作者簡介：

菜師傅，知名美食平臺“湖北武漢特色小吃”創(chuàng)始人，目前全網(wǎng)粉絲超過500萬，10年餐飲人，美食評論家，已累計幫助5000人通過小吃創(chuàng)業(yè)成功。

主 料：切成長條的雞柳

調 料：雞粉、廣東米酒、沒極鮮、黃酒、生抽、肉寶王、嫩肉粉、蘇打粉、炸脆粉。

配 料：洋蔥、蔥段、姜片、胡椒粉、味精、雞精、白糖、鹽、雞蛋、面粉、淀粉、面包糠。

雞柳的腌制過程：

1、首先將雞柳中加入蔥段，姜片，洋蔥，鹽，白糖，雞精，味精，廣東米酒，黃酒，嫩肉粉，雞粉，加入之后，開始攪拌均勻，腌制20分鐘，使雞柳入味。

2、首先將雞柳打入碗中，攪拌，然后加入面粉，淀粉，泡打粉，繼續(xù)攪拌均勻，之后加入一些水，繼續(xù)攪拌，加入色拉油，再次攪拌均勻，最后加入雞粉，繼續(xù)攪拌均勻，待用。

雞柳的炸制過程：

1、起鍋，倒入色拉油，將油溫燒至到2—3成熱時，改為小火

2、將腌制好的雞柳里的蔥，姜，洋蔥撿出，加入淀粉，拌勻之后，將雞柳放入面包糠中，拌勻，放入盤中。

3、待油溫到4成熱時，將雞柳放入鍋中，進行炸制，將雞柳炸至金黃色時，即可撈出，這樣我們的炸雞柳就制作好了。

炸雞柳的調味料配方：

雞柳5斤，蔥段100克，姜片100克，洋蔥100克...【獲取完整配方，私信回復：雞柳】

炸雞柳糊的配方：

面包糠、淀粉、蘇打粉、泡打粉、面粉、脆炸粉、根據(jù)實際用量適量添加。