比較足，咬下一口有著一股獨特的香味，可以說是深受大多數(shù)人喜歡的一種食物，尤其女孩子比較喜歡吃。

西紅柿又名番茄、洋柿子，不過人們更愿意稱它為“愛情果”，這雖然源自于一個傳說，但是因為大家對甜美愛情的向往，所以大家愿意稱它為“愛情果”。西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，不僅胡蘿卜素、番茄紅素特別豐富，還含有多種維生素、葉酸等多種營養(yǎng)成分。

那么，常吃西紅柿有哪些好處呢？

也許你還不知道，西紅柿里面的番茄紅素是一種抗氧化效果很強的物質(zhì)，除了能夠幫助延緩衰老，還有助于抵抗紫外線。

西紅柿中的維生素C，能促進皮膚中膠原蛋白的生成，讓皮膚保持彈性，避免出現(xiàn)皮膚過早松弛的現(xiàn)象。

西紅柿所含的膳食纖維也是比較多的，大家都知道膳食纖維能夠促進人體的代謝，有利于清除腸道里面的殘渣，減少脂肪的堆積。所以說，對于想要減肥的女人來說，每餐喝點西紅柿汁是非常不錯的選擇。

平常喜歡喝點酒的男性朋友，其實也是可以經(jīng)常喝些西紅柿汁的，這主要是因為西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸等物質(zhì)。

那么西紅柿是生吃好還是熟吃好呢？其實西紅柿生吃熟吃都不錯，各有各的好！

現(xiàn)在正值夏天，天氣越來越熱，說實話這個時候經(jīng)常吃上兩個生西紅柿，感覺很爽，而且生吃西紅柿能夠保留更充分的維生素C，夏天吃生津解暑，所以在夏天大家可以經(jīng)常生吃西紅柿或者涼拌也可以的。

那么熟吃西紅柿有什么好處呢？番茄紅素能夠更好地釋放出來，而且熟吃西紅柿?xí)r，若是與這幾物搭配吃的話，營養(yǎng)價值和口感會更勝一籌，感興趣的朋友不妨看一看。

下面4種吃法，可以將番茄的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最佳狀態(tài)，而且口感更加豐富。

番茄炒豆腐

準備適量的番茄，一塊豆腐，食鹽和植物油。

具體做法：1、將番茄清洗干凈后切小塊，豆腐切成丁狀。

2、在鍋中倒油燒熱，放入生姜，把生姜的香味炒出來以后，再加入番茄一起炒。

3、翻炒一會后就可以加入豆腐，加入適量的鹽，炒熟后即可出鍋。

西紅柿燉牛腩

準備一斤牛腩，三個西紅柿，少量蘑菇。

具體做法如下：

1、牛腩切塊，用開水焯去血沫。

2、將牛腩放入鍋中，加入適量清水（沒過牛腩就好），再放入生姜、蔥白、桂皮。

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右。

4、西紅柿切塊，放入炒鍋中煸炒出味，這時候倒入牛腩以及湯汁，再放入蘑菇一起煮燉。

5、當湯汁比較濃稠的時候，加入適量的食鹽，一道美味的西紅柿燉牛腩就做好了。

蘑菇不僅營養(yǎng)豐富，而且加入牛腩中能夠增加牛肉的鮮度。

番茄燒茄子

準備2個西紅柿，再準備1個茄子，木耳少量。

具體做法：

1、木耳需要提前泡發(fā)。

2、茄子和番茄切成塊狀，大蒜切碎粒。

3、鍋中放油，將茄子煎軟盛出備用。

4、蒜粒倒入鍋中，用油炒香，放入番茄炒軟成漿狀。

5、這時候就可以放入木耳了，等木耳完全炒熟后，再將炒好的茄子一起倒入，加入適量的蠔油。

6、最后可以根據(jù)個人口味加入少許生抽，用大火炒2分鐘就成了。

西紅柿炒雞蛋

這是一種非常經(jīng)典的吃法，很多人學(xué)會的第一道菜就是西紅柿炒雞蛋。準備1個西紅柿，1個雞蛋，再準備少量食鹽、蔥花和植物油。

具體做法如下：

1、西紅柿洗干凈后放入開水中燙幾秒鐘（用開水燙西紅柿幾秒鐘，這樣可以很輕松地將西紅柿的皮撕下來），去皮、去蒂、切片。

2、西紅柿去皮能夠增加它的口感，這樣吃起來更軟，有著一種入口即化的感覺。

3、雞蛋打入碗中加少許鹽，將蛋黃打散并攪拌均勻。

4、鍋里放油燒熱，雞蛋炒熟后盛出備用。

5、鍋中放油將西紅柿片炒熟，放少量鹽，倒入雞蛋一起翻炒，炒3分鐘左右加入少量蔥花就可以開吃了。

有人說不喜歡用西紅柿做菜吃，還是喜歡直接生吃怎么辦？那當然也可以的。大家可以選擇一款適合生吃的西紅柿。