小編昨兒去石門營辦事兒，

發(fā)現(xiàn)這里要新開一家稻香村，

雖說開業(yè)在即，

但小編已經(jīng)迫不及待的想去為大家探個究竟了！

曾經(jīng)那個年月，盒點心叫裝個盒兒或打個匣子，

售貨員會按顧客的選擇在盒子里裝好若干種類，

然后在盒蓋上墊張紅的或粉的裝飾紙，

再用紙繩（后來才有塑料繩）一橫兩豎的捆好，

上面還會打出個提手。

整個動作一氣呵成，綁得漂亮、實用而且結(jié)實

串門要是提溜這么個匣子，即使只有二斤點心，也比您提溜幾大紙包成斤的點心有面子。

要是家里來了客人，或者少一道葷腥，總會帶上點零錢，

讓自家孩子奔向最近的一家稻香村，

用白色的油紙包點牛舌餅，

富裕的人家買上點松仁小肚

家境不好的買上一掛粉腸嘗嘗肉味兒，

無論是大人還是孩子，這心里別提多美了。

逢年過節(jié)走親戚串朋友，

都不忘帶上稻香村的“八大件”

其實"京八件"是從清宮里流傳出來的。

 "八件"寓意八個字

“福、祿、壽、喜、吉、慶、有、余”，

是逢年過節(jié)禮尚往來的首選禮品。

還記得小時候總是排著長長的隊伍去稻香村買炸肉串嗎？

那時候就著小酒或北冰洋飲料，

吃上兩串稻香村炸肉串，

成了很多老北京的心頭好。

現(xiàn)在大家也可以購買速凍裝的肉串。

自己炸著吃的口感和現(xiàn)場的一模一樣。

再也不用排大長隊啦！

速凍小餛飩、水餃、燒麥這樣的速食產(chǎn)品，

更是解決了食物的保鮮問題，

還節(jié)省了老百姓繁瑣的制作時間。

在崇尚健康理念的今天，

北京稻香村一直以傳承中華傳統(tǒng)美食為己任，

尊節(jié)氣，重時令，講究“四時三節(jié)”。

端午賣棕子，中秋售月餅，春節(jié)供年糕，上元有元宵。

而民間流傳著一首詩：

門框胡同瑞賓樓，褡褳火燒是珍饈。

外焦里嫩色味美，京都風(fēng)味譽九州。

外面是餅，內(nèi)里包裹著肉餡，

用火煎得了，顏色金黃，

咬一口外焦里嫩，味道鮮美可口。

有餅有肉，最適合貼秋膘了！

要是吃燒餅夾肉帶勁，

不如用褡褳火燒配醬肘子，

那這“秋膘”保準(zhǔn)是貼的妥妥的！

小編聽說

立秋節(jié)氣熟食---立秋肘子

也在8月1號上市

和普通醬肘子的制作方法不同，

瘦肉多，而且限時只賣7天哦！

稻香村這個老字號的點心并不頑固，

一直也在跟隨著現(xiàn)代的腳步推陳出新，

老北京的槽子糕大家都見過，現(xiàn)在還有“盒裝”的

都是雞蛋、蜂蜜和的面~~

一滴水都不加，這才是正宗的老北京槽子糕

稻香村用的就是咱門頭溝妙峰山的玫瑰花，

因為那里的玫瑰花花大瓣厚，氣味芬芳，玫瑰油含量高。

制作出來的點心口感甚好。

稻香村的點心或許并沒有西方糕點的典雅，也沒有厚厚的奶油和甜的、膩的焦糖。

只有我童年里

那厚重的棗泥兒，淳樸的椒鹽兒，

還有那饞人的蜜貢。

酸甜的山楂鍋盔。

就像咱老北京人的性格那樣，

熱情，局氣，地道。

文：雜談思琪

圖：侯繼慶

美工：老貓