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偶然在網(wǎng)上看到劉若英嫁給中醫(yī)老公鐘小江后的改變，我越發(fā)堅(jiān)信中醫(yī)的三觀是準(zhǔn)確的。 以前劉若英篤信女人要不斷補(bǔ)水，堅(jiān)持每天喝8杯水?？社娦〗o她把脈之后問(wèn)：“你是不是會(huì)頻繁去洗手間？偶爾還會(huì)耳鳴？總覺(jué)得全身乏力、手腳冰涼？不用護(hù)發(fā)素就會(huì)明顯感覺(jué)發(fā)質(zhì)干枯？”每個(gè)問(wèn)題都問(wèn)到了劉若英的心坎上。 鐘小江說(shuō)：“傳統(tǒng)中醫(yī)根本沒(méi)有所謂的8杯水理論，吃水果、喝粥、喝湯都是攝取水分的渠道，根本不需要每天固定8杯水。身體正常時(shí)，多喝水有排毒效果；但身體虛弱時(shí)，只能緩慢排毒，大量的水就對(duì)身體有害了。因?yàn)檫@些水無(wú)法被吸收，只能直接排出體外，而且容易帶走自身津液，久而久之容易傷腎。” 喝茶如果喝錯(cuò)喝過(guò)，也會(huì)傷腎。當(dāng)你越喝越渴，越渴越想喝，越頻繁去廁所時(shí)，你的腎臟可能已經(jīng)吃力了。只怕你的茶，在你的身體里正在進(jìn)行一場(chǎng)短途旅行，終究不屬于你。而好的茶，進(jìn)入健康的身體，絕不是過(guò)客，而是歸人。 喝茶人不怕吃苦，只要苦后回甘，也不怕苦澀，只要澀后生津，因?yàn)橥僖菏菬o(wú)上至寶，自古就被稱為“延壽漿”。其中多種有益成分，能促進(jìn)消化，增強(qiáng)養(yǎng)分吸收，他會(huì)滋潤(rùn)你的身體，滋養(yǎng)你的生命。最近雙盤(pán)打坐時(shí)，每每口舌生津時(shí)，就好像喝到一杯好茶，整個(gè)人被溫潤(rùn)著，身體毛孔打開(kāi)，自然接收到天地能量的滋養(yǎng)，莫名愉悅，天地真的無(wú)時(shí)不刻都在滋養(yǎng)人類啊。 很多人追求口舌生津，但生津也有三個(gè)山頭等待你去翻越：第一座山、兩頰生津；第二座山、舌面生津；最后一座山：舌下鳴泉。這兩頰生津是因?yàn)椴瓒喾哟碳た谇粌?nèi)壁緊縮，形成澀感以及生津。 新鮮的茶品、陳放不超過(guò)三十年的茶品，一般屬于“兩頰生津”，但這種生津比較粗野和急促。我們一般喝得普洱茶都屬于這種，邊境地帶的也是，比如越南北部的廖福散茶，泰國(guó)鴻泰昌普洱圓茶，7576磚茶，銀毫沱茶，和一些生普。他非常適合急需補(bǔ)充水分的人，也很適合老百姓作為口糧茶。 第二座山是舌面生津，吞咽后，唾液徐徐分泌出來(lái)，不像“兩頰生津”那樣急促?gòu)?qiáng)烈，感覺(jué)柔和舒服，好像不斷分泌唾液，然后流到兩邊口腔。這種品茗意境，兩頰生津相比之下就要稍遜風(fēng)騷了。 由“兩頰生津”的急促粗糙，轉(zhuǎn)入到“舌面生津”的溫潤(rùn)細(xì)致，就像普洱茶走過(guò)的不同的歷史，也代表了不同時(shí)代的美學(xué)傾向。而能夠達(dá)到這種境界的，也不是尋常百姓茶。比如福祿貢茶，以及紅印、綠印等中茶公司早期普洱茶品。 這已經(jīng)是很好的茶了，但山外有山，這第三座大山就是舌下鳴泉。比如紅芝普洱茶、同慶老號(hào)圓茶，茶湯柔和，入口即化，甚至有香無(wú)味。茶湯經(jīng)過(guò)口腔，舌頭下面緩緩生津，不斷涌出小泡泡。因?yàn)椴瓒喾右呀?jīng)氧化，不能刺激口腔，取而代之的是無(wú)味無(wú)為的奇妙感覺(jué)。 聽(tīng)說(shuō)故宮博物館館藏的50年的老普洱，拿出來(lái)一泡，湯色濃郁，但喝下去卻像白開(kāi)水一樣無(wú)味，讓人無(wú)比失望，但是轉(zhuǎn)瞬便舌下鳴泉，讓人回味一世。當(dāng)你一步一個(gè)腳印翻越這三座大山后，再回首時(shí)，發(fā)現(xiàn)，普洱茶就是歲月的印記。真正的藝術(shù)就是忽視藝術(shù)的。年輕時(shí)，追求有味，漸漸的，就會(huì)追求無(wú)味，因?yàn)闊o(wú)味乃是至味。 老子說(shuō)：“道之出口，淡乎其無(wú)味?！比绻返昧藷o(wú)味的茶，過(guò)得了無(wú)味的生活，那么恭喜你，已經(jīng)上“道”了。 （此文原創(chuàng)。責(zé)任編輯：二珊） 青桐的精選文章： 投稿：成為弘益撰稿人。研究愛(ài)茶人的衣、食、住、行、用……分享對(duì)茶、生活、美學(xué)的踐行與感知。在弘益茶道美學(xué)，用你的文字，標(biāo)記你的美好。詳詢弘益撰稿人制度可加微茶師微信（wechashi） |
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