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經(jīng)歷了長達7個月的禁漁期，太湖于近日迎來全面開捕，不同于往年，這次將是未來10年最后一次捕撈季，根據(jù)最新的禁捕退捕實施方案，從今年10月1日起，太湖將實行為期10年的退捕禁捕！ 這消息一出，大家紛紛表示要爭分奪秒地去吃，那些太湖的美味啦。 該吃吃，該囤囤。 剩下的半個月里，融融要和小伙伴一起盡享太湖美味啦。 01 太湖三白 “太湖三白”，即白魚、白蝦、銀魚，三者外表皆晶瑩剔透，而味道又皆為“淡中之味”，名如其味。    白魚首尾俱昂，肉質(zhì)細嫩腴美。
白蝦俗稱“水晶蝦”，通體透明，晶瑩如玉。
銀魚尖喙黑目，形如玉簪，肉質(zhì)肥嫩鮮美，白潔細膩。
02 梅鱭魚 在豐富的太湖魚類中，梅鱭魚是只有在這個季節(jié)里才能品嘗到的魚，著實是不可多得的美味。
梅鱭魚是太湖名貴的魚類品種，含有豐富的蛋白質(zhì)，特別是嫩骨和魚卵，含有大量的鈣質(zhì)，是人腦和骨髓的滋補品，尤其適合青少年補鈣之用。 03 青蝦 青蝦是太湖僅次于白蝦的主要蝦類品種，個體較白蝦大，俗稱大蝦，夏季適宜做鹽水蝦，余時則以油爆蝦為勝。
青蝦繁殖期很長，營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人，是極好的食物。 04 昂刺魚 昂刺魚，身披黃盔甲，嘴留小胡子，頭部還有兩把質(zhì)地堅硬又粗壯的“大刀”，昂刺魚脫水后會發(fā)出叫聲。
昂刺魚富含氨基酸，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，具有滋補作用和藥用價值，太湖人最喜歡的燒法有紅燒昂刺魚、昂刺魚莼菜湯......看著這些誘人的湖鮮，融融已經(jīng)忍不住想吃啦。 盡管舌尖上即將少了這些美味，但為了生態(tài)環(huán)境，融融一定會忍住口水的。 好啦，兄弟姐妹們，10年后“江湖”再見！ |
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