1. 人參西洋參價(jià)值與歷史

世界上的人參可分為“四大家族”。即中國(guó)的長(zhǎng)白山人參，朝鮮的高麗人參，美國(guó)、加拿大的西洋參，日本的東洋參。人參是我國(guó)傳統(tǒng)的應(yīng)用歷史最為久遠(yuǎn)的名貴中藥材之一，一直被譽(yù)為“藥中之王”。其藥用價(jià)值早已為世界所公認(rèn)。同時(shí)我國(guó)既是人參生產(chǎn)大國(guó)，也是銷售大國(guó)。

隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展和人民生活水平，自我保健意識(shí)的不斷提高，人參的使用范圍已經(jīng)擴(kuò)大到醫(yī)療保健，美容護(hù)膚，食品飲料等領(lǐng)域。

2. 市場(chǎng)分布與規(guī)模

近十幾年，我國(guó)人參出口額一直位居中藥材出口的首位，由于人參的藥用價(jià)值高，所以應(yīng)用的范圍廣泛，市場(chǎng)上的人參產(chǎn)品常見的有人參粉、人參片、人參含片、人參蜂王漿口服液和人參膠囊等一些傳統(tǒng)產(chǎn)品。除之外通過(guò)各種先進(jìn)技術(shù)也出現(xiàn)了大量的與人參有關(guān)的化妝品。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，人參類產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)整體規(guī)模在6000～6500噸，其中西洋參和園參大約各占一半。西洋參市場(chǎng)中加拿大與美國(guó)產(chǎn)品的占有率約80%，我國(guó)約20%；園參市場(chǎng)我國(guó)占有率為80%～90%，韓國(guó)、朝鮮、日本共占有10%～20%。而人參制成品的高端產(chǎn)品市場(chǎng)被日本、韓國(guó)、歐洲占有，我國(guó)的人參出口基本上是以生藥原料為主，出口主要集中在日本、歐美、東南亞及我國(guó)臺(tái)灣、香港地區(qū)。

上述地區(qū)的出口額約占總出口額的80％。其中，日本和香港又是我國(guó)人參出口最大的兩個(gè)市場(chǎng)，占總出口額的50％以上。以日本為代表的亞洲市場(chǎng)，人參出口增長(zhǎng)恢復(fù)明顯。以2009年1一4月份為例，日本市場(chǎng)人參出口增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)明顯，3月份及4月份出口額環(huán)比增速分別為180％和127％。2009年1一4月份人參出口美國(guó)64．5萬(wàn)美元，同比下降74．1％，出口量37．3t，同比下降69．4％。而1一4月份人參出口加拿大為零。以意大利、德國(guó)為代表的歐洲市場(chǎng)，人參出口的特點(diǎn)是量增價(jià)跌。

隨著經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，和國(guó)家政策對(duì)種參的林地進(jìn)行嚴(yán)格審批，以及我國(guó)民眾消費(fèi)能力持續(xù)上揚(yáng)，及對(duì)養(yǎng)生保健的重視，國(guó)內(nèi)的人參消費(fèi)的巨大潛力逐漸顯現(xiàn)。在韓國(guó)，人參主要是用作食品，人參食品占整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)90%以上，而中國(guó)人參產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)80%依靠原料銷售。因此，隨著人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，人參下游需求將得到拓寬，現(xiàn)階段吉林省試點(diǎn)藥食同源的人參加工企業(yè)共25 家，如果試點(diǎn)情況理想，可能會(huì)在更大范圍內(nèi)推廣，人參需求將有更明顯的增長(zhǎng)。除了人參進(jìn)入食品領(lǐng)域擴(kuò)大下游需求外，隨著科研部門對(duì)人參功效研究的深入，人參藥品、保健品、化妝品也出現(xiàn)需求放大的趨勢(shì)結(jié)合人參食品，未來(lái)的人參需求是目前的3-5倍。人參作為傳統(tǒng)的名貴藥材品種，經(jīng)歷了長(zhǎng)期低迷后，終于迎來(lái)產(chǎn)業(yè)振興的曙光。

3. 產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)

