牛子孺飯館擇周末的黃道吉日開張了，幾掛五千頭的鞭炮齊鳴，兩個禮炮像導(dǎo)彈一般呼嘯著直沖云天，好不熱鬧。這動靜現(xiàn)今在沂蒙山根部的西貝鄉(xiāng)算不得什么稀罕事。這年頭開個飯館比你到飯館吃頓飯復(fù)雜不到那里去，你愿意開你就開唄。

牛子孺以自己的大名為名，將飯館門口掛上了招牌：牛子孺飯館。牛子孺飯館其實就是個夫妻店，牛子孺自己當(dāng)大廚，老婆楊麗管賬務(wù)，外加一個店小二上菜端飯抹桌子，得，齊活了。

西貝鄉(xiāng)駐地北面的木器廠老板李金坤上午來親戚，聽說鄉(xiāng)里最近新開了個飯館，就決定中午飯安排在牛子孺飯館，嘗嘗新鮮。中午11點，李金坤一行往飯館趕，一到飯館門口，楊麗笑臉相迎，寒暄一番，說些感謝照顧生意之類的話后，遞上了一張名片，很歉意地告訴他們中午滿桌。楊麗說，不好意思，下次要來吃飯請?zhí)崆邦A(yù)約。李金坤悻悻而去。

一周過后，李金坤家中有客，又想起了牛子孺飯館，趕緊在辦公桌上找到了楊麗給的名片，摸起手機剛想電話預(yù)約，又放下了，心想，我就不信他剛開的一個小飯館還得預(yù)約。天快晌了，就帶客人去了飯館。去后才知道，今天又是滿客。李金坤罵咧咧地帶著客人走了。

牛子孺飯館不過是些家常菜：蘑菇燉小笨雞，清拌黃瓜，香菜炒肉絲，烤豬臉，主食是三鮮水餃，雖然小打小鬧上不了大臺面，但還是滿有風(fēng)味。一日，李金坤來了一個小客戶，因為經(jīng)常來，鄉(xiāng)駐地的飯館都吃遍了，李金坤就又想到牛子孺飯館。想起上兩次沒吃成，只好屈尊預(yù)約。電話打過去，楊麗說，就剩最后一個雅間了。李金坤嘴上沒說，心里卻又反感：最后一個了？吊胃口吧！

李金坤和客戶共6人來到飯館，點了菜。本想先點個6菜1湯，可人家老板娘說吃不了，非叫點5菜1湯不可。也行，吃吃看，不夠再上。酒過三巡，菜上五味，一小時后，也都吃喝得差不離了，看看菜不多了，李金坤就叫楊麗再上兩個菜，楊麗進雅間一看，說，再上吃不了，浪費了。嘿，李金坤感到新鮮，還有憑著錢不賺的。叫你上你就上，哪那么多廢話！李老板，我知道你愛面子，不剩下點過意不去。但再上真的浪費了，除非你們把桌上吃干凈，否則，不上！客人們也表示別上了，真的吃飽了。嗨，真新鮮，頭一回見到這么開飯店的，真邪門了！酒飽飯足之后結(jié)賬，李金坤嚇一跳，比平時少花150多元?；仡^問客人，飯菜怎么樣？挺好?。‘惪谕?。

李金坤開個小工廠，平常素日少不了應(yīng)酬客戶，招待費也是不小的一筆開支。李金坤回廠的路上嘀咕，咱山東人好面子，招待客人，4個人4個菜1個湯也就夠了，為表示熱情，非得來個8菜1湯什么的，吃不了那么多，打包又覺得掉價，就白白浪費了。最可氣的是，如今的飯店老板，來個請客吃飯的，就恨不得讓你一次將飯館里的所有菜都吃個遍，于是就在客人旁邊煽情似的推薦這個介紹那個，都是些不靠譜的特色菜，作為東道主，誰還好意思不叫上！這真是明著掏你的錢包??！牛子孺飯館這個做法奇好，吃得好，省錢，還不至于守著客人丟面子。今后來客就是這里了。

