12月10日晚19：28

CCTV-2央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》欄目

邀請(qǐng)到福鼎白茶制茶大師

福鼎白茶非遺技藝傳承人王傳意

為全國(guó)觀眾講解“收藏”白茶那些妙招

內(nèi)“調(diào)”加外“防”

含水率降低+包裝夠防潮=變茶為寶

欄目口播：

王傳意是福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師，也是福鼎白茶非遺技藝傳承人，出生于制茶世家，師從父輩，致力于傳統(tǒng)工藝白茶制作。

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，白茶中水分干燥標(biāo)準(zhǔn)率是7%。但王傳意發(fā)現(xiàn)，如果茶的干燥度不夠，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)就很容易變質(zhì)。經(jīng)過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)，他將成品白茶中的水分干燥標(biāo)準(zhǔn)率由國(guó)標(biāo)的7%降為5%以內(nèi)。

王傳意，福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師：現(xiàn)在我們把茶換成袋子裝，喝完放在袋里面，拉鏈一拉，你不管放哪里，茶葉都是好的，就解決了倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題，南北方差異也解決掉了。

一聞一敲

兩招辨別白茶倉(cāng)儲(chǔ)情況

欄目口播：

有經(jīng)驗(yàn)的老茶客辨別茶存放的好不好，根本不用開箱看，而是靠“一聞一敲”。

王傳意 福鼎白茶傳統(tǒng)工藝制茶大師：敲的時(shí)候，聽聲音特別脆，說(shuō)明這個(gè)箱子就很干，如果這里面濕度太大，我們一敲就沒(méi)什么聲音。還有一個(gè)就我們?nèi)ヂ劊绻@個(gè)茶葉夠老，它就夠蜜香、毫香，它特別甜香，如果是新茶，它帶花香跟清香，這個(gè)就新茶、老茶的區(qū)別。

白毫銀“真”

如何辨別“真”的白毫銀針

欄目口播：

在福鼎，白毫銀針是白茶中的珍品，非常有收藏價(jià)值，那該如何辨別是不是本地產(chǎn)的白毫銀針呢？王傳意找來(lái)了兩款外地白毫和福鼎白毫銀針做對(duì)比。

福鼎的白毫銀針外觀挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。

而另外兩個(gè)顏色暗淡，芽頭偏長(zhǎng)偏大，價(jià)格也自然相差很多。

真的跟假的價(jià)格最少差一、兩倍，這三個(gè)對(duì)比，就差得很多了，像如果收藏的話，就收藏這種的就有意義。第一，它用傳統(tǒng)工藝做出來(lái)的，萎凋時(shí)間又到位，它有收藏價(jià)值，越陳越香。

隨著福鼎白茶的熱銷

市面上也出現(xiàn)了形形色色的產(chǎn)品

包裝各式，等級(jí)不同，品質(zhì)也參差不齊

其實(shí)白茶工藝不復(fù)雜，辨別好壞也不復(fù)雜

無(wú)論是資深茶客還是新手小白

購(gòu)買白茶要做到的不僅是懂行情

還要會(huì)“喝懂”、“看懂”

要細(xì)膩感覺茶和茶之間的細(xì)微的差異

才能消費(fèi)到“物超所值”的產(chǎn)品

《消費(fèi)主張》拍攝花絮

早在今年4月8日

央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》欄目

播出的“春茶消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查”系列中

王傳意已在節(jié)目中“舉實(shí)例”

告訴廣大茶友

純正的標(biāo)桿級(jí)福鼎白茶品質(zhì)優(yōu)秀

是收藏與消費(fèi)的“首選”

鼎白堅(jiān)持“72小時(shí)日光萎凋”

福鼎白茶傳統(tǒng)工藝

帶來(lái)純正“來(lái)自陽(yáng)光的味道”

與越陳越香的“收藏價(jià)值”

經(jīng)得起陽(yáng)光的炙熱

經(jīng)得起非遺大師的“驗(yàn)證”

才擔(dān)得了“標(biāo)桿級(jí)”的名頭

本文章來(lái)源自福建鼎白茶業(yè)官方微信