每個(gè)私房主都有自己主打的產(chǎn)品，或者隱藏菜單，今天這款清爽的黃桃磅蛋糕，就是一直熱銷(xiāo)的蛋糕之一！
磅蛋糕屬于重油蛋糕，需要大量黃油制作，普通的配方大概200g，但有些會(huì)使用300-400g黃油參與制作，成品是非常香濃的。而本配方使用100g黃油，雖然黃油量下降了，但別擔(dān)心它同樣濃香，秘訣就是增加70g奶油奶酪，保持它的濃香口感。這款蛋糕烤完冷卻就可以切開(kāi)使用，你會(huì)看到非常松軟的蛋糕組織，而入口又是扎實(shí)厚重的口感。
頂部搭配的黃桃多了一絲酸味，每吃一口都剛好中和油膩
這個(gè)造型好看，口感濃香，還非常受歡迎的黃桃磅蛋糕，就給你啦！大概兩個(gè)黃桃，也可以用白桃，切成片狀，備用。不建議選擇甜度高的桃子。
加入奶油奶酪，繼續(xù)打發(fā)均勻（黃油跟奶油奶酪溫室回溫一下再打發(fā)。）100g雞蛋液大概2個(gè)雞蛋，倒入香草精或檸檬汁攪拌均勻，然后分4-5次倒入黃油霜中打發(fā)均勻。過(guò)篩入低粉、泡打粉，使用抄底翻拌、切拌的手法混合均勻。
抹平時(shí)教給大家一個(gè)小技巧，將面糊從中心往兩端抹，等于形成一個(gè)滑板梯的形狀，這樣可以避免烘烤時(shí)中間漲高開(kāi)裂。
黃桃片依次排入面糊上，送入預(yù)熱至175度的烤箱烘烤45分鐘。
烤完取出，不用脫模，冷卻至溫室，送入冰箱冷藏過(guò)夜。
第二天起來(lái)，就可以開(kāi)切啦??！
金黃的色澤特別誘人，黃桃微微焦黃色依然水潤(rùn)潤(rùn)的看，里邊呈現(xiàn)嫩黃色，組織細(xì)膩，看上去就扎實(shí)！
看起來(lái)很干，吃起來(lái)完全不干，厚重的咀嚼感，在混合濃香的奶油奶酪，相比其它重油蛋糕，這塊算是小清新啦！記得跟黃桃一起吃，爽脆的黃桃會(huì)給它增添不少清爽感一口下去不得了，怪不得賣(mài)得好，基本吃完一條就想回購(gòu)。
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