黃茶經(jīng)過(guò)燜黃后，略帶苦澀的茶多酚大量流失，并產(chǎn)生一些可溶性的糖類，因此茶湯金黃透亮，氣味芬芳，入口甘甜而醇厚，但如果不掌握正確的泡法，是泡不出好喝的黃茶的。

用水

泡黃茶宜用純凈水或礦泉水，且水溫要是85度左右的開(kāi)水，如果是黃大茶，溫度可以更高，如果是黃芽茶，溫度可以再低一點(diǎn)。

茶具

泡黃茶宜選用透明玻璃杯或蓋碗，用透明玻璃杯沖泡，便于欣賞茶芽在水中似群筍破土，緩緩升降的景象。

溫杯

用沸水將茶具溫潤(rùn)一遍，以此來(lái)提高茶杯溫度，避免泡茶時(shí)，茶具吸收了水的溫度，而影響了茶湯滋味。

投茶

根據(jù)1:50的比例，取適量的黃茶，放到茶杯里。投茶量過(guò)多或過(guò)少，都會(huì)導(dǎo)致茶湯滋味不佳。

潤(rùn)茶

沿杯壁倒入熱水，水量占杯容量的四分之一為宜，浸潤(rùn)30秒后，被水漫濕的茶葉開(kāi)始舒展開(kāi)來(lái)，并且可以聞到茶葉所散發(fā)出來(lái)的香氣。

沖泡

然后再注入適量沸水，讓水由高處向下沖，注到約為茶杯的七分滿即可，悶泡大約120秒即可飲用第一泡，飲用后留三分之一的水量，續(xù)水進(jìn)行第二泡。

此后每一泡茶湯只剩下三分之一的時(shí)候，再續(xù)水沖至七八分滿即可。第二次出湯為2分鐘，第三次出湯為3分鐘，第四次出湯為4分鐘，可根據(jù)茶葉的厚度可以自己稍微調(diào)整時(shí)間。