宋代建盞主要是在柴窯里進(jìn)行燒制的，對(duì)窯爐溫度不易掌控，成品率非常低。在宋代，燒制幾千萬(wàn)件才能得到一兩件曜變盞;燒制上百萬(wàn)件才能得到一兩件油滴盞。而當(dāng)代建盞出于經(jīng)濟(jì)和環(huán)保的考慮，大部分都是在電窯和氣窯里進(jìn)行燒制的?！霸诶^承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新的技術(shù)手段提高了燒制的成品率。

　　日常使用建盞喝茶的時(shí)候，在高溫的沖泡之下，建盞釉表層被逐漸氧化，加上茶湯和釉表面發(fā)生輕微反應(yīng)。兩者交替的情況之下，建盞釉面會(huì)慢慢形成一層氧化膜，這個(gè)就是平常所說(shuō)的七彩色。 ?

　　建盞，黑瓷代表，中國(guó)宋代八大名瓷之一，深得許多玩家喜愛(ài)，然而隨著市場(chǎng)的日益復(fù)雜，加上建盞自身釉色多樣性，許多玩家已經(jīng)不知道如何來(lái)正確鑒賞一只建盞，今天筆者要說(shuō)的便是如何鑒賞一只建盞。要客觀理性的鑒賞一只建盞，首先要有一個(gè)前提，便是鑒賞的這只建盞是真的建盞，莫要被一些打著建盞旗號(hào)的非建盞欺騙。

　　建陽(yáng)是建盞的故鄉(xiāng)，古為建寧府建陽(yáng)縣，建窯、建盞的“建”字就取自其中。走進(jìn)建陽(yáng)，漫步在商家林立的建盞文化街上，好像走進(jìn)了建盞的世界。步入中國(guó)建窯建盞展示館，各式各樣的精美建盞琳瑯滿目，讓人大飽眼福。伴著婉轉(zhuǎn)低沉的琴音，一邊欣賞身著宋代服飾的點(diǎn)茶師表演宋代茶藝，一邊品味盛在建盞中的茶湯，在沁人心脾的茶香、清甜醇爽的茶味中，感受建盞的魅力。這種茶盞交融的美景，仿佛讓人回到了那個(gè)盞與茶相得益彰的宋代。

　　建窯興起于晚唐五代，鼎盛于兩宋，衰敗于元，明清兩代徹底沒(méi)落，期間雖一度出現(xiàn)殘余，但終究成不了氣候，這也是最真實(shí)的建窯歷史文化發(fā)展的脈絡(luò)。

　　建盞結(jié)晶不可控制的變化，才成就了它超越吉州窯，超越定窯等黑釉瓷，成就了黑釉瓷的巔 峰。這種變化的精髓在于，空間的變化，顏色的變化，是一種三維的變化。曜變天目之所以備受追捧，就是因?yàn)樗霈F(xiàn)了深邃的空間美。那么現(xiàn)在的建盞呢?一個(gè)個(gè)結(jié)晶整齊圓整，好似貼上去的金屬片，美感殆盡。通過(guò)圖片的對(duì)比更為直觀，附一個(gè)宋代兔毫和當(dāng)代兔毫結(jié)晶的高倍放大圖。

　　在藏家看來(lái)，古代燒制茶盞的窯口很多，唯有建窯將茶盞燒出了極 致，在胎土、器型、釉色方面都做到了與茶最緊密的對(duì)接。正是因?yàn)檫@些建窯黑釉的燒造成功，使得原本平淡無(wú)奇的黑釉瓷器成為了精美而又極 具藝術(shù)特色的稀世珍品，頻頻在拍賣場(chǎng)上創(chuàng)下成 交記錄。