大家好，我是雷師兄，跟我學(xué)養(yǎng)生，健康又輕松。

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      大家都知道雞蛋營養(yǎng)豐富，雞蛋如何吃營養(yǎng)更容易吸收呢？很簡(jiǎn)單，就是用開水沖雞蛋。補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提供能量的同時(shí)，還可以增強(qiáng)身體的免疫能力，之前我也講過小小雞蛋補(bǔ)陰虛，很多坐月子的寶媽也經(jīng)常用開水沖雞蛋紅糖喝。

      開水沖雞蛋可以不錯(cuò)的保留食物的營養(yǎng)價(jià)值，也更容易消化吸收，但是安全性很值得考量。雞蛋如果沒有熟透，很容易滋生沙門氏菌等致病菌，主要是以急性腸胃炎為主的癥狀，例如嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。如何沖泡雞蛋，能更加安全？首先，如果非常想吃開水沖雞蛋，請(qǐng)選擇干凈衛(wèi)生的雞蛋進(jìn)行制作烹調(diào)，最靠譜的是超市的盒裝雞蛋，操作之前將雞蛋用清水洗干凈（拒絕買回家就清洗，避免變質(zhì)）。

      而且，開水沖雞蛋，如果要吃，水必須要是剛剛煮沸燒開的，并不是所謂的溫水。最后，沖雞蛋之后不要著急食用，請(qǐng)蓋住蓋子燜煮一會(huì)，保證食物的熟制程度。你學(xué)會(huì)了嗎？

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