聽聞“中國辣子雞之鄉(xiāng)”便知

山東棗莊是一座無辣不歡的“嗜辣”之城

魯南辣子雞的主角就是這黑腿雞

為了確保新鮮

黑腿雞幾乎每天都是坐著大巴來到咱門頭溝

用棗莊散養(yǎng)的黑腿雞來做原材料，才是這道菜的正味兒！

山東人豪爽

雞肉切塊后直接上鍋爆炒

因為不用過油炸

所以口感更加的香嫩適口

“整狀的、均勻的、鮮亮的、紅余的、

油光的、嫩幼的、酸溜的、辣咝的、香噴的......”

這道菜一上來，老板對家鄉(xiāng)菜的夸贊就層出不窮

似乎每個地方都有一種神奇的調(diào)料能代表”特色“

而魯南菜里就有一種醬是所有菜的精髓

這個陳年老醬可不是蓋的

甭管炒什么菜都是用這個醬

而且不放鹽和醬油

可以說是魯南菜的靈魂萬能醬！

豆芽、香芹、肉絲

再使用萬能大醬一炒

除了菜原本的味道之外

還透著絲絲醬香

特別符合咱門頭溝人喜愛的味道~

這道煸肉絲并不是想象中煸那么的干

而是咸鮮味濃，香軟入味

吃起來特別香辣下飯！

伴著花生、蒜苗、碎肉、青紅美人椒

合炒的魯南碎肉非常出味兒

看起來就讓人食欲猛增、胃口大開

微辣咸香又感覺入口非常有嚼頭

不管是放在窩窩頭里還是拌飯

都超級過癮！

在小編的印象中

凡是叫“一品”什么的菜都特別的好吃

這道一品魚的鮮魚湯湯色乳白略帶微黃，

湯汁醇厚，放置一會兒表面都會結一層膜

先喝湯再吃魚~！

魚肉下面是水晶粉和菌菇墊底

搭配魚肉一起吃

魚肉鮮美，水晶粉濃稠粘滑、菌菇香嫩

口感超贊！

其實這里每一道”爆款“魯南菜都很好吃~

但更重要的是，這里的家常菜也好吃到?jīng)]天理~

咸菜燜帶魚、香辣小河蝦、香菇燉雞、獅子頭、燉豆腐...

還沒下嘴就已經(jīng)猛吞口水啦~~

雖說老板是地道的山東人

但同時也是特別熱愛美食的吃貨

經(jīng)營的是京西蝎子館兒不說

還得把廣東小吃也加進來

老板說，只要好吃，就想分享給大家~

吃羊蝎子，小編還是喜歡點全家福鍋

一鍋就匯聚了羊身上的所有精華

羊排、羊尾、羊蝎子

一次就吃過癮！

廣式小吃除了煲仔飯、腸粉、龍須蝦球、

鮑汁蒸鳳爪、蒸金錢肚、

榴蓮酥、南瓜酥、椰汁米露......

一口氣都說不完

還是直接點個小吃拼盤吧！

就算你不愛吃廣式茶點也沒關系

弄倆小涼菜

擼上幾口串兒

喝杯小酒兒舒舒服服

那絕對是沒毛病~

值得一提的是他家的燜酥魚，味道絕了~！

文：雜談思琪

圖：雜談話不多

美工：雜談小馬哥