艾蒿分為野艾和家艾,平時(shí)我們比較多見到的都是家艾,家艾進(jìn)行了人工的培植。相對(duì)于家艾來(lái)說(shuō),野艾蒿有哪些功效呢?野艾蒿可以食用嗎?下面小編整理的野艾蒿和艾草的區(qū)別還有野艾蒿的功效與作用，一起來(lái)了解野艾蒿和艾草的不同之處吧。

 ▎▎野艾蒿和艾草功效作用

 ▎▎野艾蒿的食療方法

 ▎▎艾蒿水的熬煮方法

 ▎▎艾蒿茶的飲食注意事項(xiàng)

 ▎▎艾葉的10款好吃做法

性味:苦辛，溫。

歸經(jīng):入脾、肝、腎經(jīng)。

功效:理氣血，逐寒濕;溫經(jīng)，止血，安胎。治心腹冷痛，泄瀉轉(zhuǎn)筋，久痢，吐衄，下血，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下，胎動(dòng)不安，癰瘍，疥癬。

中藥用途

功效:殺蟲利濕，清熱解毒。主治:用于治療蟲病、炭病、疫疽、皮膚病等癥。

采收與儲(chǔ)藏:于每年花果期，割取帶花果的枝條，除去老枝，陰干備用。

臨床運(yùn)用

中西醫(yī)臨床簡(jiǎn)單易用，值得借鑒。如用100%野艾蒿煎劑用平板挖溝法，對(duì)炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉?xiàng)U菌、肺炎桿菌;20%煎劑對(duì)福氏痢疾桿菌和傷寒桿菌有抑制作用，野艾蒿注射液和片劑對(duì)癌癥(胃癌、乳腺癌)、乳腺小葉增生，喜樹堿、斑蝥等引起的血尿和尿路感染，肝炎持續(xù)SGPT升高，前列腺肥大引起的急性尿潴留、尿急、尿頻等有效。

精油提制

隨著化學(xué)農(nóng)藥大量使用引發(fā)的環(huán)境污染、對(duì)非靶標(biāo)生物的殺傷、害蟲抗藥性及其再增猖獗等問題越來(lái)越受到人們的重視。開發(fā)生物合理農(nóng)藥或環(huán)境和諧農(nóng)藥、發(fā)展害蟲綜合治理策略(IPM)成為現(xiàn)代植保工作的重要內(nèi)容。

植物精油氣味芬芳,對(duì)害蟲生物活性很高，作用方式多種多樣;對(duì)人及哺乳動(dòng)物低毒,且殘留低，不污染糧食和環(huán)境,是開發(fā)新型綠色殺蟲劑及保護(hù)劑的重要材料，植物精油作為1種新型的植物源農(nóng)藥有其潛在的價(jià)值和廣闊的市場(chǎng),隨著精油類農(nóng)藥商品化的成功，可以預(yù)見植物精油用于病蟲害的防治將是今后的1大趨勢(shì)。

艾草是一種多年生草本植物，分布于亞洲及歐洲地區(qū)。一般用于針灸術(shù)的“灸”。所謂針灸其實(shí)分成兩個(gè)部分?！搬槨本褪悄冕槾萄ǖ溃熬摹本褪悄冒蔹c(diǎn)燃之后去熏、燙穴道，穴道受熱固然有刺激，但并不是任何紙或草點(diǎn)燃了都能作為“灸”使用。艾草的氣味肯定也同時(shí)發(fā)揮了一定的作用。

中國(guó)民間用拔火罐的方法治療風(fēng)濕病時(shí)，以艾草作為燃料效果更佳。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎?！侗静菥V目》記載:艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，臺(tái)灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。

關(guān)于艾葉的性能，《本草》載:“艾葉能灸百病?！薄侗静輳男隆氛f(shuō):“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，能回垂絕之陽(yáng)，通十二經(jīng)，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病?！闭f(shuō)明用艾葉作施灸材料，有通經(jīng)活絡(luò)，祛除陰寒，消腫散結(jié)，回陽(yáng)救逆等作用。現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)，艾葉揮發(fā)油含量多，1.8-桉葉素(占50%以上)，其他有α-側(cè)柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風(fēng)干葉含礦物質(zhì)10.13%，脂肪2.59%，蛋白質(zhì)25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說(shuō)法。

艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來(lái)用于避邪，二來(lái)用于趕走蚊蟲。艾蒿針灸更有價(jià)值，艾蒿的藥用價(jià)值，還有艾蒿不要大量使用，如果是點(diǎn)燃的話，最好是少量一點(diǎn)，因?yàn)榘飳?duì)神經(jīng)有一定的麻痹作用。

1、野艾蒿具有理氣行血，逐寒調(diào)經(jīng)和安胎的功效。所采集的艾蒿可以入藥，也可以做成吃食，比如艾米果等，是小朋友非常喜歡的食物。

2、野艾蒿還具有祛風(fēng)除濕，消腫止血等功能。野艾蒿可以用來(lái)泡腳，或者用來(lái)熏艾，可以活絡(luò)經(jīng)血，還可以驅(qū)除身體內(nèi)的寒氣。

3、野艾蒿能治感冒，頭痛。如果是因?yàn)轱L(fēng)寒引起的感冒、頭痛，野艾蒿則非常適合的一味藥材。

4、野艾蒿還可以治療瘧疾，皮膚瘙癢，癰腫，跌打損傷，外傷出血等癥。野艾蒿具有獨(dú)特的香氣，蚊蟲非常害怕這種氣味，所以可以驅(qū)除蚊蟲。如果被蚊蟲叮咬，可以用野艾蒿擠出來(lái)的汁水擦在被叮咬處，可以消癢。

很多植物都分為野生的和培植的，一些植物中野生可能具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是培植的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則大打折扣。比如:人參。那么野艾蒿與家艾之間有沒有區(qū)別呢?它們的功效是不是也會(huì)有所不同呢?

野艾蒿與家艾最大的區(qū)別應(yīng)該就是其生長(zhǎng)的環(huán)境。野艾蒿一般散落地生長(zhǎng)在田邊等地，適應(yīng)能力強(qiáng)的野艾蒿在很多地方都可以見到。有許多家庭里也有種植艾蒿，以方便需要時(shí)可以采摘?，F(xiàn)在艾蒿已經(jīng)有大批培植，所培植的艾蒿不僅可以用來(lái)制成艾絨，也可以進(jìn)行食用。

一般來(lái)說(shuō)，野艾蒿與家艾沒有很大的區(qū)別，它們的功能也比較相近。也有一些人提出，野艾蒿可能要比家艾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

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?? ▎▎艾葉的10款好吃做法

野艾蒿與家艾一樣都可以食用，食用方法也一樣。野艾蒿可以說(shuō)是隨處可見的一種植物，因?yàn)樗鼘?duì)氣候的適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)大部分地區(qū)均有分布，以陽(yáng)光充足的濕潤(rùn)環(huán)境為佳，耐寒。而且野艾蒿對(duì)土壤要求不嚴(yán)，一般土壤就可生長(zhǎng)。

采摘野艾蒿的時(shí)候要注意檢查所采摘的植物是不是野艾蒿，避免混入了其他有毒的野草。野艾蒿的食用方法很多，可以制作為“艾蒿水”、“艾蒿湯”，還有一些人將野艾蒿制作成“艾米果”、“艾葉餃子”、“艾蒿糕”、“艾葉糍粑”等等。有一些家里會(huì)講采摘回來(lái)的艾蒿曬干，以便儲(chǔ)存。在過節(jié)的時(shí)候，有一個(gè)習(xí)俗就是用艾葉給小孩子洗澡，寓意一年都平平安安，其實(shí)是因?yàn)橐鞍锟梢赃_(dá)到殺菌消毒的作用。

