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很多人都很討厭吃豬腰， 就因?yàn)樨i腰有一股膻味，還很腥。 其實(shí)只要把豬腰處理好， 吃起來特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)還非常豐富。 筍尖炒腰絲 4、再起油鍋，姜絲下鍋爆香，下入小米椒，紅辣椒絲，芹菜絲炒香，配料撈出裝盤備用。 5、鍋里加入啤酒、老抽、米酒、生抽、陳醋炒勻，調(diào)味來一點(diǎn)雞精、胡椒粉、十三香、鹽、老抽、蠔油炒勻，下入腌制好的腰絲快炒。 6、待腰絲一熟，下入熗鍋的紅椒絲，姜絲，筍尖，下鍋同炒，待滋味融合即可。 小技巧： 1，把豬腰中間白色的筋膜去掉，爆炒出來的腰花才沒有膻味。 2，放入料酒和食鹽腌制這一步，可以讓豬腰有效去腥。 3，爆炒腰花時(shí)，一定要瀝干水分爆炒，這樣可以讓腰花更香。 |
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