一個禮拜天，李金坤又來了一個客戶，飯點快到了，李金坤摸起電話，楊麗接的：李老板，對不起，我們星期天不上班，節(jié)假日不上班，忘了告訴您了，不好意思。什么？你說什么？我沒聽錯吧？開飯店還有過禮拜天節(jié)假日的！李金坤滿腹狐疑。是啊，李老板，我們開業(yè)以來一直就是這樣的。也沒有誰規(guī)定開飯店就就沒有節(jié)假日??！李金坤放下電話，吶吶自語，今天算是開了眼了！天底下還有這樣的飯館！

牛子孺?zhèn)z口子開飯館秘訣：當(dāng)日買菜當(dāng)日做，新鮮時蔬來待客。能吃多少做多少，多一個菜也不做。每天就做那么多，來的都是上帝客。不怕客人不來吃，就怕約晚沒有桌。小本經(jīng)營賺小利，錢掙多少才算多。這是不是最大的特色？！牛子孺飯館利潤壓到最低，對客人平等對待，預(yù)約訂桌，賺錢靠的就是天天滿桌，吃多少買多少，吃多少上多少，天天不剩菜，天天新鮮菜，價格實惠，沒有客源才怪。

自從李金坤認(rèn)準(zhǔn)了這個小飯館之后，他就是這里的常客了。這不，今天中午又帶一幫子小兄弟來這里喝酒。鄰桌東道主看來是自帶了酒水，白酒、啤酒從車?yán)锿砰g里搬。都知道飯店里的酒價奇貴，大概比市場貴一倍，20塊錢的酒在飯店里怎么也得40塊。自帶酒水，一桌子招待下來，怎么也得省個百八十塊。過日子就得精打細(xì)算嘛?，F(xiàn)今也沒幾個飯店強制消費酒水的。可是牛子孺飯館的酒價并不高，幾乎等同于市場價了。

飯館門外晃晃悠悠過來了幾個人，哎吆，有一個是新來的鄉(xiāng)長畢大壯。畢大壯帶幾個人檢查鄉(xiāng)駐地規(guī)劃建設(shè)，溜達到這里天晌了。一隨從介紹開業(yè)不久的牛子孺飯館，說進來吃頓便飯吧。畢大壯本不想在飯館吃，目今上邊抓得緊，紀(jì)律嚴(yán)，不能隨便在飯店里吃喝。但聽隨從那么天花亂墜地一介紹，也就忍不住地走過來。于是，隨從進飯館找著楊麗，說鄉(xiāng)長來這里吃個飯，讓她給找個雅間。楊麗說，對不起，雅間都被客人預(yù)定了，大廳里還能擠把著按個桌，要吃就在大廳里湊合一下吧。隨從說那怎么行，是畢鄉(xiāng)長?。〗o調(diào)一個雅間。俺知道是鄉(xiāng)長，縣長也沒辦法啊，來的都是客，都是俺的上帝，人家客人定好了的雅間，俺總不能因為他是縣長就把別的客人調(diào)出來吧？除非您自己去跟客人商量。這不是沒得商量嘛，隨從的鼻子都?xì)馔崃恕．叴髩岩恍腥穗x去。

這一幕被雅間里酒興正酣的李金坤們聽到了，一干人馬大呼過癮，說你看人家這飯館開的，不分身份等級，這才是真正的一視同仁呢，吆五喝六的說今天一定多喝幾杯，喝它個一醉不休！

自帶酒水的那桌吃完了，要結(jié)賬。剛做完廚房活的牛子孺經(jīng)過結(jié)賬臺，聽說結(jié)賬的是自帶酒水，突然間做了一個大膽的決定，就像怕所有來喝酒的客人聽不到似的大聲宣布：今天的酒水全部免費！

自帶酒水的客人聽了差點背過氣去，李金坤們和所有來喝酒的客人們聽了幾乎是目瞪口呆。今天這酒喝的，真夠意思！似乎還聽到了牛子孺小聲嘟囔著：酒價都壓到這么低了，還自帶酒水，還讓不讓人家開飯館的活了。

見過最牛的飯館，沒見過這么牛的飯館！

這個只有4個雅間一個大廳僅容納8桌的牛子孺飯館，半年之后名揚西貝鄉(xiāng)旮旮旯旯。人們私下里不再叫牛子孺飯館，每逢有客選擇飯店，必然會喊出：就定那個——牛逼飯店！