中國(guó)不僅地大物博，而且也有著很深遠(yuǎn)的美食文化。許多食材在中國(guó)人靈巧的雙手下，變幻出了許許多多的做法。這體現(xiàn)著中國(guó)人非凡的智慧。雖然野艾蒿是一種野生植物，但一樣有著許多吃法，下面我們來(lái)介紹幾個(gè)比較出名的食用方法:

1、艾葉餃子:將艾葉洗干凈，用開水燙后切碎;豬肉挑半肥瘦的，洗干凈，剁碎后拌上生粉、醬油、雞蛋、湯、鹽、糖;然后加入艾葉拌均勻;用做好的餃子皮包上，成形即可;在蒸盤抹上油之后，大火蒸20分鐘左右就可以了。

2、豬肝艾蒿湯:將豬肝去除血水后除筋膜再以流動(dòng)的清水洗凈，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滾水中汆燙一下即撈起備用;取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入姜絲再以中火煮約3分鐘，再放入艾草、鹽、糖調(diào)味后。最后再加入作法1的豬肝稍煮一下即可。

3、艾蒿糍粑:將鮮艾葉剁碎，與糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉團(tuán);芝麻花生炒香后與紅砂糖一起打碎成粉狀;將粉團(tuán)分成等量的劑子，搟成圓形，包上餡料后揉成圓球狀，再用模子壓型;將做好的糍耙底部墊上香蕉葉后，上蒸籠大火蒸15分鐘。

艾蒿水與中國(guó)人的生活有著密切的關(guān)系，每至端午節(jié)之際，人們總是用來(lái)洗澡。平時(shí)產(chǎn)婦多用艾蒿水洗澡或熏蒸。艾蒿含有揮發(fā)油、鞣質(zhì)、鈣、微量元素。用艾蒿煮成的艾蒿水，作用很大，艾蒿水的作用如下:

艾蒿水可以治愈身上的一些皮膚病?？伸顫裰拱W，治療毛囊炎、濕瘡疥癬。

艾蒿水可治脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等癥，如艾附暖宮丸。

艾蒿水全草有調(diào)經(jīng)止血、安胎止崩、散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛腹痛、流產(chǎn)、子宮出血, 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頭風(fēng)、月內(nèi)風(fēng)等。

艾蒿水具有抗菌及抗病毒作用。用來(lái)增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

艾蒿水具有去腳汗、腳臭、腳氣、溫疹的作用。

艾蒿水作用很多，但是長(zhǎng)期使用艾蒿水，如果揮發(fā)油使用過多,對(duì)神經(jīng)會(huì)有抑制。

艾蒿水的熬煮方法

 ▎▎野艾蒿和艾草功效作用

 ▎▎野艾蒿的食療方法

 ▎▎艾蒿水的熬煮方法

 ▎▎艾蒿茶的飲食注意事項(xiàng)

 ▎▎艾葉的10款好吃做法

可以用新鮮摘的艾葉，也可以用去年的采摘的艾葉熬，這并不影響它的功效，也有說(shuō)明用去年的采摘的艾葉熬的效果會(huì)更好。把艾葉外面的灰都清洗干凈再放入到鍋內(nèi)，再加入適量的水。

把艾葉和水放進(jìn)鍋里慢慢熬，熬大概一個(gè)小時(shí)，直至要把水燒得變色。

把艾葉的桿子都撈出來(lái)，留在水中的葉子不要撈出去。再把艾葉水到桶里。此時(shí)會(huì)有很大的熱氣。不要加入冷水，可以先用這個(gè)霧氣熏一下臉部，或者是身上的某個(gè)部位。

等艾葉水不是那么熱的時(shí)候就可以拿去洗澡了。但是請(qǐng)注意用艾葉水洗了澡以后不要馬上用清水沖洗，建議到第二天再?zèng)_洗效果更加明顯。

艾蒿水可以用來(lái)泡腳。用艾蒿水泡腳對(duì)身體健康是很有好處的，不僅可以起到保健的作用，對(duì)腸胃健康也很有好處的。艾蒿加姜可治風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)病、類風(fēng)濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘。艾蒿加紅花可改善靜脈屈張，末梢神經(jīng)炎，血液循環(huán)不好，手腳麻或瘀血。艾蒿加鹽適用上焦有火，經(jīng)常眼紅、牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹。艾蒿加適量花椒，適用腳汗、腳臭、腳氣、溫疹。

