俗話說“立了秋，冷颼颼”，出伏后，早晚都很涼爽，適合吃一些熱乎的食物，比如餃子、餛飩等，既營養(yǎng)又舒服。

俗話說“好吃不過餃子”，足見人們對餃子的喜愛程度。

很多人直接把生餃子放冰箱里冷凍，拿出來吃的時候就會凍開裂，還會粘在一起，根本沒法吃。

所以包好的餃子是不能直接放冰箱的，那現包的餃子應該怎么保存呢？今天我和大家分享兩個技巧，保證放半年都不開裂、不粘連。

【保存新鮮餃子的方法】

1.用專門的工具保存

保存食材有專門的保鮮盒，保存餃子也一樣，準備一些餃子盒，有一個一個獨立小格子的那種，餃子包好后直接放進去就行了，然后蓋上蓋子，放進冰箱里冷凍即可。因為有蓋子密封，所以水分不會流失，餃子就不會開裂。用格子隔開后，也不擔心餃子會粘連。

這種方法最簡單，但需要購買專門的餃子盒，如果不想額外花錢，就試試第二種方法吧。

2.面粉保存

在盛放餃子的盤子上先鋪上一層油紙或保鮮膜，在保鮮膜上均勻地撒一些干面粉，然后把包好的餃子都放在盤子上，不要挨得太近，保持一定的間距，然后把盤子放進冰箱里冷凍。

冷凍一小時后，餃子凍硬了，把盤子拿出來，取下餃子，裝進保鮮袋或塑料袋里，再撒一些干面粉抖均勻，密封后放進冰箱里冷凍即可。這個方法也很簡單，保鮮膜、面粉家里都有，保證不會粘連、不開裂。

用這種方法保存的餃子，效果和超市里買的速凍餃子一樣，是不會粘連的。撒上面粉后，讓餃子表面保持干燥，冷凍后變硬，就不會粘在一起了。

需要注意的是，用袋子保存時一定要把袋口扎緊，防止水分流失，不然餃子就會凍開裂。

來源 / 日常生活小竅門

編輯 / 孫超慧