明前龍井泡法，明前龍井沖泡攻略！

JHHY_Steven 2020-06-28

展開全文

　　在我國的綠茶品種中相對來說要屬龍井茶最為出名了，龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質相對后兩者來的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質為最佳。那明前龍井怎么泡呢？

　　明前龍井沖泡攻略

　?、龠x用玻璃茶杯，按照比例1:50的茶水比例，先取3g西湖龍井茶投入杯中。(也可根據(jù)自己的口感適當調整投茶量)

　?、谙燃尤?5℃的熱水，約占玻璃杯1/4。(西湖龍井最好使用85℃的水沖泡，水溫較高芽葉容易“燙熟”，茶湯易變黃，影響茶湯滋味)

　?、畚⒒尾璞?，溫潤15~20s，待茶葉略有舒展時，便是品聞茶香的最好時刻。

　?、茉俅巫⑷?5℃的水直到茶杯3/4處，待水溫適口就可以品嘗了。

　?、堇m(xù)水再泡，推薦留根法，即不要全部喝完，留1/4~1/3茶湯再續(xù)水。（大約可續(xù)3-4水左右）

　　明前龍井飲用禁忌

　　1、龍井忌空腹

　　茶性入脾肺，并且會冷脾胃，如果空腹飲用西湖龍井無疑相當于“引狼入室”，所以一定要注意不要空腹飲茶。我國自古有“不飲空心茶”之說，正是如此，不可以在空腹的時候飲用西湖龍井，以免對身體產生不利影響。

　　2、龍井忌冷泡

　　綠茶宜用85左右的的熱水沖泡，西湖龍井同屬于綠茶，不應冷泡、喝涼茶。若冷泡，則會對身體產生滯寒，聚痰的副作用。溫熱的龍井茶湯更使人使人神思爽暢，耳聰目明。

　　3、龍井忌燙

　　剛才說到，龍井茶不可冷泡，可是熱水將西湖龍井沖泡開后也要注意不要飲用感覺燙嘴的茶水。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

　　4、龍井忌沖泡過久

　　西湖龍井茶沖泡時間過長，茶葉中的很多營養(yǎng)成分會自動氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價值；而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養(yǎng)價值大大降低。同時由于茶湯擱置時間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的細及真菌數(shù)量大量繁衍，非常不衛(wèi)生。

　　5、龍井忌濃

　　有的人鐘愛喝茶，口味重的甚至要將茶水沖得濃一些才會感覺過癮?？墒翘珷C的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。

　　6、龍井忌沖泡次數(shù)過多

　　一般情況下，西湖龍井沖泡3~4次足矣，沖泡次數(shù)過多不僅口感不佳，過于清淡，且易于將茶水內的有害物質沖泡出來。

　　7、龍井忌飯后馬上喝

　　西湖龍井含有大量的鞣酸，這種物質能和食物當中的蛋白質、鐵質發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質以及鐵質的吸收。

　　8、龍井忌服藥

　　西湖龍井中的鞣酸與許多的藥物結合都容易發(fā)生沉淀現(xiàn)象，阻礙人體對藥物的吸收，從而影響藥效，所以不建議以茶水服藥。