通過(guò)一些問卷調(diào)查顯示，較多的人主要通過(guò)藥店、健康食品專賣店購(gòu)買人參。他們的主要優(yōu)勢(shì)是專業(yè)性強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量有保證。藥店和健康食品專賣店相比較，人們對(duì)老字號(hào)店持有更多信任和好感。所以藥店比健康食品專賣店更具有優(yōu)勢(shì)。在藥店渠道方面，希望生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主要銷售傳統(tǒng)和專業(yè)知識(shí)性比較強(qiáng)的產(chǎn)品，使其充分發(fā)揮渠道優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，樹立品牌的信任度、權(quán)威和形象尤其重要。除此之外，國(guó)內(nèi)一些優(yōu)秀城市里，在綜合性超市中購(gòu)物成為一種趨勢(shì)，超市里自由自在、有很好的購(gòu)買環(huán)境、產(chǎn)品種類比較全面，所以有充分選擇的余地。同時(shí)，由于超市不定期地進(jìn)行促銷活動(dòng)，所以又吸引很多消費(fèi)者。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該通過(guò)超市銷售渠道展示大眾化的普通產(chǎn)品，來(lái)取得最大限度的銷售數(shù)量和銷售額及市場(chǎng)占有率。

絕大部分的人認(rèn)為人參是普遍的健康食品，所以產(chǎn)品效果最重要。可以說(shuō)，效果是人參產(chǎn)品的根本。真正有效果才能誘導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)買力。如果服用后一定時(shí)期內(nèi)沒有出現(xiàn)顯著的效果，大部分消費(fèi)者可能放棄服用。其次，價(jià)格對(duì)購(gòu)買力起到重要作用。隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，保健意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，價(jià)格的敏感性將逐漸下降。所以認(rèn)為，根據(jù)消費(fèi)者或消費(fèi)市場(chǎng)的需求和趨勢(shì)，采取適當(dāng)?shù)匿N路。建議：一、在強(qiáng)調(diào)效果對(duì)價(jià)格比率的同時(shí)也要注重精致但不貴，要符合市民的日常保健習(xí)慣。再者包裝要采取多樣化，可以做成禮品用或一般包裝投放市場(chǎng)。二、在藥房，適合銷售專業(yè)性強(qiáng)的高價(jià)原藥材類型的產(chǎn)品；在超市，適合銷售大眾化的，中低價(jià)的，消費(fèi)者可以接受的人參產(chǎn)品；在專賣店和百貨商店，適合樹立品牌化、專業(yè)性、權(quán)威性的形象。三、以根參為主。其它形態(tài)，為適合中國(guó)人口味的人參產(chǎn)品，特別是優(yōu)先考慮人參含量充足的人參茶。四、要引導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)人參有正確的認(rèn)識(shí)，積極推動(dòng)品牌宣傳，樹立精致但價(jià)格不貴的產(chǎn)品形象。五、國(guó)家出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)與政策大力扶持中藥企業(yè)。

4. 存在的問題

我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)和出口貿(mào)易存在著一些問題。一是需要提高國(guó)內(nèi)人參品牌的認(rèn)知度。目前，在人參主產(chǎn)地吉林省注冊(cè)的人參品牌有30多個(gè)，但每個(gè)品牌的產(chǎn)量都不多，市場(chǎng)覆蓋面較窄，尚沒有形成一個(gè)全國(guó)性的大品牌。

二要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化人參等級(jí)標(biāo)識(shí)制度。目前人參等級(jí)混亂的主要原因是人參等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，各省、各企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)不一致，并且標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一。目前已經(jīng)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，建議人參成品包裝上標(biāo)明等級(jí)規(guī)格。

三要提高人參種植水平，發(fā)展人參種植農(nóng)業(yè)合作社。學(xué)習(xí)借鑒韓國(guó)和加拿大平地人參栽培技術(shù)，研究平地土壤環(huán)境種植，發(fā)展真正的人參GAP種植。加強(qiáng)田間管理，避免人參農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)發(fā)生，提高人參的種植質(zhì)量。目前我國(guó)人參種植的家庭農(nóng)戶模式顯然不符合人參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的需要。產(chǎn)業(yè)集中的“人參農(nóng)業(yè)合作社”模式值得參農(nóng)借鑒，可引導(dǎo)參農(nóng)加入“人參農(nóng)業(yè)合作社”。合作社制定統(tǒng)一的種植標(biāo)準(zhǔn)，并在農(nóng)戶種植的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)與監(jiān)管，嚴(yán)把人參種植質(zhì)量關(guān)。

