菏澤的夜市興起時(shí)間不長(zhǎng)，究其原因有很多，歷史上黃河屢次泛濫造成城垣失修人口凋敝是一個(gè)原因，作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)人們奉行日出而作日落而息的觀念是另一個(gè)原因，但夜市能否興盛更主要的還是和口袋里的錢富裕不富裕有關(guān)。
夜市最早出現(xiàn)于唐代，杜荀鶴有詩(shī)句：“夜市賣菱藕，春船載綺羅。”可知唐代“夜市”是比較繁榮的，不過(guò)這時(shí)候的夜市是上不了官面的，一有風(fēng)吹草動(dòng)就做鳥獸散的那種臨時(shí)經(jīng)營(yíng)模式。至于國(guó)家明文允許夜市的存在，則是在北宋開封東京城時(shí)期，張擇端的《清明上河圖》就很形象的展示了市場(chǎng)繁榮的景象。 聽(tīng)老人說(shuō)，菏澤夜市剛開始出現(xiàn)時(shí)，也不過(guò)是正式下班后的個(gè)把小時(shí)內(nèi)的短暫交易，交易地點(diǎn)多半在偏街僻巷，所以隱蔽性極強(qiáng)。相比于白天經(jīng)營(yíng)的商人來(lái)說(shuō)，夜市經(jīng)營(yíng)者大都是待業(yè)人員，其目的是賺些微薄的錢補(bǔ)貼家用。后來(lái)隨著國(guó)家政策的放寬，夜市才漸漸拋頭露面乃至在交通要道邊上蓬蓬勃勃發(fā)展起來(lái)。
別看菏澤夜市起步晚，可是發(fā)展勢(shì)頭卻強(qiáng)勁的很，短短幾年工夫就有了一定規(guī)模。從最初的東方紅大街逐步蔓延到城市的各個(gè)街區(qū)，而夜市的內(nèi)容也從單一的服裝發(fā)展到吃喝玩樂(lè)樣樣俱全。
服裝鞋帽似乎永遠(yuǎn)是夜市的主角，占據(jù)著道路的顯眼處。東方紅大街白天還通行一路班車，晚上則臨時(shí)管制成了步行街，各類攤位一拉溜排開，經(jīng)營(yíng)種類也是各式各樣，從中老年服裝到嬰幼兒內(nèi)衣，從傳統(tǒng)衣帽到新潮鞋襪，吸引了各個(gè)層面的人來(lái)到這里“淘金”。八小時(shí)以內(nèi)的人們白天忙于工作，也只有等到下了班，才能在夜色剛剛降臨的時(shí)候來(lái)夜市場(chǎng)所逛逛，給自己或者家人置辦點(diǎn)東西。
這些擺賣服飾的攤位有三類，一種是向夜市管理方繳納一定攤位費(fèi)后固定經(jīng)營(yíng)的，一種是路邊門店不甘人后把貨物拉出來(lái)展銷的，第三種則油滑的多，攤主是開著私家車來(lái)的，在四不靠邊的地方停車，把車內(nèi)貨品擺到車頭上，音箱喇叭聲嘶力竭的吆喝著，一旦有行人稍微朝他們看上一眼，攤主立馬熱情四射的招呼：“帥哥，您好眼光！過(guò)來(lái)看看也不要錢，謝謝捧場(chǎng)！”“美女，瞧您這身段誰(shuí)也比不上，這些東西和您最搭了……”。
正規(guī)攤位的攤主受了刺激，咬牙搭起了產(chǎn)品推介臺(tái)，請(qǐng)來(lái)模樣清秀有點(diǎn)名氣的主持人來(lái)一場(chǎng)答題搶禮品活動(dòng)，為自己的攤位吸引點(diǎn)人氣兒。 還有在宣傳語(yǔ)上做文章的，這邊“跳樓價(jià)”那邊“清倉(cāng)大處理”，給人一種血淋淋的感覺(jué)。別看商家鬧得挺歡，顧客反而越來(lái)越冷靜了，不像一開始那樣盲目購(gòu)物，反正就是圖一樂(lè)，由著商家折騰去。
購(gòu)物累了，就尋一處小吃攤歇歇腳，順便一飽口福。菏澤人似乎都是美食家，朋友多了就去大酒店，一兩個(gè)人的時(shí)候就吃夜市路邊攤。 如果在街頭偶然碰到三五人相隨大街小巷的逛，十有八九是在尋覓風(fēng)味獨(dú)特的餐飲之處。店不拘大小只要滿足味蕾就好，對(duì)于解饞這件事，主人很在意，客人卻沒(méi)有那么多計(jì)較，但一定要有酒，男人多是白酒，啤酒很多時(shí)候就成了“調(diào)料”，女人則是葡萄酒，當(dāng)然也有白酒助興的，她們有時(shí)候比男人還能喝，只不過(guò)并不外露，但是對(duì)啤酒就不太感興趣了，覺(jué)得既沒(méi)有白酒的熱烈，又少了紅酒的纏綿。
