西紅柿 250g

里脊肉 30g

寶寶面條 30g

洋蔥 10g

甜椒 10g

淀粉 1g

核桃油 適量

分量：2人份

參考月齡：11、12個(gè)月及以上

對(duì)文中食材不過敏的寶寶。2歲左右及以上寶寶嘗試這道菜譜時(shí)，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

做 / 法

- Step 1 -

番茄洗凈后在底部劃十字，擱熱水里燙個(gè)3分鐘左右，去掉皺巴巴的皮。

番茄是這道菜味道貢獻(xiàn)最大的食材，所以一定要挑好番茄。硬邦邦感覺沒成熟的不要，軟趴趴一捏就變形的不要，一定要選色澤好，彈性足的。在大城市買到的番茄，很多切開后一點(diǎn)番茄味都沒有，這些都是非自然成熟的，烹飪后味道很差。要學(xué)會(huì)甄別。

- Step 2 -

去皮的番茄切小塊，用攪拌機(jī)攪打均勻。傳統(tǒng)的肉醬面直接用番茄醬，對(duì)于小朋友來說不健康。還有的方子是用番茄塊小火慢慢熬制，味道會(huì)更加濃郁。不過這里我為了讓烹飪時(shí)間更短，采用了更簡(jiǎn)單的方法。

- Step 3 -

里脊肉噠噠噠剁成肉末。

- Step 4-

混入淀粉和核桃油，拌一拌，讓肉末充分吸收，做出來口感會(huì)更嫩滑。

- Step 5 -

洋蔥和甜椒切丁。

- Step 6 -

面條下鍋煮熟。我這里所說的寶寶面條不是指面條包裝要有寶寶的字樣，或者是嬰幼兒專用之類的廣告宣傳，因?yàn)榇蟛糠诌@樣的面條并不比普通面條健康到哪里去。面條最需要關(guān)注的兩點(diǎn)，第一是含鈉量要低，越低越好；第二是面質(zhì)要細(xì)幼，寶寶好咀嚼好消化。

- Step 7 -

根據(jù)你所買的面條包裝上煮的時(shí)間煮熟面條后，撈起備用。盡量放碗里，虛蓋個(gè)蓋子保溫。虛蓋，就是碗口要留有間隙，讓熱氣可以散出來。我這里為了拍照漂亮些，就找了個(gè)顏值高的盤子裝。

另外，如果寶寶咀嚼能力還不強(qiáng)，可以煮爛一些，出鍋后用輔食剪將面條剪得更碎一些。鼓勵(lì)寶寶多用牙床練習(xí)將食物碾碎。

- Step 8 -

熱鍋冷油，倒入洋蔥丁和甜椒丁。炒出香味后，加入肉末，炒至肉末變色。

- Step 9 -

倒入番茄醬，小火炒至濃稠。給2歲左右的寶寶嘗試這道菜時(shí)，可以適當(dāng)放點(diǎn)鹽。

- Step 10 -

澆醬～ 趁熱吃～

超美味的面條就做好了。你也可以自己試著用不同食材來搭配肉醬。和某種食材所提供的營(yíng)養(yǎng)相比，食物多樣化對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)更為重要。

面食除了面條外，還有饅頭、花卷、發(fā)糕、餃子、餛飩等等，尤其以餃子和餛飩最受父母歡迎。因?yàn)轲W料可以葷素搭配，確保膳食平衡，更重要的是平時(shí)寶寶不愛吃的肉和菜，都可以通過包在肉餡里的方式，試著做給寶寶吃，沒準(zhǔn)寶寶就喜歡上了。你想學(xué)做哪種面食？在文末【寫留言】里告訴拾爸，我等著你的提議呢～