我國(guó)有爭(zhēng)議的4碗面，本地人超愛吃，外地人無法接受，武漢熱干面上榜。我國(guó)幅員遼闊，南北氣候有明顯差異，飲食上也不相同，各有特色，相對(duì)來說南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃面食，當(dāng)然在南方也會(huì)有面食出現(xiàn)，部分人還是很喜歡吃的，大大小小城市中總是有面條這種美食身影，俗話說：一方水土養(yǎng)一方人，地方不同，面條品種也不一樣，在我國(guó)有爭(zhēng)議的4碗面，本地人超愛吃，外地人卻無法接受，武漢熱干面上榜了，我們一起來看看究竟是哪4碗面。

一、陽春面

第一次聽到陽春面這三個(gè)字，就被好聽的名字打動(dòng)了，不由得讓人聯(lián)想到“陽春白雪“，是蘇式湯面一種，又被稱作光面、清湯光面或者清湯面，清淡爽口，湯清味道鮮美，江南地區(qū)著名傳統(tǒng)面食小吃之一，也是一大特色。

面條主要以細(xì)為主，加上半碗高湯，一杯清水，一勺醬油，一勺油，燙上幾顆脆嫩小白菜，連湯都是清澈的，看起來很不錯(cuò)，非常有食欲，說起味道，外地大部分人不喜歡吃，尤其是重口味的人，總覺得很清淡，少了點(diǎn)什么。

二、陜西油潑面

油潑面聽名字就很誘人，腦海中浮現(xiàn)出一幅畫面，烹飪師傅正在拿油潑向面碗中，是陜西地方特色美食，有多年歷史了，在當(dāng)?shù)睾苁苋藗兿矚g。

油潑面的做法也非常簡(jiǎn)單，鍋中水燒開，然后放入面條煮熟撈在碗里面，上面鋪上蔥花、干辣椒、鹽和各種自己喜歡吃的調(diào)味品，然后把油燒熱，“撲哧”一聲淋在上面，這個(gè)時(shí)候熱油激發(fā)出辣椒香味，拌一下就可以吃了，外地來旅游的人卻被嫌棄，因?yàn)槊鏃l只有油和鹽等一些調(diào)味料，沒有湯也沒有蔬菜，感覺一點(diǎn)都不好吃，還不如臊子面呢。

三、武漢熱干面

無論到?jīng)]到過武漢，都知道在武漢有一種特色美食就是熱干面，是當(dāng)?shù)睾苡忻男〕灾唬瑤缀醣椴即蠼中∠?，去旅游、出差或者學(xué)習(xí)，必吃品，有人會(huì)喜歡上獨(dú)特口感，有人就是吃不慣。

熱干面油潤(rùn)發(fā)黃，味道鮮美，端上桌的時(shí)候，食客需要拿筷子將面和芝麻醬攪拌均勻，也是很重要的步驟，有人不知道隨便拌一下就吃，結(jié)果芝麻醬和鹽一口吃到嘴巴里面，有一種很干的感覺，難以下咽，吃過一次，再也不想吃第二次，有的外地人對(duì)熱干面并沒有什么好感。

四、饸饹面

在河南郟縣饸饹面是很有名的，深受當(dāng)?shù)厝讼矚g，始于漢唐勝于明清時(shí)期，在做法上用料考究，獨(dú)具特色，簡(jiǎn)稱郟縣饸饹，也是西北常見一種獨(dú)特風(fēng)味面食，采用了“杠桿原理”制作出來的。

在郟縣吃饸饹已經(jīng)成了人們不可改變的習(xí)慣，味道獨(dú)特，綿延悠長(zhǎng)，會(huì)讓人回味無窮，外地吃過的有人就喜歡硬硬的口感，有人再也不想吃第二次了，總覺得不消化。

美食家蔡瀾先生說過：有時(shí)候我們吃的不是食物，是一種習(xí)慣，也是一種鄉(xiāng)愁，一個(gè)人懂不懂得吃，也是天生的。

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