艾蒿水可以用來(lái)洗頭。艾蒿可以洗頭的，用艾蒿洗頭是很多地方的風(fēng)俗。艾蒿能為辟穢開竅，宣氣逐痰，解毒，殺蟲。治癲狂，驚癇，痰厥昏迷，外敷癰疽疥癬。

艾蒿水可以用來(lái)洗澡。泡艾蒿水浴的暖身效果顯著。

艾蒿水對(duì)皮膚不會(huì)造成任何不良反應(yīng)的，艾蒿煮水能治療皮膚癢的。艾蒿水經(jīng)常被用來(lái)給坐月子的婦女洗澡、洗頭和泡腳，主要達(dá)到所謂的去風(fēng)，不讓其愛涼。常用對(duì)婦女有許多好處。

艾蒿茶是由艾蒿和水煮而成的茶，雖然不是很美味，但是很多人都會(huì)喝艾蒿茶，只是因?yàn)榘锊璧墓πc作用大。

艾蒿茶性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。但是艾蒿茶的功效與作用具有以下的功效與作用。

艾蒿茶有調(diào)經(jīng)止血、安胎止崩、散寒除濕的功效與作用。治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)痛腹痛、流產(chǎn)、子宮出血, 根治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頭風(fēng)、月內(nèi)風(fēng)等。

艾蒿茶具有抗菌及抗病毒的功效與作用。艾蒿茶具有平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰的功效與作用。艾蒿茶具有鎮(zhèn)靜及抗過敏的功效與作用。

艾蒿茶具有護(hù)肝利膽作用的功效與作用。艾蒿茶具有增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力的功效與作用。艾蒿茶具有清理積水消浮腫的功效與作用。長(zhǎng)期喝艾蒿茶有利尿解毒。

艾蒿茶具有理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛的功效與作用。為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等癥狀，如艾附暖宮丸。

艾蒿茶所具有的功能和作用巨大，盡管艾蒿茶不是很美味，也是會(huì)有很多人喝的。

艾蒿茶的適宜人群及飲食注意事項(xiàng)

 ▎▎野艾蒿和艾草功效作用

 ▎▎野艾蒿的食療方法

 ▎▎艾蒿水的熬煮方法

 ▎▎艾蒿茶的飲食注意事項(xiàng)

 ▎▎艾葉的10款好吃做法

很多食物有相沖，相沖的食物不能一起進(jìn)食。同時(shí)很多癥狀也要求忌口，例如感冒了就不能吃雞肉，要多喝水。那么艾蒿茶適合什么樣的人吃?

一般人群均可食用艾蒿茶。從艾蒿茶的功效來(lái)說(shuō)，艾蒿茶尤其適合以下人群食用:

艾蒿茶的適宜患有風(fēng)寒感冒、關(guān)節(jié)病、類風(fēng)濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘的人喝。

艾蒿茶的適宜需要改善靜脈曲張，末梢神經(jīng)炎，血液循環(huán)不好，手腳麻或瘀血的人喝。

艾蒿茶的適宜上焦有火，經(jīng)常眼紅、牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹的人喝。

艾蒿茶的適宜腳汗、腳臭、腳氣、溫疹的人喝。

艾蒿茶的適宜臉部浮腫者喝。臉部浮腫會(huì)影響你工作的狀態(tài)。浮腫的治療主要是排除體內(nèi)多余的水分，達(dá)到消腫的效果。在浮腫的日子里，堅(jiān)持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，是消腫的干將。

艾蒿茶的適宜正在減肥的人喝。長(zhǎng)期減肥體重沒有明顯下降的人們，不妨嘗試喝一喝。

艾蒿茶苦燥辛散，能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。

任何保健性的藥物都不宜長(zhǎng)期服用。長(zhǎng)期使用艾草葉的副作用就是如果揮發(fā)油使用過多，對(duì)神經(jīng)會(huì)有抑制。

