1991年，《黃飛鴻之壯志凌云》上映后大賣，依靠這部電影徐克獲得第11屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳導(dǎo)演獎(jiǎng)，開啟了真正屬于他個(gè)人的新武俠時(shí)代，而李連杰也成為1990年代香港影壇最受矚目的功夫巨星。

徐克親自執(zhí)導(dǎo)的《黃飛鴻》系列三部影片并不僅僅是功夫片這么簡單，說是武俠片，徐克的野心也絕不僅僅是拍一部武俠電影。

徐克定下的英文片名叫Once Upon a Time in China。而意大利名導(dǎo)塞爾吉奧·萊昂內(nèi)爾的《美國往事》三部曲。英文名就叫《Once Upon a Time in America》。黃飛鴻系列用了中國往事這個(gè)充滿野心的英文片名，徐克想描寫的是那個(gè)三千年未有之大變局的時(shí)代。

其實(shí)在徐克拍1991版《黃飛鴻》之前，黃飛鴻在香港影壇就已經(jīng)是個(gè)被拍“爛”的題材——自1949年，關(guān)德興主演的《黃飛鴻正傳上集之鞭風(fēng)滅燭》，到最后一部1981年上映的《勇者無懼》，這位關(guān)德興先生演了超過80部的黃飛鴻電影。

他飾演的黃飛鴻一直是中年形象，幾乎把黃飛鴻定型了，之后沒人敢挑戰(zhàn)這個(gè)題材。

那時(shí)徐克剛拍完《英雄本色》，考慮重拍《黃飛鴻》時(shí)自然想到狄龍演黃飛鴻，周潤發(fā)演梁寬，分別代表武林與市井。

沒想到《英雄本色》空前大賣，周潤發(fā)的墨鏡風(fēng)衣小馬哥形象空前火爆，周潤發(fā)幾乎和小馬哥畫上了等號(hào)。因?yàn)楹ε掠^眾看著周潤發(fā)出戲，就此作罷。但電影中的武術(shù)打斗橋段對(duì)演員的要求極高，人選并不容易敲定。

有人說李連杰是“撿漏”成為功夫巨星，實(shí)則大錯(cuò)特錯(cuò)，假如是狄龍和周潤發(fā)的話，不敢說不好，一定超越不了李連杰的，他的身手、氣質(zhì)都是無與倫比的。

當(dāng)時(shí)的李連杰憑借《少林寺》一舉成名，之后《少林小子》《南北少林》也僅僅局限在少林武僧形象里，自導(dǎo)自演的《中華英雄》票房失利后去了美國教拳，狀態(tài)低迷。

1989年，徐克到美國拜訪李連杰，之后兩人合作《龍行天下》，當(dāng)時(shí)電影公司考慮影片不能大賣，將其壓箱底，直到后來徐克和李連杰的《黃飛鴻》大賣，《龍行天下》改成《黃飛鴻'92之龍行天下》才得以和大家見面。

李連杰是在北京習(xí)武，黃飛鴻是佛山黃飛鴻，等于讓北派拳師來演南拳宗師。黃飛鴻以往是中年形象，李連杰是個(gè)帥小伙。但徐克向來就是行顛覆之事的人，本來就打算拍攝不一樣的《黃飛鴻》。

最早武指是劉家榮，后來又請(qǐng)來劉家良，陸續(xù)來了袁祥仁和袁信義，當(dāng)時(shí)有名的武術(shù)指導(dǎo)都來了《黃飛鴻》片場。其中劉家良是黃飛鴻的真正傳人之一，其父是黃飛鴻弟子林世榮的弟子，林世榮就是《黃飛鴻》中那個(gè)胖仔豬肉榮。而劉家榮和劉家良是兩兄弟，都參與過關(guān)德興版黃飛鴻的武術(shù)設(shè)計(jì)。

黃飛鴻第三代傳人余志偉說：“無影腳是一個(gè)扎扎實(shí)實(shí)、真真正正的功夫，并不是（像電影中）這么漂亮的。它打出的時(shí)候聲東擊西，擾亂敵人的目標(biāo)以后，發(fā)腿攻擊對(duì)方，故叫做無影腳。” 但徐克對(duì)傳統(tǒng)電影中的武術(shù)套路非常不滿，他要瀟灑的新鮮動(dòng)作，比如無影腳，空中要踢七腳，要吊威亞。

