崔玉濤的育學(xué)園 

近期，在新的一輪的疫情中，孩子們的最佳輔食“三文魚(yú)”一直處于風(fēng)口浪尖，甚至，一些生肉制品也成了高風(fēng)險(xiǎn)對(duì)象。雖然現(xiàn)在疫情已經(jīng)相對(duì)平穩(wěn)，但很多媽媽在吃肉這件事上，還是很謹(jǐn)慎?

那么問(wèn)題來(lái)了：

●不吃三文魚(yú)，用什么食物來(lái)替代？

●各種生肉制品怎樣吃才能保證安全？

......

先別慌，先別慌，咱一個(gè)問(wèn)題一個(gè)問(wèn)題的說(shuō)。

01

—

用什么來(lái)代替三文魚(yú)

我們都知道，三文魚(yú)是優(yōu)質(zhì)的DHA和蛋白質(zhì)主要來(lái)源之一。

DHA有著“腦黃金”之稱(chēng)，對(duì)孩子的智力和視力的發(fā)育都有著至關(guān)重要的作用。如果食物中長(zhǎng)期缺乏DHA，可使視網(wǎng)膜組織中的DHA含量下降，從而導(dǎo)致視力下降。

補(bǔ)充DHA的主要途徑

0-6個(gè)月齡的寶寶，可通過(guò)母乳或者配方奶粉提取DHA，無(wú)需額外補(bǔ)充。

2歲以下的孩子，《中國(guó)居民膳食指南》建議7~12月齡每天攝入肉禽魚(yú)50g，13~24月齡每天攝入肉禽魚(yú)75g。保證一周吃2~3次的魚(yú)，至少1次是富含DHA的魚(yú)就行。

不吃魚(yú)，怎么辦？

如果孩子因?yàn)椴幌矚g吃魚(yú)、對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏、吃魚(yú)的機(jī)會(huì)少，從而導(dǎo)致魚(yú)肉的攝入量不夠，可以遵醫(yī)囑服用DHA制劑。

鑒于目前這個(gè)特殊時(shí)期，家長(zhǎng)在不放心讓寶寶吃三文魚(yú)的情況下，可以選擇其他的魚(yú)來(lái)替代，比如金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、小黃魚(yú)等，也可以考慮服用DHA制劑，來(lái)滿足寶寶發(fā)育需求。

除了魚(yú)肉外，各種豬肉、牛肉等也是孩子們生長(zhǎng)發(fā)育必備食材，肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)等，這些元素是平衡寶寶輔食的重要組成部分。

尤其是肉類(lèi)中的氨基酸，對(duì)寶寶的身體發(fā)育起著重要的作用。

只要我們做好日常防護(hù)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，就可以安心、放心地吃肉。畢竟寶寶們要長(zhǎng)身體，必須要保證每日的營(yíng)養(yǎng)供給，才能保護(hù)好免疫力。

所以，咱接下來(lái)就聊聊，不同月齡的寶寶怎么吃肉的問(wèn)題。

不管是什么肉類(lèi)，都一定要充分地煮熟之后再吃，像什么刺身啊，半生不熟的牛排啊什么的，咱忍忍，不僅別給孩子吃，家里的大人也別吃了。

而且，疾控中心也指出，除了水果之外，其它的蔬菜也盡量不生吃。

當(dāng)然，如果食物的產(chǎn)地是安全的，供應(yīng)的市場(chǎng)也處于低風(fēng)險(xiǎn)的安全地區(qū)，食物的安全系數(shù)都是很高的，大家都不用過(guò)于擔(dān)心。

了解了怎么吃之外，生活中關(guān)于食物的存儲(chǔ)等細(xì)節(jié)上，我們也一定不能忽視。

家里最好準(zhǔn)備多個(gè)案板，保證分切食物生熟分開(kāi)。

不同種類(lèi)的食物使用冰箱存儲(chǔ)的時(shí)候，也需要根據(jù)種類(lèi)、生熟等標(biāo)準(zhǔn)分開(kāi)保存。

買(mǎi)回家的肉類(lèi)，清洗前最好切割成小塊，單獨(dú)包裝、包裝要完整無(wú)破損，然后分層、分類(lèi)放在冰箱存儲(chǔ)。

此外，處理完生食的手一定要清洗干凈，避免直接接觸眼口鼻。

冰箱可以保鮮，但是卻沒(méi)有消毒的功能，建議每次都放7~8成滿，每隔一段時(shí)間就徹底打掃一次，然后通風(fēng)晾干后再放入食物。

吐血整理了一份不同食物存儲(chǔ)時(shí)間表，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>

也希望大家不要過(guò)度恐慌，只要咱養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣，就可以安心、放心、大膽地吃肉。