準(zhǔn)備食材 

肉餡、老豆腐、黑木耳、黃瓜

雞蛋、淀粉、蔥姜蒜、姜粉

五香粉、料酒、香醋、油鹽

 具體步驟 

準(zhǔn)備好原材料

將肉末、豆腐放入碗中

加入雞蛋、鹽、姜粉、淀粉

料酒、白胡椒和五香粉

帶上一次性手套

將豆腐捏碎后混合均勻

再摔打上勁

左手虎口擠出丸子

右手拿勺將丸子舀成團(tuán)

放入燒熱油鍋中

炸至微黃后撈出

再開(kāi)大火

將炸好的丸子倒入其中復(fù)炸

直至表面金黃

蔥姜蒜片、鹽

生抽、香醋、淀粉

再加入少許水?dāng)嚢杈鶆?/span>

燒熱鍋

倒入黑木耳和黃瓜片翻炒

再下入炸好的豆腐丸子翻炒

倒入準(zhǔn)備好的碗汁

當(dāng)每個(gè)丸子都均勻的掛上汁

就可以關(guān)火了，完成了