但劉家良覺得這樣的動(dòng)作牛頓的棺材板壓不住，出去會(huì)被10萬洪拳弟子恥笑，兩人不歡而散，最終的武指隊(duì)伍就成了片頭這樣。袁祥仁、袁信義、劉家榮最后獲得了第11屆香港電影金像獎(jiǎng)最佳動(dòng)作指導(dǎo)獎(jiǎng)。香港動(dòng)作設(shè)計(jì)崇尚觀賞，不注重實(shí)戰(zhàn)的風(fēng)格被行業(yè)推崇至今。

最后船艙里那場梯子大戰(zhàn)設(shè)計(jì)精巧，是一個(gè)大場面大戲。劉家榮、袁祥仁和袁信義達(dá)不到徐克的要求，無奈之下袁祥仁和袁信義請(qǐng)來大哥袁和平救場，八爺一出手技驚四座，令徐克贊嘆，后來《黃飛鴻2》袁和平成了武術(shù)指導(dǎo)。

梯子大戰(zhàn)那場戲李連杰受了傷，拍攝成了問題。徐克煩惱不已，回去打游戲解壓，被過梯子的游戲啟發(fā)，就真的拍成了梯子大戰(zhàn)。在貨倉里面打，借助梯子移位跳躍，盡量只拍上半身，全身鏡頭拍背影讓替身完成。

如果仔細(xì)看就會(huì)發(fā)現(xiàn)，李連杰的特寫和動(dòng)作不連貫，是剪輯而成的。這一場戲剪了很多遍，直到膠片沒法駁回。好在麥子善獲得了那屆金像獎(jiǎng)最佳剪輯獎(jiǎng)，也算不負(fù)有心人。

黃飛鴻帶著弟子們?cè)诤＿叢倬?，伴著主題曲《男兒當(dāng)自強(qiáng)》，是《黃飛鴻》系列最重要的標(biāo)志。為了拍沙灘日出，徐克親自帶了錄音機(jī)去等日出。聽到錄音機(jī)播出古曲《將軍令》的音樂，徐克靈感大發(fā)，找來黃霑填詞，修改音樂，找來林子祥演唱。

黃飛鴻出場的BGM叫《傲氣傲笑萬重浪》，是《男兒當(dāng)自強(qiáng)》樂器演奏版，核心演奏樂器是嗩吶。一聽到這個(gè)旋律觀眾們就會(huì)看到開掛場面，在黃飛鴻的bgm里，沒人能打敗黃飛鴻。黃霑也獲得了那屆金像獎(jiǎng)最佳電影配樂獎(jiǎng)。

這部電影無愧于“中國往事”的英文名，在細(xì)節(jié)處下功夫，徐克的野心是拍出市井眾生的真實(shí)模樣。例如電影從一間茶館開始，吆喝的小二、逗鳥的人、奏曲的人...背景音樂是廣東民歌《旱天雷》。民間小調(diào)與外面?zhèn)鹘淌款I(lǐng)著唱詩班之間的聲音分庭抗禮，傳教士們高喊“哈利路亞”過街，雙方都生怕對(duì)方的聲音大過自己。

以黃飛鴻和被調(diào)往安南的劉永福的深談作為開頭，以黃飛鴻與提督的深談收尾，整部電影與清朝人員密切相關(guān)，清朝提督，提督的貼身役卒，私自放走黃飛鴻的獄卒；片中不乏社會(huì)中的各式各樣的人物，街頭賣藝的習(xí)武之人，傳教士、美國的商人等等，簡直是當(dāng)時(shí)佛山的清明上河圖。

但當(dāng)時(shí)的社會(huì)氛圍沉默到恐怖。黃飛鴻在客棧打敗收保護(hù)費(fèi)的沙河幫老大，圍觀者眾多。就在這時(shí)黃飛鴻說麻煩你們幫我做證人，突然人群就散了。市民們膽小而麻木，幾百人眾目睽睽，居然找不到一個(gè)人作證。

《黃飛鴻》第一部劇情隨著三大反派的陸續(xù)登場展開：沙河幫，嚴(yán)振東，販賣華工的美國船。沙河幫是個(gè)欺行霸市的幫派，在衙門嚴(yán)查民間設(shè)香堂傳授武藝的情況下，陷害黃飛鴻（李連杰飾）和他訓(xùn)練的民團(tuán)，民團(tuán)被衙門扣留。

