一年一度的吃貨節(jié)即將來(lái)臨

作為一名資深吃貨

必定要開(kāi)啟美滋滋的吃貨之旅

五月采摘季，鮮果正當(dāng)時(shí)

此時(shí)正是很多水果成熟的季節(jié)

這時(shí)候泡上一款酸酸甜甜的果酒

最適合不過(guò)了

這時(shí)候的枇杷

汁水充盈、果肉細(xì)膩、酸甜適中

金燦燦、黃橙橙、十分誘人

中醫(yī)也常常將枇杷入藥

具有祛痰止咳，生津潤(rùn)肺等功效

還有一定的食療作用

此時(shí)正是吃枇杷、喝枇杷泡酒的好時(shí)節(jié)

泡酒之家優(yōu)惠活動(dòng)重磅來(lái)襲！

517吃貨節(jié)

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枇杷泡酒注意事項(xiàng)（必看）

一、枇杷泡酒用什么樣的酒好？

據(jù)媒體報(bào)道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兌酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兌酒，卻說(shuō)自己是純糧食釀造，為什么敢說(shuō)呢？因?yàn)槭秤镁凭彩羌Z食釀造的，說(shuō)自己是糧食酒沒(méi)毛病，但這不是真正意義上的無(wú)添加糧食酒。食用酒精酒與無(wú)添加糧食酒區(qū)別在于，無(wú)添加糧食酒是自然發(fā)酵釀造，含有多種有益物質(zhì)，而食用酒精酒因?yàn)楦鞣N添加劑的原因本身對(duì)人不利，更會(huì)破壞枇杷營(yíng)養(yǎng)和口感。所以，枇杷泡酒一定要選用無(wú)添加糧食酒最好，我用的是谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒。

二、枇杷泡酒不宜選擇塑料桶

PET塑料裝水很安全，但白酒具有很強(qiáng)酸堿性，尤其是高度白酒，會(huì)把塑料有害成分腐蝕到酒里，為了健康起見(jiàn)，枇杷泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、枇杷泡果酒要用多少度白酒合適，用什么香型好？

枇杷泡酒建議選用42度白酒，不破壞枇杷果酒香味和維生素的同時(shí)，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

枇杷泡酒要選用清香型白酒，清香型酒酸、脂類(lèi)含量少，能更好的稀出水果和花類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，不易飽和；清香型能夠最大程度保留香味物質(zhì)，使酒香與果香很好的融合。

四、枇杷泡酒用什么容器比較好？

枇杷泡酒要用陶壇或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金屬泡酒，塑料金屬裝酒會(huì)逸出有害物質(zhì)。而玻璃和陶瓷就不會(huì)出現(xiàn)這種情況，當(dāng)然玻璃和陶瓷一定要選擇無(wú)鉛的，更安全健康，這也是我用谷養(yǎng)康的另外一個(gè)原因，用的是無(wú)鉛環(huán)保玻璃，瓶子設(shè)計(jì)也非常人性化，酒未裝滿(mǎn)，特意留出幾千毫升空間，可以直接加入水果，免去購(gòu)買(mǎi)酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、枇杷酒用什么糖好？

枇杷泡酒建議用黃冰糖，黃冰糖更天然原始，可以使枇杷酒口感更好.黃冰糖選擇也要注意，市面不少黃冰糖都加了色素、防腐劑，會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)，我用的是千齡山無(wú)添加黃冰糖。

只有酒、容器、冰糖都用高品質(zhì)的，泡出來(lái)的枇杷酒才更好喝更有營(yíng)養(yǎng)，如果其中某一個(gè)品質(zhì)不好，會(huì)影響整體的口感，甚至?xí)绊懡】怠?/p>

枇杷泡酒

枇杷泡酒配方

挑選枇杷

挑選無(wú)蟲(chóng)咬無(wú)損害、色澤好、顆粒飽滿(mǎn)的鮮枇杷果來(lái)制作，軟硬度適中，不易太生也不能過(guò)熟，太生的口感不好，太熟容易腐壞。

處理枇杷

將枇杷洗凈，晾干，去皮去核切半；

或者不去皮，但洗凈晾干后表皮要?jiǎng)澤霞y路，至于去不去掉枇杷兩頭，去不去核，全憑個(gè)人喜好。

泡酒步驟

【原料】枇杷500克、冰糖500克、42度谷養(yǎng)康無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒2500毫升。

【制法】將洗凈晾干的枇杷、冰糖，置入谷養(yǎng)康泡酒專(zhuān)用酒中，密封放置陰涼避光處，2個(gè)月左右就可以喝了，秋季喝更佳，秋季氣候干燥，易咳嗽，正好喝點(diǎn)枇杷泡酒，生津潤(rùn)肺止咳。

枇杷泡酒功效

1、潤(rùn)肺止咳。適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)枇杷酒有潤(rùn)肺止咳的作用。

2、美容養(yǎng)顏。枇杷中含有大量的果酸，其中包含熊果酸以及單寧酸等。這些果酸進(jìn)入身體之后可以保障體內(nèi)的機(jī)能平衡，還具有一定的抗氧化作用，有效的保持肌膚的彈性和活性，起到美容養(yǎng)顏的功效。

3、保護(hù)視力。枇杷酒含有豐富的胡蘿卜素，飲用枇杷酒，能夠起到一定保護(hù)視力的效果。

4、增進(jìn)食欲，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化。

5、抗衰老、軟化血管。枇杷酒里含有一種獨(dú)特物質(zhì)———多酚，它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性，防止機(jī)體氧化。

6、除此之外，枇杷泡酒還有消除疲勞、增強(qiáng)免疫力等功效。

枇杷泡酒注意事項(xiàng)

1、不可空腹喝酒；

2、不可過(guò)量喝酒；

3、孕婦、高血壓、高血糖者不宜喝果酒；

4、痛風(fēng)、心腦血管疾病、肝臟疾病患者不宜喝酒；

5、禁用塑料和金屬泡酒；

6、枇杷泡酒建議選用42度無(wú)添加泡酒專(zhuān)用酒，這樣能夠最大程度的保留枇杷香味物質(zhì)，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

枇杷泡酒常用問(wèn)答

枇杷泡酒后還可以吃嗎？

泡酒后還是可以繼續(xù)食用的。泡酒后枇杷中的大部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)分解到酒中，枇杷本身只是營(yíng)養(yǎng)有所降低，口感有所改變，但不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

枇杷泡酒要去核嗎？

可以去，可以不用去，主要由個(gè)人喜好而定。

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