海鮮在以前是非常貴的食物，尤其是在內(nèi)陸，因為曾經(jīng)的運輸條件比較差，冷藏技術(shù)也不好，所以生活在內(nèi)陸的人想要吃到海鮮是一件非常困難的事情。而對于生活在海邊的人來說，吃海鮮是家常便飯的事情，因為他們隨時可以撈到很多的海鮮?，F(xiàn)在我們常吃的海鮮有海蝦、海蟹、花甲、海螺等，這些東西都深受人們的喜愛。尤其是每年到了夏季的時候，這是吃花甲的最好季節(jié)，因為這時候的花甲豐收，市面上花甲的數(shù)量非常多，而且價格也很便宜。除了花甲之外，市面上還有這樣的一種海鮮，它非常喜歡吸水，這種東西就是蟶子。

蟶（cheng）子在我國主要分布在東南沿海地區(qū)，而生產(chǎn)蟶子數(shù)量最多的地方要數(shù)我國的浙江、福建兩個省份了。這里有很多人都會人工養(yǎng)殖蟶子，每年可以收獲大量的蟶子來供應(yīng)全國人們的需求。在這兩個地方，家家戶戶都非常喜歡吃蟶子。因為蟶子這種東西肉質(zhì)極其的鮮美，吃起來比花甲肉還要軟糯、香甜。我們吃過花甲都知道，這種海鮮的肉不是很多，往往吃的不夠過癮。但是蟶子的肉很多，而且一口咬下去，滿嘴都是蟶子的肉質(zhì)，有一種滿滿的爆汁感。這主要是蟶子這種東西，它體內(nèi)所含的肉汁非常多，此外經(jīng)過烹飪以后，肉汁就會變得更加充盈，因此我們在吃的時候才會體驗到這種前所未有的爆汁感覺。

除了肉質(zhì)非常鮮美之外，購買過蟶子的人都知道，這種海鮮還有一個特點就是它的吸水量非常的大，吸了水之后它就會迅速膨脹，身體可以在短時間內(nèi)長個。我們?nèi)ベ徺I的時候，只要撈出一個蟶子，它就會從體內(nèi)排出大量的水。這時候它因為吸水而膨脹了的身體就會馬上變小，所以有的人在購買的時候會讓蟶子多吐一會水，這樣重量就減輕了。

現(xiàn)在市面上蟶子的數(shù)量很多，所以它的價格也不是很高。一般來說，蟶子只要賣5元一斤，是一般的老百姓都能夠吃得起的一種海鮮。所以每年到了蟶子上市的時候，喜歡吃的人總會買上很多，回家自己烹飪?？墒沁@么便宜的東西，如果放到餐廳里賣，那么它的身價就會暴漲幾十倍，達到50元一盤。這主要是餐廳中會將蟶子做成我們吃不起的樣子，而且烹飪的花式非常多，這就使得他的價格無形中就上漲了。