四要提升人參產(chǎn)業(yè)的附加值。在美國(guó)和韓國(guó)等國(guó)家，人參屬于藥食兩用產(chǎn)品，在美國(guó)保健植物銷售榜上排名前10位。尤其是近幾年，美國(guó)加強(qiáng)了對(duì)各類人參保健食品的開發(fā)，除傳統(tǒng)的人參含片和人參粉外，鮮人參汁、能量飲料、植物強(qiáng)壯劑人參子提取物等新產(chǎn)品被不斷推出，去年美國(guó)各種能量飲料產(chǎn)品共消耗了總價(jià)值6800多萬(wàn)美元的人參原料。但是，我國(guó)現(xiàn)行的法律法規(guī)不允許人參直接應(yīng)用于食品，這一規(guī)定限制了人參的使用范圍。如中國(guó)能修訂藥食同源產(chǎn)品名錄，把人工種植人參列為藥食同源的原料，那么，人參產(chǎn)業(yè)就可能迎來(lái)難得的發(fā)展機(jī)遇。人參使用范圍擴(kuò)大，必然促使人參原料需求的增長(zhǎng)，既可以延長(zhǎng)人參產(chǎn)業(yè)鏈，又可以從源頭上拉高人參的價(jià)格。

五人參種植過(guò)程中存在的問題。人參種植過(guò)程中存在的問題主要包括四方面。一是種植投入較高影響發(fā)展。人參具有“四高一長(zhǎng)”特點(diǎn)，即高投入、高效益、高技術(shù)、高風(fēng)險(xiǎn)和周期長(zhǎng)。農(nóng)戶在資金、技術(shù)、管理等軟硬件上困難很多，特別是資金投入問題嚴(yán)重制約西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是種植技術(shù)、管理措施良莠不齊。隨著人參種植面積的不斷擴(kuò)大，參農(nóng)對(duì)技術(shù)的需求也越來(lái)越迫切。由于參農(nóng)文化水平不同，西洋參種植水平參差不齊，沒有形成統(tǒng)一、科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范的種植體系。三是科技服務(wù)組織不健全。近幾年，人參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展推進(jìn)速度較快，但組織化程度較低，科技服務(wù)組織不健全，在一定程度上制約了人參產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。四是產(chǎn)品加工銷售尚待發(fā)展。大部分農(nóng)民出售的人參為鮮參，少數(shù)加工企業(yè)也只限于烘干、切片等粗淺加工，附加值非常低，參價(jià)由藥材商說(shuō)了算，所以價(jià)格波動(dòng)較大，參賤傷農(nóng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這對(duì)人參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展有很大影響。

5. 未來(lái)發(fā)展方向

為保持我國(guó)人參出口的優(yōu)勢(shì)地位，提高競(jìng)爭(zhēng)力，在產(chǎn)量、價(jià)格上創(chuàng)“雙贏”，必須采取一系列有效措施。

一、提高科技含量。加大人參深加工力度，提高附加值和科技含量，創(chuàng)名牌產(chǎn)品，開發(fā)人參新產(chǎn)品。

二、提高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從源頭抓起，制定全國(guó)統(tǒng)一的、與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接的種植、產(chǎn)品加工、出口質(zhì)量、企業(yè)管理等一整套符合國(guó)際市場(chǎng)要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

三、加大信息開發(fā)。及時(shí)準(zhǔn)確掌握國(guó)際人參市場(chǎng)產(chǎn)銷新動(dòng)向，以市場(chǎng)信息為導(dǎo)向，調(diào)整出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，淘汰大路貨、低檔品，增加優(yōu)質(zhì)參、高檔品，提升出口價(jià)格和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

四、進(jìn)行價(jià)格聯(lián)盟。出口企業(yè)在合理的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)范圍內(nèi)進(jìn)行價(jià)格聯(lián)盟，抵制和懲處低價(jià)傾銷行為，維護(hù)正常經(jīng)營(yíng)秩序和企業(yè)利益，提高全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)水平和利潤(rùn)水平。

業(yè)內(nèi)人士稱，我國(guó)加入WTO后人參出口面臨機(jī)遇和挑戰(zhàn)。我們應(yīng)抓住人參出口渠道拓寬，范圍擴(kuò)大，市場(chǎng)份額增多的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施興參戰(zhàn)略，提高產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極應(yīng)對(duì)WTO的挑戰(zhàn)。