夜市飲食很隨意，經(jīng)營(yíng)者拉來(lái)烹飪車，用繩索或者別的什么東西圈住一塊地方，經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)子便有了。接下來(lái)就是比拼招攬效果了，有的弄個(gè)開業(yè)三天大酬賓，啤酒白酒免費(fèi)送，有的達(dá)到一定消費(fèi)金額可以免單，問(wèn)題是許多人還沒(méi)達(dá)到限額就被毛豆啊花生啊什么的撐飽了，只好一邊往外掏錢一邊慨嘆“從南京到北京，買的沒(méi)有賣的精”……
如果說(shuō)大酒店動(dòng)輒宴請(qǐng)幾十上百人是“長(zhǎng)拳”的話，夜市的餐飲攤點(diǎn)就是“短打”，冬天火鍋夏天燒烤，無(wú)一不體現(xiàn)著外來(lái)的餐飲特色，菏澤人在飲食上奉行“拿來(lái)主義”，卻又不是一味的照搬，總要在菜品上做些手腳，把本地的食材融進(jìn)去，于是夜市餐飲中便多了菏澤元素。
夜深了，大多數(shù)人已經(jīng)散去，但還是有一些人穩(wěn)穩(wěn)坐在路邊燒烤攤那里繼續(xù)推杯換盞，這里的暑熱似乎都躲在黑暗的角落里嘆著氣，一絲涼風(fēng)拂過(guò)，抬起半醉的眼朝夜空中望去，一兩顆星星毫無(wú)睡意的眨著眼，旁邊樓宇上的燈火卻困得開始閉上了眼睛。
夜市最初只是服裝和飲食，等到衣食無(wú)憂了，又追求起多元化的生活來(lái)，于是夜市開始五花八門，無(wú)論是內(nèi)容還是形式都令人眼花繚亂。城市的大小空地不知何時(shí)都被一群熱衷跳舞的中老年人占領(lǐng)了，她們是這樣的熱情，以至于吃完晚飯不用誰(shuí)提醒，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)出現(xiàn)在匯合點(diǎn)，只要舞曲一響，馬上就會(huì)成為夜市邊緣的絢麗風(fēng)景。廣場(chǎng)舞大行其道，戲劇社也不甘其后。在環(huán)城公園，在城市街頭廣場(chǎng)，鑼鼓一響就能開唱。相比較而言票友們更安穩(wěn)些，唱念坐打有板有眼，不像廣場(chǎng)舞那么瘋狂，看這些人演唱很有點(diǎn)魯迅筆下社戲的味道。這里更是老人的世界，拿個(gè)馬扎就能看它個(gè)昏天黑地，高興了就隨著演員吼一嗓子：“劉大哥講話理太偏……”“轅門外三聲炮如同雷震……”這時(shí)候臺(tái)上臺(tái)下其樂(lè)融融，他們玩的就是一個(gè)樂(lè)呵，掉拍不掉拍的，只要認(rèn)真學(xué)唱就沒(méi)人喝倒彩，反而熱心示范直到彼此滿意為止。也有老人帶著孫子來(lái)看唱的，孩子就會(huì)隨著鼓點(diǎn)扭動(dòng)，想想也挺好的，四平調(diào)大平調(diào)屬于“瀕危物種”，讓孩子陶冶一下，說(shuō)不定未來(lái)的戲曲人才就從這里養(yǎng)成呢。
發(fā)展到如今，夜市的內(nèi)涵已經(jīng)從傳統(tǒng)中脫胎換骨了，人們賦予它更多的功能，并且給它取了個(gè)高大上的名字：夜生活。 夜市越來(lái)越興盛的同時(shí)，管理不能跟不上，為此有關(guān)部門出臺(tái)規(guī)范性文件，從場(chǎng)地到經(jīng)營(yíng)進(jìn)行統(tǒng)一指導(dǎo)，這樣就避免了經(jīng)營(yíng)混亂局面的出現(xiàn)。
“咣啷啷……萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)站到了，有下車的請(qǐng)做好準(zhǔn)備……”牡丹花路燈下，孑然的身影不再那么孤單，夜市正在潛移默化影響著城市人的消費(fèi)觀，大量農(nóng)村人在城里買房更是促進(jìn)了城市夜市的繁榮，而這一切熙熙攘攘的場(chǎng)景都在無(wú)聲的告訴人們：生活越來(lái)越富足了……
