糖尿病患者飲食  

重中之重：講究進餐順序

我們吃飯的時候先吃什么后吃什么往往都是憑自己的喜好。但是對于糖尿病患者來說，就要講究一點了，因為餐后血糖會受進餐順序影響。

由中國營養(yǎng)學(xué)會編寫的《糖尿病膳食指南》2017版中推薦：糖尿病患者飲食要定時定量，細(xì)嚼慢咽；注意進餐順序。他推薦的進餐順序是先吃蔬菜再吃肉類最后吃主食。

對糖尿病患者來說飲食的第一口一定是蔬菜。一定要選綠葉菜或者是菌藻類，而不要炒土豆絲、燉土豆塊這樣的薯類食材，還有山藥、芋頭等也都是薯類，這些都是屬于主食范疇的，不能稱之為蔬菜，對血糖的影響自然也是無法和其他蔬菜相比的。

對糖尿病患者來說飲食的第二口一定是蛋白質(zhì)。蔬菜吃完就要吃蛋白質(zhì)食物了，魚、肉、蛋、大豆制品他們可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。這些對糖尿病患者來說都是必不可少的，而且他們對血糖的影響也比較小，所以每餐都要有1~2種，吃完蔬菜之后要吃這些食物。

對糖尿病患者來說飲食的第三口一定是主食。主食一定要放在最后吃，更有利于餐后血糖穩(wěn)定。

主食進行粗細(xì)搭配更有優(yōu)勢。這里比較推薦的是全麥饅頭、全麥面條、雜糧米飯、雜糧雜豆粥、蒸薯類等等。

注意事項

1.注意進餐速度：適當(dāng)放慢

糖尿病患者進餐時一定要細(xì)嚼慢咽，每一口食物咀嚼至少要在30次以上，每一餐的進餐時間在20~30分鐘。

這樣吃的好處就是可以減少進食總量，也更有飽腹感，可以更好地控制體重。吃飯過快，不僅會增加胃腸負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收，往往更容易吃進去更多的食物造成能量超標(biāo)。

2.注意進餐數(shù)量：不能過量

進餐順序的改變都是對主食、肉類、蔬菜的進食順序進行調(diào)整，它是基于進食量和總熱量不變的基礎(chǔ)之上的，不能因為進餐順序有利于控制餐后血糖而無所顧忌地吃，吃的過量依然會對血糖產(chǎn)生不利的影響。