花生是我們日常生活中經(jīng)常會見到的一種食物，花生油我們頓頓炒菜都離不開它。因為它既美味有營養(yǎng)，做法也多種多樣，花生下來的季節(jié)，我往往都不吃飯，光吃花生就飽飽的了。

今天首先介紹一道看看婆婆自創(chuàng)的吃法。

電餅鐺烤新鮮花生

我一直以為電餅鐺適合烤干干的東西，第一次聽婆婆說用電餅鐺烤新鮮的花生，我都驚呆了，心里不禁嘀咕，這能好吃嗎？

出鍋后，我一嘗，真是好吃，沒等涼透，第一鍋就吃沒了，婆婆笑稱做的沒有吃的快。

做法也超級簡單

1、新鮮花生洗凈，控干水。

2、電餅鐺預熱。

3、將花生平鋪一層在電餅鐺上，蓋上蓋子。

4、按“烤花生”鍵，等鍋發(fā)出“叮叮”聲就可以掀開蓋開吃啦。

5、電餅鐺入鍋沒有烤花生鍵也沒事，放入花生大約6-8分鐘基本就可以了。

6、不同鍋的火力不同，需要自己掌握，我家電餅鐺也沒有這個鍵，我都是邊嘗邊烤。

7、烤好后，看外面像炒花生，里面口感面面的，是煮花生的味道，真是妙哉，妙哉。

下面，再一起看看花生的經(jīng)典做法吧

一、水煮新鮮花生

1、新鮮花生多洗幾遍，去掉泥沙。

2、放入電壓力鍋，加少量花椒，一塊八角，2勺鹽。

3、加水稍稍沒過花生。

4、蓋蓋，蓋“煮米飯”鍵即可，不用煮太久，煮太久就煮的太爛了不好吃。

5、也可以放在屜籠上水開后蒸20分鐘，即可。

二、小芹菜拌花生

1、芹菜去掉葉子，洗凈。

2、切成丁，或長條，或斜著切片，可以自由發(fā)揮哦。

3、鍋中放水燒開，加2滴食用油，一點鹽。（這樣可以讓芹菜保持翠綠顏色）

4、倒入芹菜，焯熟。

5、撈出放入冷水過涼，再從冷水中撈出，瀝干水分，放入大盆中。

6、加入煮熟的去殼花生，加點胡蘿卜丁。

7、加適量鹽、味極鮮、醋、雞精、香油、香菜等喜歡的調料，拌勻即可。

三、豬蹄燉花生

1、豬蹄洗凈，關鍵毛要除干凈切成大塊。

2、放入開水中焯一下。

3、撈出放入電壓力鍋中。

4、加入花生、蔥段、姜塊，料酒或黃酒、老抽、水沒過豬蹄。

5、按“豬蹄”鍵，即可。

6、也可放砂鍋或燉盅中進行。

四、香脆能量小零食-花生酥

1、這次用干花生，用烤箱200度烤10分鐘，烤的香酥。

2、也可用電餅鐺或不粘鍋炒熟。

3、去掉花生皮，用搟面杖稍微敲幾下，敲碎一點，不用太碎。

4、鍋中放糖，小火熬成焦糖色，放入花生翻炒均勻。

5、倒入模具中，定型、切塊（自己吃的話，可以在面板上放一塊吸油紙，將花生倒在紙上，用鏟子壓薄，切塊即可）

6、也可以加上炒熟芝麻、核桃。

花生又被稱作“長生果”，吃花生都有什么好處呢？

好處一：促進生長

因為花生中含有的豐富的鈣，而鈣元素是人體骨骼的重要的成分，所以常吃花生能促進人體的生長和發(fā)育。

好處二：增強記憶力

花生含有維生素E和鋅，這兩種成分主要能提高人體的記憶力，兒童和老年人更需要多吃花生。

好處三：養(yǎng)顏抗衰老

花生含有一種抗老化的成分“兒茶素”，有抗衰老的效果，減緩人體老化的速度。

好處四：可以凝血止血

花生皮中含有的油脂和維生素能有效的對抗纖維素的溶解，起到凝血的作用；另外還能促進骨髓中血小板的制造。

好處五：降低膽固醇

花生中含有的不飽和脂肪酸成分，可以降低身體中膽固醇的含量防止相關疾病的發(fā)生。

花生的好處很多，但也不能多吃，尤其是油炸或炒的，最健康的吃法是煮著吃。

由于花生油脂含量高，糖尿病患者、胃病患者及減肥人士還是應該少吃花生；另外由于含高脂肪，痛風及膽囊切除患者也應少吃花生。

花生的熱量

567大卡/100g

對比參照：

1個蘋果的熱量：52大卡/100g

1 個煮雞蛋的熱量：80大卡，

1 個煎荷包蛋的熱量：120大卡