導讀：“冷在三九，熱在中伏”，26日進中伏，后面還會熱多久？看完懂了

大家有沒有發(fā)現(xiàn)自打進入大暑節(jié)氣以后，天氣相比于之前更加的悶熱了，尤其是在最近幾天更是酷熱難耐。不知道其他地方是不是這樣，在筆者的家鄉(xiāng)湖南衡陽這邊，這一段時間的氣溫明顯高了不少，并且連著好幾天都收到了高溫黃色預警。今天翻了一下日歷，發(fā)現(xiàn)在26日就要進入三伏天的中伏了，并且今年還是“雙中伏”，也就是有兩個中伏，足足有20天。老話說“冷在三九，熱在中伏”，那中伏以后還會熱多久呢？看完心里有數(shù)了。

很多人都知道，在一年中最熱的時候是三伏天，但是卻不知道三伏天又要數(shù)中伏的時候最熱。三伏天細分為頭伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）。其中夏至節(jié)氣以后第三個庚日進入頭伏，而立秋以后的第一個庚日進入末伏。夏至節(jié)氣以后第四個日進入中伏，而頭伏和末伏均是10天，但是中伏有些年份是10天，有些年份是20天，也稱之為“雙中伏”。今年就是雙中伏，從7月26日進入中伏，一直到8月15日進末伏。那是不是說，今年的“雙中伏”就要熱上20天呢？

很顯然，并不是這樣的。之所以會出現(xiàn)雙中伏，這要從古人的干支紀年法說起。如果夏至和立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天，但是如果出現(xiàn)5個庚日則為20天，也就稱之為“雙中伏”。但并不是說，雙中伏就會熱上二十天了，因為高溫高濕天氣的出現(xiàn)是受多種因素的影響，比如副熱帶高壓持續(xù)時間的長短和強弱等都有關系。但還是需要注意，在中伏期間畢竟是一年中最熱的時候，要格外注意防暑降溫。

至于中伏以后還要熱多久，一般民間都是以立秋來判斷：“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死?！保f的是立秋是在早上，那立秋以后很快就涼快了。如果立秋是在下午或者晚上，那立秋以后還會很熱，這些是古人的經驗之談，依然值得借鑒的。

其實一般過了三伏天，也就是出伏了以后，一年中最熱的時候也就熬過去了，而今年出伏要等到8月25日，也就是說到了八月底就變得涼快一點了。因為立秋以后就算是熱，也是中午的時候熱點一陣子，早晚的溫差大了，變得涼爽了。如果有雨水，那降溫更快，因為“一場秋雨一場寒”。

在民間關于中伏也有不同的習俗，比如在北方地區(qū)就流傳著“頭伏餃子二伏面”的說法，認為在頭伏的時候要吃餃子，而進入到了中伏這一天就適合吃面，比如涼面、炸醬面、打鹵面就成為了不少人的首選，因此這一天面館的生意特別火。因為在中伏期間，正好是新麥登場時，用它做的面條綿軟香甜，清爽適口，還容易消化。

但是在南方地區(qū)二伏時吃的東西就比較多樣，比如上海是“頭伏餛飩二伏茶”，而湖南和江西人偏愛“頭伏吃雞二伏鴨”，在中伏的時候喜歡吃鴨子。另外講究的老杭州人，在中伏會選擇吃雞或者是茄子，因為舊時一到三伏，富貴人家要“頭伏火腿、二伏雞、三伏要吃金銀蹄”，而手頭緊張的窮人卻是“頭伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮”。

無論是吃什么，古人的這些習俗在今天也是有道理的。因為到了三伏天的中伏時，是一年中最熱的時候，人體易出汗，并且體力消耗很大，會流失大量的營養(yǎng)成分，所以選擇吃一些肉食，不僅能補充體力，而且還能及時進補一些營養(yǎng)成分，從而幫助我們挺過這段難熬的日子。在你的家鄉(xiāng)，中伏會吃什么呢？歡迎補充！