黃飛鴻找到證人，沙河幫被衙門通緝后投靠美國人，為美國人綁架女性上船，抓走十三姨（關(guān)之琳飾）；沙河幫用錢拉攏落魄的武師嚴(yán)振東（任世官飾），利用他對(duì)付黃飛鴻，嚴(yán)振東收徒梁寬（元彪飾）做幫手但因?yàn)槔砟畈缓喜粴g而散。

最終黃飛鴻破獲美國船販賣華工的秘密，打敗嚴(yán)振東，救回十三姨，梁寬改拜黃飛鴻為師。

在與衙門周旋，與洋人討公道，與留學(xué)英國的十三姨對(duì)談等等碰撞中，黃飛鴻的中西思想觀念逐漸轉(zhuǎn)變。

黃飛鴻和十三姨初次見面，十三姨握手，他抱拳。

十三姨要給黃飛鴻量身做西裝，黃飛鴻說要等到中國人都穿上西裝之時(shí)他再易服。

黃飛鴻穿著唐裝卻戴著西式帽子，以一身中西折中的打扮出門，路遇傳教士向他傳教，絕望地問他，耶穌會(huì)幫我作證嗎（去衙門作證救民團(tuán)的人出來）。

寶芝林被沙河幫燒毀，十三姨因?yàn)榻o留寶芝林拍照留念忘記了劉永福給黃飛鴻寫著不平等條約的扇子，黃飛鴻遷怒于十三姨的照相機(jī)，對(duì)西方事物空前抵觸。

這里的橋段安排精巧：劉永福那把扇子上“不平等條約”燒掉一個(gè)“不”字。隨著時(shí)間推移，大家會(huì)忘記“不平等”嗎？

但在戲院無辜民眾被洋人掃射，黃飛鴻為保護(hù)十三姨第一次用槍。之后拿著給病人取出來子彈突然警醒，說唐山一定要變。

Ps.這里的“唐山”指中國。片中粵語習(xí)慣用“唐話”、“唐人”指中國話、中國人。

黃飛鴻騎著工業(yè)文明的產(chǎn)物——自行車去救十三姨。

最終黃飛鴻也不再等其他中國人都穿上西裝了。他已經(jīng)穿著西裝，在重建的寶芝林門前拍下了全家福。

本片最大反派嚴(yán)振東是個(gè)復(fù)雜悲劇人物。嚴(yán)振東的飾演者任世官，其父是中國最早的武術(shù)指導(dǎo)任雨田。嚴(yán)振東是黃飛鴻在武術(shù)上的最大對(duì)手，練鐵布衫硬氣功，從山東來佛山想打出名堂，但落魄到上街賣藝吃飯。

嚴(yán)振東去寶芝林上門踢館，但黃飛鴻憂心民團(tuán)被衙門抓走無心戀戰(zhàn)，嚴(yán)振東小勝，順勢被沙河幫找去做了名為師父實(shí)為打手，在沙河幫人渣眾人面前表演功夫。

他勸梁寬隱忍，適應(yīng)江湖規(guī)則，說“仗義每多屠狗輩”。但堅(jiān)持原則梁寬不滿地打翻了錢箱揚(yáng)長而去，他忍辱撿錢起來。

他也有陰毒的江湖招數(shù)，抓人辮子，自己的辮子中藏著刀。但還是不敵黃飛鴻，最終嚴(yán)振東被美國船上的機(jī)關(guān)槍掃射而死。

臨死前握著黃飛鴻的手，留下一句：我們的功夫再棒，也敵不過洋槍。

最好的戰(zhàn)爭片是反戰(zhàn)的，最偉大的功夫片也是反功夫的。《黃飛鴻之壯志凌云》最超越就在于此，嚴(yán)振東的遺言撕破中國功夫神話，中國功夫打不贏堅(jiān)船利炮，殺死嚴(yán)振東鐵布衫只需要一顆子彈，用最殘忍最直白的方式敲響工業(yè)文明的警鐘。

但片尾徐克也借黃飛鴻之口表達(dá)了對(duì)民族的希望：“如果這個(gè)世界真有金山的話，這些洋船為什么要來我們的港口呢？也許我們已經(jīng)站在金山上了。”（撰文：Mankei Wu）