麻辣涼皮

食材：涼皮250g、油適量、鹽適量、花生米適量、花椒油適量、香菜末適量、雞精適量、老干媽適量

做法：

1)涼皮切長(zhǎng)段。

2)香菜切小段，倒入涼皮內(nèi)。

3)倒入蠔油。

4)倒入生抽。

5倒入美極鮮味汁。

6)倒入花椒油。

7)倒入芝麻油。

8)倒入老干媽，花生米，拌勻即可。

蔥油涼面

食材：中式面條（二人份的量）、胡蘿卜半根、小黃瓜一根、蔥油2大匙、老抽3小匙

做法：

1)水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，直到剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2)把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。

3)再改刀切成細(xì)絲。

4)大容器中放入面條和雙絲，用老抽3小匙拌勻撒上點(diǎn)熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒有甜味就不是我們這款涼面的特色了。

美味涼粉

食材：涼粉、醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉、蔥花、醋少許

做法：

1）涼粉洗凈，切條。

2）放佐料：將醬油、味精、香油、油辣椒、花椒粉、花生碎、胡椒粉少許、醋放大碗調(diào)勻，淋在涼粉上，撒上蔥花即可。