外賣平臺賺錢有多難？

很多人的認知還停留在外賣的蠻荒時代，2014-2015年外賣剛剛興起，商家自己配送，外賣平臺剛剛入局。

就像雷軍說的“站在風口，豬都能飛起來”，當時外賣就是風口，市場巨大，但入局者少之又少。很多小玩家依靠平臺補貼，也是賺的盆滿缽滿。

不過，慢慢平臺補貼少了，抽成少了，直到現(xiàn)在最高達26%抽成，如同抽血！

小玩家也越來越多，很多優(yōu)秀玩家也紛紛加入。競爭壓力越來越大，導致很多玩家退場。

今年疫情，有把外賣推向了高潮，越來越多餐廳入局外賣，同時帶來的矛盾也越來越大。

誰是外賣平臺的大贏家？

看到這篇文章的老板們，都是愛學習的，都想要在外賣平臺賺到錢。大家都會認為大贏家是那些月銷9999+單的店鋪，自己也想做成月銷9999+單的店鋪。

但很少有人做到，靠自己太難了，因為外賣平臺掐著商家的命脈！

這讓大多商家都會產生抗拒感，不花錢做活動、推廣，就沒流量。

外賣商家該如何生存呢？

要想賺錢，辛辛苦苦沖刺萬單店，不如兩條腿走路，另辟蹊徑——小程序+私域流量。

一、為什么做“小程序+私域流量”？

1.什么是私域流量？

外賣平臺如果是一條河，客戶是魚，河里的魚誰都可以抓，而把魚抓到自家池塘，形成不限時間、頻次，可以直接抓的魚群，就叫私域流量，池塘就是私域流量池。

私域流量對我們商家來說是免費的，我們可以直接對客戶進行維護，通過各種營銷活動進行拉新、轉化、留存、復購等一系列維護動作。

2.為什么使用小程序？

首先，小程序是基于微信而運作的，微信流量龐大，據騰訊發(fā)布數(shù)據顯示2019年，月活躍賬戶達到11.51億。

其次通過小程序直接把活動分享到朋友圈或者好友消息，利用好友之間的信任關系，傳播效率快。

最后，小程序相比外賣平臺可以設置的營銷活動更多，例如：拼團、秒殺、滿減、優(yōu)惠券等。活動的設置，也不需要費用。

因此小程序能夠高效助力私域流量的轉化，并且避免了外賣平臺的高額抽成。

二、如何做好“小程序+私域流量”？

我們在運營角度來看，做好私域流量分為：引流、留存、復購、裂變。從而將客戶的價值最大化，形成一個良性循環(huán)的閉環(huán)。

1.如何引流

線下引流，如果你在麥當勞、德克士等快餐店點過餐，那你一定會聽過“先生/女士，有會員卡嗎？”。接著服務員會解說會員卡的用處，推薦你辦理，這樣客戶就掃開始小程序二維碼注冊會員了。

付款的時候多問一句，就可以留下客戶信息。有時候我們也可以引導客戶，添加微信。通過獎品和福利的形式吸引客戶，添加微信，入群。例如幸福西餅，不定時在群內推送粉絲活動，抽獎活動、體驗課程。

線上引流，線上客戶主要是依托外賣平臺?，F(xiàn)在很多老板的做法是附贈小卡片，上面有店面聯(lián)系電話和微信二維碼，憑好評截圖，加微信，領紅包，這樣客戶就成為我們的私客了。

前期通過線上線下引流的客戶群體，就是我們的種子用戶，對我們隊伍的壯大起著至關重要的作用。

2.如何利用小程序進行留存

運用小程序進行留存，起到關鍵作用的就是小程序的會員機制。會員機制該如何玩呢？

（1）細分會員等級。會員的等級設置，就是將會員差異化，從而有針對性的進行管理。

例如海底撈的會員等級從紅海到黑海，需要在1年內，成長值達到12000。要達到高門檻等級，也必須有夠分量的權益給到客戶。黑?？蛻暨€能享受到什么特權呢？

特權1，可以插隊，和服務員說明是黑海會員，告訴其賬號。

特權2，可以享受免費果盤。

特權3，門店有小禮品、小零食贈送。

特權4，有黑卡會員桌旗擺放。

特權5，8.8折優(yōu)惠。

通過高門檻的等級設置，我們可以篩選出更為忠誠的客戶，可以作為重點客戶來維護。

（2）設置相應成長值，成長值就是等級劃分的標準，也是客戶價值的衡量。我們根據自己的情況設置成長值，對應相應的會員等級。

海底撈的會員等級對應的成長值分別為：紅海0~1999，銀海2000~5999，金海6000~11999，黑海12000及以上。

同時我們要設置相應的成長值增加和減少的規(guī)則，來確保成長體系的正常運行。成長值的增加一般是根據消費金額和消費頻次來定的。

例如海底撈，成長值=撈幣總數(shù)值（最近12個月消費獲取）+獎勵成長值，獎勵成長值是最近12個月單次消費超100元的，每次獎勵100成長值。

成長值的減少是根據時間的限制來確定的，海底撈是每月1日定級，最近12個月，如果達不到維持當前等級所需的成長值，則降一級，從而扣除相應成長值。

（3）積分激勵客戶消費。積分的核心就是激勵客戶做任務，獲取積分，消耗積分，持續(xù)活躍的一個過程。

例如喜茶的積分規(guī)則，普通會員消費2元獲得1積分，星球會員消費1元獲得1積分。會員商城最便宜的3元外賣代金券也要300積分才能兌換，普通會員需要消費600元，星球會員需要消費300元。這個折扣比例已經相當?shù)土?，保障了商家的利益?/span>

3.如何利用小程序提高復購率

提高復購，就需要用到小程序的秒殺、優(yōu)惠券來刺激客戶下單。

秒殺活動，商品的選擇要能夠勾起用戶的興趣去關注秒殺，但注意秒殺不意味著只提供低價的商品，而應該適時拉動用戶購買中高客單價商品，否則產品在用戶心中的定位就會大打折扣。

秒殺產品最好是有分量的菜品，例如酸菜魚、水煮魚、小龍蝦等，當然要根據自己店鋪的經營特點來定，這里只是舉個例子。

價格方面，我們要設置好秒殺價和原價，形成鮮明對比，利用低價來吸引客戶，刺激客戶下單，從而增加客戶活躍度。

優(yōu)惠券的發(fā)放是根據客戶的不同來進行的，相對比較簡單。

例如新客戶，我們可以贈送一個首單立減10元的優(yōu)惠券；老客戶我們贈送滿20減5元的優(yōu)惠券；活躍客戶我們可以加大金額，贈送一個滿30減8元的優(yōu)惠券。

根據不同階段的客戶，我們贈送相應的優(yōu)惠券，來增加客戶的消費頻次，效果最大化。

4.如何利用小程序進行裂變

我們可以選擇近期新出的菜品，這樣我們可以盡快把新菜品推廣出去，對我們來說是很有利的。例如一個新口味的酸菜魚，我們設置一個拼團活動，原價58元，2人拼團48元,3人拼團38元。

要注意的是價格方面我們采用階梯價格，客戶可以根據自己實際情況選擇性開團，如果想要獲得更多優(yōu)惠可以選擇3人開團。對我們來說雖說客單價低了，但增加的客戶量更多了。

三、最后總結

在外賣平臺高抽成的情況下，外賣商家越來越難做。兩條腿走路才能更平穩(wěn)，走得更遠。打造私域流量，無疑給我們增加了一條生存保障。

本文主要從運營角度，引流、留存、復購、裂變4個方面，講述了如何利用小程序助力私域流量。

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