三杯大豆豬蹄

準(zhǔn)備材料：米酒100克，焦糖水100克，醬油100克，大蔥，紅辣椒，兩勺老干媽

做法

1.準(zhǔn)備好所有食材

2.將豬蹄和冷水一起放入鍋中，煮沸后除去泡沫

3.我將一些雞蛋放在一起，并與鵪鶉蛋一起煮熟

4.趁熱將豬蹄取出

5.雞蛋和鵪鶉蛋繼續(xù)煮一會(huì)兒，用小火燉煮然后關(guān)火，然后浸泡在冷水中

6.打結(jié)大蔥，撒在砂鍋中，將豬蹄放在大蔥上，加醬油和老干媽

7.放入去皮的雞蛋和鵪鶉蛋

8.輕輕攪拌，使豬蹄和雞蛋均勻地蘸醬

9.蓋上蓋子并設(shè)置豬蹄鑰匙

10.大約兩小時(shí)十分鐘的燉豬蹄

11.煮前加鹽調(diào)味

芹菜炒豬肝

原料：芹菜500克，豬肝300克，紅辣椒15克，蔥姜，油，鹽，料酒20毫升，糖3克，醬油20毫升，胡椒粉2克，雞精，淀粉，香油

實(shí)踐：

1.將芹菜洗凈切塊，切碎紅辣椒，切成豬肝

2.將豬肝加入料酒，糖，胡椒粉，醬油，淀粉中，攪拌均勻

3.將芹菜放入沸水中，加少許鹽煮沸，將其取出并冷卻

4.加熱油鍋，炒姜和蔥，加入豬肝片，炸至顏色變硬

5.繼續(xù)加熱油鍋，倒入芹菜，加鹽，糖，醬油

6.炒均勻后，加入紅椒絲和豬肝，淋上香油，加入少許雞精，炒熟，關(guān)火

香辣魷魚圈

配料：冷凍魷魚筒，老干媽豆eh醬油，鹽，胡椒粉，淀粉，生姜蒜，胡椒粒，生姜泡椒，青椒紅洋蔥；

實(shí)踐

1.清洗魷魚管的內(nèi)外，撕下表面的紅色皮膚和內(nèi)表面的黑色薄膜，切成圓形，用沸水瀝干十秒鐘以上，取出并沖洗，將它們浸泡在冷水中幾分鐘，瀝干備用；

2.老干豆，醬油，胡椒粉，鹽，少許淀粉和一定量的水制成調(diào)味汁；

3.在姜油和大蒜片中用熱油炒過后，將魷魚圈炒時(shí)倒入魷魚圈，然后倒入魷魚圈。

4.用醬汁包裹魷魚圈，倒入青椒和紅辣椒片，然后翻炒（也可以加洋蔥片）。