中山路是廈門(mén)最有名的一條步行街，每天自由行的、參團(tuán)的、休閑逛街的一波又一波地洶涌而至。這條街本身的客流量是不用發(fā)愁的。但是發(fā)愁的是流量的不平均。好產(chǎn)品不缺，比的是引流哪家強(qiáng)？

派傳單、找人做活路標(biāo)、甚至一個(gè)個(gè)出去大聲吆喝，結(jié)果你越張羅，反而別人越抗拒。

而有一家只有5平米，招牌再大也不過(guò)是幾米的烤魷魚(yú)店，卻成了教科書(shū)級(jí)的引流寶典。無(wú)論白天還是晚上他的店前面總是排了10幾個(gè)人，清一色手里拿著一張小票在焦急地等待，這家店并不在主路上，怎樣才能讓主馬路的人流跑過(guò)去呢？粗略估計(jì)，15分鐘，平均每分鐘賣出去2份烤魷魚(yú)，每份25塊錢(qián)。一天如果做8小時(shí)就可以賺2萬(wàn)多塊錢(qián)。一個(gè)月足足可以創(chuàng)造30-60多萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額！

一、引流的秘密：你必須懂點(diǎn)心理學(xué)

創(chuàng)造排隊(duì)

因?yàn)轸滛~(yú)都是現(xiàn)場(chǎng)烤的，本來(lái)師傅可以一個(gè)客戶一個(gè)客戶烤好來(lái)發(fā)放，但是他們偏不。他們采用的方法是，批量制作。

這樣，每一批制作的過(guò)程中，買了魷魚(yú)的人就只能拿著小票干著急，一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)了脖子、聞著香味、垂涎若滴張望著隊(duì)伍的前端。

老板看見(jiàn)隊(duì)伍太長(zhǎng)了，就會(huì)催促師傅加快點(diǎn)速度；如果看見(jiàn)隊(duì)伍短了，一個(gè)眼神，師傅就懂了，明明三分鐘批量烤完的魷魚(yú)，就拖長(zhǎng)到五六分鐘——這樣，少量的客戶，就可以引爆大量的跟隨。

另一條街上的海蠣煎小店更有排隊(duì)妙招

事實(shí)上，這個(gè)辦法也被另外一條街上的海蠣煎小店發(fā)揮到極致。除了這家烤魷魚(yú)的店的創(chuàng)造排隊(duì)的方法，這家海蠣煎小店還用了3個(gè)獨(dú)特的辦法：

1、從聲音上制造熱鬧的場(chǎng)景吸引顧客注意力。老板鍋鏟聲特別大，吆喝也特別賣力，讓人感覺(jué)很熱鬧。

2、讓顧客排隊(duì)不要排斜的，而是直的，直接堵著行人的路。一方面可以截留路人，讓他們停留下來(lái)注意到自己這家店，另外制造排隊(duì)人多的感覺(jué)。

3、要是見(jiàn)著排隊(duì)的人少了，家里的老人小孩都拉出來(lái)排隊(duì)，如此一來(lái)，他家門(mén)口的隊(duì)伍就沒(méi)有間斷過(guò)，而是越排越長(zhǎng)。

一把雨傘成本出售，下雨晴天排隊(duì)不用愁

排隊(duì)遇到下雨烈日暴曬怎么辦，沒(méi)有傘的顧客不可能淋著雨、頂著烈日排隊(duì)吧？這家海蠣煎的做法是，別人賣10元一把的傘，他這里僅5元成本出售。熱天可以遮陽(yáng)，雨天可以避雨，一傘兩用。白色的小傘還挺文藝清新的，看著也挺討喜，幾乎所有顧客都是愿意買的。而商家這樣做的目的只有一個(gè)，就是讓顧客安心排隊(duì)。

二、價(jià)格的秘密：你不能讓顧客思考

烤魷魚(yú)的定價(jià)非常有趣：大中小size一律25元，大的只有1個(gè)，中的3個(gè)，小的5個(gè)。

這樣的一價(jià)通吃有什么好處呢？1、顧客基本上想都不想，直接定一個(gè)小的，因?yàn)閿?shù)量最多。來(lái)這里的人基本上都是拖家?guī)Э?，?shù)量多首先滿足了所有人都吃得上這個(gè)需求。2、盡量讓顧客少做選擇，他一猶豫，就被旁邊的親戚朋友給招呼開(kāi)了。

三、餐廳互撩：“快讓我親一口，別鬧”，顧客超喜歡，營(yíng)業(yè)額還漲了20%！

如今，各自為營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)方式已經(jīng)過(guò)時(shí)，自己開(kāi)了一家餐飲店，誰(shuí)都不愿意隔壁開(kāi)的仍是一家餐飲店。然而無(wú)論是小吃一條街還是商場(chǎng)里都無(wú)法避免同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀。

傳統(tǒng)營(yíng)銷方式，比如拍照發(fā)朋友圈可以打折，消費(fèi)達(dá)到一定金額可以滿減……如今，消費(fèi)者已經(jīng)產(chǎn)生了審美疲勞。而且他們內(nèi)心是抗拒的，很多人就算當(dāng)時(shí)發(fā)了朋友圈，一轉(zhuǎn)眼也會(huì)刪掉。這些老的方式很難再打動(dòng)消費(fèi)者了。

“皮皮的，很有趣，非常討喜?！焙芏嗳藢?duì)這種互撩式營(yíng)銷如此評(píng)價(jià)。

當(dāng)然了要做門(mén)店互撩，是有前提的，否則會(huì)無(wú)功而返：

1、兩者之間需要很強(qiáng)的口味互補(bǔ)性，而且否則就很可能流于形式。2、雙方具有共同的使用情境、雙方霸蠻牛肉粉和飯爺辣醬舉行了戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，雙方宣布合作以后將推出牛肉粉和辣醬套裝，共同在線上平臺(tái)進(jìn)行銷售。 3、品牌客群需要吻合，喜茶和杜蕾斯，星巴克和優(yōu)衣庫(kù)，肯德基和戀與制作人，這些看上去沒(méi)有什么聯(lián)系的品牌之所以能夠合作，其實(shí)就是在于雙方有著相吻合的客群。

喜茶。去年七夕和杜蕾斯互撩，今年七夕和岡本互撩。不少網(wǎng)友評(píng)論，喜茶你變了！不過(guò)我喜歡。

再比如，陳鵬鵬鵝肉飯店，用一個(gè)簡(jiǎn)單的菜單就撩了好幾個(gè)品牌。飲品部分，撩了星巴克、喜茶、奈雪等品牌。

很多人都覺(jué)得這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的世界，賺錢(qián)太難。然而，已經(jīng)無(wú)數(shù)人認(rèn)為餐飲店紅海遍野，我還是看到不少網(wǎng)紅店殺出了重圍；有不少人覺(jué)得知識(shí)付費(fèi)已經(jīng)要涼了，我還是看到有的人靠10個(gè)人就做到月入40萬(wàn)；哪怕是一個(gè)小小的烤魷魚(yú)、海蠣煎路邊攤，它的身上也閃耀著成功必備的智慧。

多了解顧客的心里，結(jié)合有趣的營(yíng)銷方式，顧客才會(huì)不動(dòng)聲色地被你的店吸引過(guò)來(lái)。