所以大家要根據(jù)自己的體質(zhì)情況選擇自己的保健藥物時(shí)，需要在使用一段時(shí)間以后暫停服用一段時(shí)間。艾蒿茶利尿解毒的同時(shí)加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)腎會(huì)有負(fù)面影響。

知道了艾蒿的副作用后，我們要根據(jù)自己的情況進(jìn)行喝艾蒿茶。不要一心為了快速成功減肥長(zhǎng)期喝艾蒿茶，這樣對(duì)身體是不好的。

我們所謂的消腫，最主要是排除體內(nèi)多余的水分，以呈獻(xiàn)自己水份剛剛好的原始姿態(tài)。艾蒿茶不但能促進(jìn)消化系統(tǒng)的機(jī)能，緩解婦科病，還具有神奇的消水腫功效，能消除面部或下身等的多余水分。而薏仁利尿、美容、促進(jìn)新陳代謝，三者合一發(fā)揮的減肥功效一定很強(qiáng)大。

因此，在浮腫的日子里，堅(jiān)持喝艾蒿茶，對(duì)長(zhǎng)期減肥體重沒有明顯下降的人們，不妨嘗試喝一喝。它有利尿解毒的功效，是消腫的干將。艾蒿可以減肥，但效果不是很快。

其實(shí)減肥方法是因人而異的，每個(gè)人的體質(zhì)都不同，所以適合自己的方法也不一樣，別人的意見只能是一個(gè)參考。

艾葉的10款好吃做法

 ▎▎野艾蒿和艾草功效作用

 ▎▎野艾蒿的食療方法

 ▎▎艾蒿水的熬煮方法

 ▎▎艾蒿茶的飲食注意事項(xiàng)

 ▎▎艾葉的10款好吃做法

艾葉的好吃做法1、艾葉餅

做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅,口感上有很香濃的艾葉香,并有少許的艾葉苦味,吃后齒頰留香。作用:有美容養(yǎng)顏的功能,是婦女坐月子的理想點(diǎn)心,并對(duì)感冒有一定的治療作用。

艾葉的好吃做法2、母雞艾葉湯

做法:老母雞1只,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補(bǔ)氣攝血,健脾寧心,適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多,心悸怔仲,失眠多夢(mèng),少腹冷痛等。

艾葉的好吃做法3、艾葉甜湯

做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利濕,活血化瘀,適用于婦女經(jīng)來(lái)煩燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數(shù)無(wú)力等。

艾葉的好吃做法4、艾葉阿膠粥

做法:阿膠20g,干艾葉10g,紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘,倒出藥汁。將阿膠搗碎,加入藥汁中,煮至完全溶解(邊煮邊攪),加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時(shí)服用。每日2次適合。

艾葉的好吃做法5、艾葉肉圓

做法:把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻,然后用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸,均可。作用:暖胃安神。

艾葉的好吃做法6、艾葉餃子

做法:1、艾葉300g,切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻,用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀,入鍋中蒸熟或水煮均可。作用:增進(jìn)食欲。

艾葉的好吃做法7、艾葉紅糖水

做法:生姜5片,大棗5枚,艾葉15g,紅糖適量,水煎服。作用:用于婦女痛經(jīng)。

艾葉的好吃做法8、姜艾雞蛋

做法:生姜15g,艾葉10g,雞蛋2個(gè),加水適量煮熟后,蛋去殼放入再煮,飲汁吃蛋。作用:用于女子月經(jīng)過多。

艾葉的好吃做法9、面粉蒸艾葉

做法:將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無(wú)濃烈的芳香藥味。再盛在碗里,調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。作用:開胃暖胃。

艾葉的好吃做法10、艾葉菜團(tuán)

做法:將艾葉切碎,放適量面粉,用水、鹽揉成面團(tuán),做成大小適中的艾葉菜團(tuán),入鍋中蒸熟即可。作用:能通氣血,祛寒濕,止血,安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進(jìn)食欲的功效。

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