蒲公英，又名谷谷丁、黃花地丁，是農(nóng)村常見的一種野生植物，被國家衛(wèi)生部新近列入藥食兩用的品種。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫?！短票静荨贰ⅰ渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學專著均處以高度評價，民間用以治療瘡毒、腦膜炎、流感、肝膽病。

　　五臺山百草綠源蒲公英茶使用的是切細且枯燥的根或葉子，含有豐厚的維生素和礦物質，有強化肝臟的效果，能降低膽固醇。在歐洲，蒲公英有“尿床草”之稱，可見其利尿效果之強，適合有水腫缺點的人飲用。除此之外，它也能解除消化不良和便秘，清凈血液，促進母乳的排泄。

　　蒲公英的葉子含有豐厚的維生素C和鐵質，自古以來就傳說在春天食用能夠清血。若不喜愛葉子的苦味，可用來漱口。蒲公英在栽培后第二年的秋季，綿帽飛掉之后，根就能夠采收了。只不過蒲公英的根扎得很深，要自己一個人去采不太容易。

　　蒲公英為全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物，被稱為中藥材中八大金剛之一，不僅是一種高營養(yǎng)保健食品，而且廣泛使用于化工、醫(yī)藥等職業(yè)，市場前景非常廣闊。其食用部分為嫩苗或嫩葉，通過洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌均可。蒲公英以全草入藥，有清熱解毒、消痛散結之功用。同時還是制作飲料、罐頭、花茶、化妝品等很好的原料。蒲公英野生長在路旁邊、溝邊、宅畔、荒地、田間及丘陵地帶，適應性很強，深受人們歡迎，已成為日益走俏的野菜。蒲公英也可人工培養(yǎng)，滿足市場需求。 近幾年在我國部分地區(qū)已有一定面積的人工馴化培養(yǎng)，現(xiàn)已摸索出一套切合實際的培養(yǎng)技術。

　　幾千年來，蒲公英一直是人們普遍喜食的一種時令野菜。近年，跟著對其開發(fā)利用價值的深入研究，由曩昔的度荒野菜變成了賓館、飯店餐桌的美味佳肴。特別是其醫(yī)療保健功用的承認，引起了醫(yī)學專家和營養(yǎng)學專家的重視。國家衛(wèi)生部新近將蒲公英列入了藥食兼用的品種之一，一批醫(yī)用保健品也隨之出現(xiàn)，加上在傳統(tǒng)中藥上的使用，蒲公英的巨大經(jīng)濟價值正在充分體現(xiàn)。因此，除收集野生資源外，蒲公英的人工培養(yǎng)也正在悄然興起。

　　五臺縣地處 “華北屋脊”，地理落差、溫差，以及腐殖質酸性土壤構成了適合多種藥材生長的共同環(huán)境。2016年年頭，五臺縣溝南村農(nóng)民企業(yè)家張軍，看中了家園這片得天獨厚的天然寶地，出資3500萬元，建造中藥材基地，進軍國內外藥行市場，成立了山西百草綠源中藥材有限公司。

　　百草綠源蒲公英茶便是他們自己栽培的純天然綠色無污染蒲公英加工的茶。

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　　蒲公英茶的飲用方法：

　　開水沖泡：

　　1.干蒲公英葉取一茶匙，如是新鮮蒲公英葉取三茶匙。

　　2.取蒲公英葉和根各兩茶匙混合。

　　3.取干蒲公英根28克，或新鮮蒲公英根112克，壓碎后以0.6升的開水沖泡，過濾后即可飲用。

　　【蒲公英玫瑰茶】——玫瑰，蒲公英根

　　蒲公英有很好的消炎效果，自古便是用來治療乳瘡的，也便是我們現(xiàn)在所說的乳腺炎，而玫瑰花性溫和，可調和蒲公英的涼性，理氣解郁，和血散瘀。治肝胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經(jīng)不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒。兩者搭配飲用最適合女人用來預防乳腺疾病。

　　【蒲公英玉米須茶】——玉米須，蒲公英茶、玉竹、玫瑰

　　玉米須又叫龍須，民間常用于藥茶藥膳中，作為治療糖尿病、高血壓的常用藥物，味甘、淡，性平。蒲公英也能夠降糖，能對糖尿病導致肝功用的損害有協(xié)助!玉竹也是糖尿病人常用的食療，適用于糖尿病引起的口渴、口干、發(fā)熱煩躁等癥狀。