張大爺是種了一輩子地的老農(nóng)民，具有很豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，如果與張大爺聊天，不但能夠?qū)W習(xí)到很多種植經(jīng)驗(yàn)，而且，還能夠從他的言談中學(xué)習(xí)到很多經(jīng)典的農(nóng)村俗語(yǔ)。這不，我在與張大爺聊天的過程中就學(xué)到了這么一句農(nóng)村俗語(yǔ)：“油見油，年年愁；瓜見瓜，永不發(fā)”。

一、油見油，年年愁

所謂的“油”是指油料作物的意思。而所謂的“油料作物”則是指種子中含有大量的脂肪，是能夠用來(lái)提取油脂供食用或作工業(yè)、醫(yī)藥原料等使用的一類作物。這些作物主要包括大豆、花生、油菜、芝麻、蓖麻、向日葵、蘇子、油莎豆、棉花、亞麻、大麻、油茶、油棕、核桃等。

油料作物普遍具有一個(gè)特性，那就是對(duì)土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分消耗比較大。據(jù)資料介紹，每生產(chǎn)100公斤花生莢果，需要純氮(N)4.8～6.3公斤，磷(P2O5)0.9～1.3公斤，鉀(K2O)2.5～3.5公斤；每生產(chǎn)100公斤大豆，需要純氮(N)8.25公斤，磷(P2O5)1.75公斤，鉀(K2O)3.6公斤；每生產(chǎn)100公斤油莎豆，需要純氮(N)10.1公斤，磷(P2O5)2.87公斤，鉀(K2O)4.7公斤；每生產(chǎn)100公斤核桃，需要純氮(N)15.2公斤，磷(P2O5)4.98公斤；鉀(K2O)6.73公斤。由此可見，油料作物是非常耗費(fèi)地力的一種農(nóng)作物。

所謂的“油見油”是指在某一田塊連續(xù)種植油料作物的意思；而所謂的“年年愁”是指年年因產(chǎn)量下滑而發(fā)愁的意思。

這句俗語(yǔ)的通篇意思就是：如果在同一田塊常年種植油料作物的話就會(huì)因產(chǎn)量逐年下滑而發(fā)愁了。所以，反向來(lái)講也就是指油料作物不能重茬種植，如果某一田塊種植過一季油料作物之后就需要輪作了，否則，就會(huì)因地力過度消耗而大幅度減產(chǎn)。

所謂的“瓜”是指瓜類作物。瓜類作物一般有苦瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、香瓜、菜瓜、冬瓜、西葫蘆、葫蘆、筍瓜、南瓜、佛手瓜、蛇瓜、瓠子等。

瓜類作物雖然對(duì)地力的消耗不是非常嚴(yán)重，但瓜類作物非常容易滋生各種疾病，比如，枯萎病，落葉病，病毒病等，而一旦瓜類作物感染了這些病害，就容易導(dǎo)致病菌在植株的根部聚集，在破壞土壤生態(tài)系統(tǒng)平衡的同時(shí)，還非常容易造成病原菌的連續(xù)發(fā)作，最后導(dǎo)致第二年的瓜類作物再次出現(xiàn)各種病害，而一旦病害嚴(yán)重發(fā)生，就會(huì)導(dǎo)致第二年的瓜類作物大幅度減產(chǎn)，從而使種植收益大打折扣。因此，瓜類作物也是不能夠重茬種植的。倘若重茬種植，就很難有大的收益，也就很難發(fā)財(cái)了。所以，民間就總結(jié)出了這么一句俗語(yǔ)----“瓜見瓜，永不發(fā)”。

以上所言就是“油見油，年年愁；瓜見瓜，永不發(fā)”這句俗語(yǔ)的大概意思。